Diet terapeutik selepas stroke iskemia

Perkembangan stroke iskemia

Penghapusan akibat strok adalah pemulihan dadah jangka panjang, rawatan dengan fisioterapi, urut dan pembetulan keadaan pesakit dengan pemakanan yang betul. Diet dalam tempoh pemulihan adalah peringkat penting, kerana pada latar belakang supersaturation badan dengan lemak dan karbohidrat, berfungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik selepas stroke iskemia bertujuan untuk memperbaiki kerja semua organ penting, terutamanya otak yang terjejas.

Dalam sesetengah orang selepas strok, pertuturan dan aktiviti motor terjejas, rintangan badan terhadap rangsangan luar dan dalaman berkurangan, dan dalam kes yang teruk, penyakit itu membawa kepada ketidakupayaan. Pesakit sedemikian memerlukan penjagaan yang berterusan untuk mereka yang rapat, yang mesti mengambil tanggungjawab untuk mencipta menu, yang boleh membantu ahli diet dan ahli saraf.

Pemakanan dan penyakit sistem vaskular

Stroke iskemik dan pendarahan merujuk kepada penyakit biasa sistem vaskular, yang sering memberi kesan kepada warga tua terhadap latar belakang penyakit sedia ada di dalam badan. Pada usia muda, terdapat juga risiko kerosakan vaskular, yang merupakan ciri kerosakan otak organik yang serius, mampatan saluran darah semasa hernia tulang belakang serviks dan penyakit lain yang serius.

Penggunaan kumpulan individu produk boleh menghalang berlakunya strok, dan mencetuskan kejadiannya.

Diet yang tidak betul adalah salah satu faktor risiko terjadinya penyakit, kerana tubuh secara beransur-ansur menjadi tersumbat sepanjang hayat, tetapi penyakit itu muncul dengan tiba-tiba dan menyebabkan akibat tidak dapat dipulihkan.

Sekiranya ini tidak dielakkan, anda perlu mengkaji semula makanan segera dan mematuhi sekatan ketat yang ditetapkan oleh doktor dan ahli pemakanan anda.

Apakah diet selepas stroke iskemia?

Diet selepas stroke iskemia

1. Peraturan pertama dan asas untuk membuat menu yang betul adalah sekatan garam dan gula.
2. Pesakit harus makan makanan yang dimasak hanya dalam tiga cara: direbus, dibakar dan dikukus.
3. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng, daging asap, makanan dalam tin, terlalu asin dan lada.
4. Menu harian harus terdiri daripada makanan kaya serat, mineral dan vitamin.
5. Sekatan lemak, sukar mencerna karbohidrat.
6. Makan pesakit selalunya dan dalam bahagian-bahagian kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi keperluan harian badan untuk kalori, makan 5-6 hidangan makanan.

Pengambilan garam yang berlebihan membawa kepada pengumpulan cecair di dalam badan, yang memburukkan keadaan orang dengan hipertensi. Mengehadkan pengambilan garam hingga 5 g sehari mengelakkan serangan hipertensi yang teruk.

Mengurangkan kolesterol dalam darah, melalui diet, membolehkan anda membersihkan sistem vaskular dan mencegah pembentukan plak, yang boleh mencetuskan strok iskemia.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol adalah dilarang sama sekali.

Diet selepas strok iskemia melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

1. Lemak daging dan ikan, termasuk babi, kambing, itik, ikan merah, rami, salmon merah jambu.
2. Produk tepung, pastri, pai, kek, coklat putih, krim.
3. Rempah, lada, perisa, mustard, mayonis, sos.
4. Roti kaya, cendawan dan apa-apa hidangan dengan cendawan.
5. Penggunaan kekacang, limau, bayam, swede, lobak dan kacang adalah terhad.
6. Dari buah di bawah sekatan jatuh anggur.
7. Dilarang menggunakan minuman menyegarkan yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (doktor boleh membenarkan satu cawan kopi semulajadi pada hari-hari tertentu).
8. Sangat dikecualikan minuman beralkohol dan alkohol yang rendah.

Ini adalah senarai utama makanan dan produk yang dilarang, yang boleh diubah oleh doktor yang hadir, bergantung kepada akibat penyakit dalam pesakit.

Diet terapeutik selepas strok iskemia melibatkan penggunaan sejumlah besar cecair, sebab itu sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cecair normal dari badan.

Produk yang dibenarkan

Produk tenusu dibenarkan

Walaupun diet selepas stroke iskemia agak terhad, pemakanan pesakit boleh diubah dan dibuat bukan sahaja kuratif, tetapi juga lazat. Dengan pengalaman memasak untuk pesakit akan ada lebih banyak peluang untuk meningkatkan kualiti makanan dan menikmati makanan.

Diet strok membolehkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, ayam belanda rebus, kambing tanpa lemak, daging lembu tanpa lemak.
2. Ikan: semua jenis rendah lemak, termasuk cod, gumpalan, walker, kadang-kadang diet selepas stroke iskemia boleh diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang berlaku.
3. Produk tenusu dan telur: penggunaan keju rendah lemak, ryazhenka, keju cottage, kefir, susu dalam menu boleh diterima. Kadang-kadang anda boleh memberi pesakit cair keju dan mentega hingga 20 g. Telur boleh diberi rebus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 sehari.
4. Produk-produk roti dan bijirin: diet dengan strok membolehkan roti oat, beras, roti tanpa garam, hidangan tepung rye wholemeal, keropok. Kurang kerap anda boleh makan pasta, bijirin manis dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan dibakar, kubis dan jus kubis, terung, labu dan jus labu, sayur-sayuran, termasuk dill dan pasli, wortel, timun mentah, tomato.
6. Buah-buahan dan gula-gula: ia berguna untuk memberi buah-buahan kering kepada pesakit, jem, jem, buah beri, aprikot kering, pisang dan aprikot. Antara pencuci mulut yang dibenarkan selepas strok, mengeluarkan jeli, puding, marshmallow, marmalade, teh lemah, madu.
7. Minuman: sangat membantu pesakit untuk minum ubat herba herba yang bertindak dengan tenang, teh hijau tanpa gula, jus sayur-sayuran dicairkan dengan air, jeli, minuman buah tanpa gula, jus buah-buahan. Kadang-kadang dibenarkan koko, kopi dengan susu (semula jadi).

Sebelum memutuskan diet apa-apa, anda perlu berunding dengan beberapa pakar, termasuk ahli pemakanan, imunologi, pakar saraf dan alahan.

Menu contoh

Untuk makan pesakit selepas stroke iskemia sering dan dalam bahagian kecil. Antara makanan, anda perlu minum banyak air, kerana mengambil ubat-ubatan memprovokasi kekeringan membran mukus, dan beberapa ubat dikaitkan adalah bahan diuretik.

Rancangan harian kira-kira kelihatan seperti berikut:

1. Untuk sarapan, anda boleh makan keju kotej dengan krim masam, oat atau bubur soba, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan pagi kedua terdiri daripada sayuran atau salad buah, merebus herbal perubatan, roti putih.
3. Untuk makan tengah hari, adalah disyorkan untuk makan daging atau ikan, anda boleh memasak burger atau bakso, jus sayuran.
4. Makan siang yang kedua adalah cahaya, termasuk sup sayuran, roti putih dan koko, anda boleh makan pencuci mulut.
5. Makan malam terdiri daripada kefir, buah.

Diet selepas stroke iskemia membolehkan anda mempercepatkan proses pemulihan dan memperbaiki keadaan pesakit, menormalkan proses metabolik dan saluran pencernaan.

Komen

Abang saya mengalami strok iskemia tujuh tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, doktor mengatakan bahawa sebagai tambahan kepada terapi dadah, perlu makan dengan betul, iaitu untuk menjalani diet khas. Saudaranya mula makan banyak ikan laut dan makanan laut lain, mengasingkan garam dari diet (walaupun sukar untuk dilakukannya), sayur-sayuran dan buah-buahan selalu berada di atas meja sepanjang masa. Tetapi dengan sakit kepala selepas angin ahmar, saudaranya membantu Heardix untuk mengatasi. Saya juga akan mengatakan bahawa ubat ini yang membantu dan tekanan dinormalisasi.

Diet selepas stroke iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang perlu mengurangkan masa pemulihan.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah membawa kepada kebuluran otak otak, sebab itu neuron terletak di kawasan tersebut dengan bekalan darah yang rosak rosak dan kemudian mati.

Bergantung kepada punca gangguan peredaran darah, terdapat dua bentuk strok:

• iskemia - berlaku apabila berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau halangan mereka (penyumbatan). Bekuan darah yang tersekat, zarah lemak, gelembung udara, pertumbuhan tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah boleh menyekat aliran darah;
• hemorrhagic - berlaku apabila terjadi pecahnya serebral dan pembebasan darah dalam tisu otak, di mana organ itu tepu dan diperas. Penyebab pendarahan otak boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran keutuhan dinding vaskular disebabkan aterosklerosis, serta tekanan malar pada dinding vesel semasa hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab-sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk cerebral stroke. Ini termasuk yang tidak terjejas (keturunan, usia tua, kecacatan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko utama adalah diet.

Jadual 10 direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Diet ini sesuai untuk lelaki dan wanita.

Diet adalah salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak beretika, makanan berlebihan menyebabkan obesiti dan peningkatan paras kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu, tekanan yang berterusan dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol di dinding saluran darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok otak perlu direka untuk mengurangkan kesan faktor merosakkan pada badan, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan kambuh.

Apa yang boleh anda makan dengan strok, dan apa - mustahil? Apakah kos untuk memberi makan pesakit dalam tempoh pemulihan yang berlainan, dan bagaimanakah diet berbeza selepas stroke iskemia dan hemoragik?

Apakah diet yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Kaedah asas diet selepas stroke otak:

1. Kurangkan pengambilan garam. Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar. Dalam hal ini, semua makanan masin dan jeruk dilarang.
2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.
3. Apabila memasak, gunakan minyak sayuran: ragi, kacang soya, zaitun atau bunga matahari.
4. Mengecualikan atau sekurang-kurangnya had 50 gram sehari pengambilan gula.
5. Termasuk di dalam menu harian sejumlah besar serat, yang memberi kesan positif kepada pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah. Selulosa terdapat dalam kuantiti yang besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
6. Makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu makanan laut. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak tepu, khususnya, omega-3. Bahan-bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan kadar kolesterol dalam darah.
7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting untuk pesakit pasca-stroke: vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali.

Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, ia dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair sehari.

Senarai produk yang dibenarkan

Selepas strok, banyak hidangan dan makanan dilarang. Walau bagaimanapun, senarai produk yang boleh dimakan dan juga disyorkan adalah cukup besar untuk menyediakan menu pelbagai untuk setiap hari.

Daging dan ikan yang dibiarkan dibina dalam bentuk bakar atau rebus:

Anda boleh makan telur rebus putih.

Dari kumpulan yang disyorkan:

Sebagai tambahan kepada roti hitam dan bijirin, keropok dan kue kurus dibenarkan.

Disediakan kentang mashed, pinggan, casseroles sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau dibakar, kubis putih, kembang kol dan lain-lain jenis kubis.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas.

Pencuci mulut yang boleh dimasukkan dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pelindung, jem, marshmallow. Juga dibenarkan jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan dalam kencing manis.

Antara minuman yang boleh dimakan, minuman buah-buahan yang enak, kvass, jeli, jus buah-buahan segar dan sayur-sayuran, teh herba, teh dan teh yang lemah dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan untuk minum koko.

Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar.

Produk berikut disyorkan oleh doktor untuk digunakan sekali-sekala, iaitu 1-2 kali seminggu:

• sup susu;
• bijirin manis;
• marshmallow, jem, madu;
• daging lembu, kambing;
• herring, salmon, tuna, makarel;
• keju yang diproses;
• telur keseluruhan;
• mentega;
• pasta;
• kentang rebus.

Hidangan pertama boleh dimasak pada daging lemah, sup ikan, serta sayur-sayuran.

Hidangan terakhir harus sederhana dan tidak lewat dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang selepas produk strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

• daging goreng dan asap;
• babi;
• kulit burung;
• semua jenis sosej (terutama lemak);
• goreng, ikan salai;
• sup kaya;
• krim, susu pekat;
• mayonis;
• biskut, mufin;
• semolina;
• kentang goreng, cip;
• kekacang (kacang, kacang, dll);
• lobak;
• lobak;
• rutabaga;
• bayam;
• konyol;
• anggur;
• semua jenis cendawan;
• ais krim;
• krim krim;
• coklat, fudge, toffee;
• makanan segera

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nectar yang dihasilkan, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali. Dalam tempoh selepas hujung strok, dengan kebenaran seorang doktor, ia dibenarkan untuk minum segelas wain kering semulajadi dari semasa ke semasa.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana untuk membuat menu untuk pesakit strok? Tempoh rawatan pesakit mungkin berbeza-beza, tetapi lebih kerap pesakit kembali ke rumah enam hari selepas permulaan penyakit.

Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.

Untuk menyediakan mereka dengan diet yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mengambil kira keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap. Salah satu daripada mereka adalah jadual 10. Makanan ini direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita.

Prinsip jadual diet 10:

• makan berpecah - 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
• cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Sampel menu untuk minggu ini

• Sarapan pagi pertama: oat di atas air, yogurt atau telur rebus.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: ikan rebus, sayur-sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: segelas kefir.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah puri.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan sayur-sayuran segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hidangan sebelah kembang kucai, jeli.
• Selamat, compote dari buah-buahan kering.
• Makan malam: kasut keju kotej dengan buah atau buah beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, compote.
• Sarapan pagi kedua: puding wortel.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, potong ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: keju rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
• Makan malam lewat: kefir.

Ia harus dimasukkan ke dalam menu harian, sejumlah besar serat, kesan positif ke pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah.

• Sarapan pagi pertama: oat di atas air, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah bakar.
• Makan tengah hari: sup sayuran, sekeping kecil daging lembu dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Makan tengah hari: memasak buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayur-sayuran, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: telur dadar dari satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sekeping kecil mentega, compote.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, cutlet ayam wap, hidangan sampingan sayur-sayuran rebus, kompot.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan puri kol kembang api, untuk pencuci mulut - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam lewat: kefir atau susu.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini yang dibakar untuk pencuci mulut, untuk pencuci mulut - casserole keju cottage, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: puding beras.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan herba segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur-sayuran mashed, segelas jeli.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: ikan rebus, hiasan sayur-sayuran rebus.
• Makan malam lewat: segelas ryazhenka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.

Pemakanan selepas stroke otak - prinsip dan peraturan diet, makanan yang disyorkan dan tidak diingini

Infarksi serebrum dicirikan oleh perkembangan pesat dan akibat yang teruk. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, satu set langkah diambil, yang termasuk normalisasi pemakanan. Apa yang boleh anda makan sepanjang tempoh ini, dan apa makanan yang dilarang? Lebih lanjut mengenai ini dalam mengkaji semula diet, prinsip pemakanan pesakit.

Apakah strok itu?

Peredaran darah terjejas tiba-tiba di otak membawa kepada kerosakan kepada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Apabila strok ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Daripada ini terdapat pecahan fungsi badan. Jika pesakit tidak memberi bantuan tepat pada masanya, proses-proses itu akan menjadi tidak dapat dipulihkan. Terdapat dua jenis utama strok:

• Hemorrhagic. Puncanya adalah pecah kapal, yang membawa kepada pendarahan di meninges.
• Ischemic. Terjadi akibat penyumbatan arteri yang memberi makan kepada otak, gumpalan darah.

Keadaan patologi berkembang pesat, memerlukan tempoh pemulihan yang lama. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama selepas serangan itu dapat mengurangkan tempoh pemulihan secara signifikan. Strok ditandakan dengan rupa tanda seperti:

• pening;
• muka licin;
• pergerakan terjejas pada satu sisi badan;
• kebas kelamin;
• sakit kepala;
• kehilangan kawalan ke atas keadaan;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan yang tidak sepatutnya;
• lumpuh anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peranan pemakanan dalam pemulihan selepas strok

Taktik rawatan kemalangan serebrovaskular membayangkan organisasi nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen mandatori gaya hidup selepas strok. Sebelum diet adalah tugas sedemikian:

• membantu kelahiran semula badan selepas penyakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang menimbulkan stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan keghairahan saraf.

Makanan selepas strok di rumah harus seimbang, lengkap. Badan perlu mendapatkan semua komponen yang diperlukan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan fungsi saluran penghadaman;
• menormalkan proses metabolik;
• menghapuskan tabiat makan yang berbahaya;
• memulihkan kesejahteraan;

Prinsip pemakanan

Pemakanan selepas strok otak mengandungi cadangan umum. Kerana gangguan peredaran berlaku untuk pelbagai sebab, ada ciri-ciri diet, bergantung kepada jenis patologi. Pakar mempunyai cadangan sedemikian:

• Dalam stroke iskemia, makanan perlu memberi tumpuan kepada mengehadkan lemak haiwan yang memprovokasi aterosklerosis.
• Dalam kes stroke hemorrhagic, ia dikehendaki mengecualikan penggunaan garam, yang menyebabkan peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan ini terdapat kopi, teh, minuman tonik yang kuat.

Prinsip umum organisasi nutrisi untuk pesakit selepas strok sesuai dengan diet meja rawatan No. 10. Pakar Pemakanan mengesyorkan:

• mengurangkan kandungan kalori kerana penolakan gula-gula, penaik;
• menormalkan paras kolesterol darah;
• amalkan makanan berpecah - 5 kali sehari;
• hadkan lemak haiwan;
• memegang hari berpuasa mingguan;
• tidak termasuk alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• bagi pesakit yang mempunyai berat badan normal, perhatikan pengambilan makanan kalori harian dalam 2600 kcal.

Pemakanan pesakit selepas pelanggaran peredaran serebrum mesti memenuhi keperluan berikut:

• termasuk makanan kaya serat dalam diet;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan mendidih;
• menggunakan karbohidrat kompleks - bijirin, bijirin, sayur-sayuran;
• menggunakan makanan yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3 - walnut, minyak sayuran, ikan laut;
• memohon produk yang mengandungi unsur surih magnesium, kalium - beras, prunes, aprikot kering.

Pesakit dengan luka strok otak untuk masa yang lama berada dalam kedudukan terlentang. Mengehadkan mobiliti boleh mencetuskan kenaikan berat badan. Diet selepas stroke untuk seorang lelaki, seorang wanita dengan pound tambahan, memerlukan pematuhan terhadap peraturan ini:

• Mengekalkan pengambilan kalori harian sebanyak 2300 kcal.
• Ikuti mod minum - gunakan 1.2 liter air tulen setiap hari.
• Tidak termasuk dari diet gula, menggantikannya dengan madu.
• Keluarkan pastri - kek, pai, muffin.
• Ubah roti gandum untuk rai.
• Dua kali sebulan untuk menjalankan kawalan berat badan.

Apa yang anda boleh makan selepas strok

Sangat penting untuk mengimbangi pemakanan pesakit dari segi jumlah lemak, protein, karbohidrat. Pemakanan seseorang selepas strok perlu dibuat pelbagai, berguna, lazat. Ia mungkin termasuk hidangan sedemikian:

• sup - sayur-sayuran, ikan, tenusu, dengan alur;
• pengisian susu, air;
• sayuran, salad buah;
• kaserol dengan daging cincang, bijirin, kentang;
• minuman - teh herba, teh dengan susu, buah-buahan dari buah beri, jus buah-buahan atau sayur-sayuran;
• hiasan dari zucchini, terung, lobak merah, kubis.

Diet strok

Penerangan pada 16 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 1 bulan
• Terma: sentiasa
• Kos produk: 1700-1900 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Angka iskemia adalah keadaan yang berkembang akibat penurunan bekalan darah ke otak di kolam arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan tumpuan nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh tanda-tanda tumpuan berterusan (lebih daripada 24 jam), yang sepadan dengan luka kolam vaskular dan pengenalan infark otak akut di CT atau MRI.

Penyebab utama stroke iskemia adalah trombosis atau embolisme di latar belakang aterosklerosis dari saluran cerebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak yang cukup luas dengan gejala yang teruk dan kursus teruk berkembang. Dengan kekalahan arteri kecil mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi-lesi kecil, jadi gangguan tidak begitu ketara dan pemulihan mereka berlaku dengan cepat. Ini mungkin kebas muka, pening kepala atau sakit kepala secara tiba-tiba, tidak teratur, tidak bertoleransi terhadap cahaya terang dan bunyi yang kuat. Seringkali, pesakit tidak memberi perhatian ini dan tetap tanpa rawatan yang diperlukan.

Rawatan termasuk terapi asas (penyelenggaraan tekanan darah, normalisasi pernafasan, peraturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hiperthermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan), dan juga rawatan pembedahan. Satu perkara penting ialah pemakanan. Apa yang perlu diet untuk strok?

Apabila kesedaran menghalang atau menelan terjejas, pemakanan dilakukan di hospital dengan campuran khas (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) menggunakan penyelidikan, nilai tenaga yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Bagi setiap pesakit, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dikira dan jumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui siasatan, anda boleh memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus yang rendah lemak dibenarkan, yang dibuang melalui pengisar daging dua kali dan digosok melalui penyaring. Serbuk yang dihasilkan dicampurkan dengan hidangan sampingan dan menambah sup kepada konsistensi yang diingini, melalui siasatan. Pada hari pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disiapkan tulen, dicairkan dengan susu atau sup.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan baik dan diseka dengan keadaan kentang tumbuk. Sekiranya mungkin untuk menelan pesakit, mereka dipindahkan ke pemakanan bebas: kotoran cecair, jus, purees buah dan sayuran, sup dengan daging, tanah dalam pengisar. Minuman yang dibenarkan teh dengan susu, koko dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemia hendaklah mematuhi cadangan Jadual Perubatan 10C, yang ditetapkan untuk aterosklerosis vaskular. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan melambatkan perkembangan aterosklerosis. Mengandungi jumlah fisiologi protein, lemak haiwan, karbohidrat ringkas dan garam (4-5 g) adalah terhad. Pemakanan diperkaya dengan minyak sayuran yang mengandungi asid lemak tak tepu dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas stroke iskemia adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, sebab punca stroke adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
• sekatan kalori kerana gula dan baking;
• mengawal tekanan darah dengan mengurangkan garam dalam diet. Makanan disediakan tanpa ia dan ia dibenarkan untuk menambah 4-5 g untuk hidangan;
• komposisi vitamin gred tinggi (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
• pengambilan cecair sehingga 1.2 liter;
• mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan sehingga 30 g minyak sayuran;
• mengesyorkan makanan tetap (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan perasaan lapar;
• apabila berat badan berlebihan, gula, tepung dan bijirin terhad atau dihapuskan dengan ketara;
• Minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh dan kopi yang kuat) adalah terhad.

Sekarang lebih lanjut mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak haiwan dan tidak termasuk kolesterol daripada makanan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk meningkatkan penggunaan serat makanan dengan bijirin, sayuran dan buah-buahan. Serat pemakanan menyerap kolesterol berlebihan yang digunakan dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, perlahan-lahan dicerna dan mewujudkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran dan buah-buahan warna ungu dan merah (mereka mengandungi antisyanidin, yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Apabila gangguan aliran darah serebral, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan untuk asid lemak tak tepu omega-3 bertambah. Mereka tidak boleh digantikan dan tidak disintesis dalam badan. Keperluan harian untuk mereka ialah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik yang paling banyak terdapat dalam benih rami, manakala sumber asid eikosapentaenoik dan docosahexaenoic ialah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya dalam diet pesakit harus dikuasai oleh minyak sayuran dan ikan laut, yang lebih baik menggantikan daging dalam diet.

Juga penting ialah kehadiran vitamin E, sumbernya ialah ikan laut dan minyak sayuran, soya, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kami dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, benih, kuman gandum, jagung, kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homocysteine, yang memainkan peranan penting dalam kejadian iskemia.

Vitamin B6 dan B12 menyumbang kepada penindasan homocysteine, tetapi asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Pengambilan 400 mikrogram sehari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangkan risiko rejam. Dengan kekurangan homosistein dengan cepat terkumpul dalam darah. Pemimpin dalam kubis asid folik, brokoli, kacang, lentil, sitrus.

Selepas strok, orang itu adalah pergerakan organik dan berat badan diperhatikan. Kalori tambahan datang dengan pastri dan gula-gula. Gantikan roti gandum dengan dedak, anda perlu melepas penkek, pai dan roti, bukan gula-gula, biarkan diri anda madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana terdapat lebih banyak manfaat daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g setiap hari. Untuk mengawal berat badan anda perlu ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau curd, dan untuk musim - timun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang berlaku terhadap latar belakang peningkatan tekanan, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi menyekat garam, yang mengikat dan memegang bendalir dalam tubuh, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan pada sistem kardiovaskular. Pada masa yang sama, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam makanan siap dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas pemakanan kedua dalam bentuk strok ini adalah mengehadkan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan tidak termasuk kopi, teh yang kuat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll) dari diet. Pada tahap tertentu, mengurangkan tekanan merebak herba diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry. Paling penting ialah mengekalkan tahap kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oat, kubis warna dan putih, roti dedak, kacang, daging lembu.

Produk yang dibenarkan

Roti lebih baik untuk makan rai, tetapi tepung gandum juga dibenarkan, serta dedak, tepung serba tepung dan tepung wholemeal. Anda boleh membekalkan biskut kering, pastri tanpa makanan ringan buatan sendiri yang diperbuat daripada tepung gandum dengan dedak keju dan kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur-sayuran yang dibenarkan, sup kubis, sup bit, borscht, sup dengan bijirin. Walau bagaimanapun, mereka perlu memasak dalam air atau sup sayur-sayuran. Daging dan ayam perlu memilih jenis rendah lemak dan berkhidmat kepada mereka yang direbus atau dibakar. Pemakanan perubatan untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam diet ikan dan makanan laut, yang harus menggantikan hidangan daging. Jika anda makan daging, untuk mengurangkan ekstrak di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, dan kemudian bakar atau gorengnya.

Hiaskan lebih baik untuk memasak sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik campuran sayur-sayuran dalam bentuk stew. Dalam bentuk segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk berubah. Termasuk sayur-sayuran kaya asid folik: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu masam perlu makan keju rendah lemak, keju rendah lemak boleh berfungsi sebagai sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambah hanya kepada hidangan. Telur dibenarkan sehingga 4 keping setiap minggu, manakala protein boleh dimakan lebih kerap (dalam bentuk omelet protein). Buckwheat, barli, oatmeal, dan ubat-ubatan millet menyediakan tahi lalat yang boleh ditambah ke crouton (casseroles dengan keju cottage). Untuk obesiti, produk bijirin dan tepung hendaklah terhad. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan mentah, serta pengambilan dan jeli. Memilih buah-buahan yang kaya dengan potasium: aprikot kering, tarikh, kismis, prun, epal.

Anda boleh menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayuran dan beri. Mengesyorkan pengambilan harian pinggul dan bran gandum.

Diet selepas strok

Tempoh pemulihan selepas strok adalah sukar dan serius, dan salah satu peranan asas dalamnya dimainkan oleh diet yang betul dan seimbang. Apa yang perlu diet selepas strok di rumah? Butiran mengenai komposisi dan norma pemakanan.

Rehat dan regimen yang sihat

Pemakanan yang betul selepas strok otak adalah satu perkara penting untuk pemulihan seluruh badan. Kemudian semua organ dalaman, usus, pundi hempedu, hati, buah pinggang, limpa, bidang alat kelamin akan berfungsi dengan berkesan. Dan apabila badan sudah bersedia untuk bertarung, ia mempunyai sistem imun yang kuat, maka masa pemulihan kurang menyakitkan.

Prinsip asas merancang menu selepas stroke

Untuk memasak, penting untuk menggunakan minyak bunga matahari, rapeseed, zaitun dan kacang soya. Sebilangan besar makanan laut dan ikan, udang dan kaviar adalah kontraindikasi. Sebahagian daging tanpa lemak tidak boleh melebihi - 120 g.

Adalah perlu untuk menolak sebarang produk roti, lebih baik menggunakan roti hitam dari bijirin penuh, dedak oat, tepung jagung. Makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan pertumbuhan semulajadi (jika boleh).

Apabila melakukan diet selepas stroke iskemia, minuman yang terbaik akan disucikan dengan air, serta teh hijau tanpa gula dan kompos. Alkohol selepas strok adalah dilarang sama sekali dalam mana-mana dos!

Contoh menu diet selepas strok

• Sarapan: segelas susu dengan madu, dua keping roti rai.
• Untuk snek, anda boleh memakan salad hijau dengan sepotong roti hitam, minum segelas teh ringan.
• Makan tengah hari: sup dengan sayur-sayuran dalam sup daging sapi, kentang tumbuk, salad buah dengan irisan lemon.
• Kami makan malam dengan dua tomato, sepotong roti hitam, disebarkan dengan mentega dan ditaburi dengan dill. Gelas kefir rendah lemak.

Perhatian: selepas angin ahmar, selera seseorang berubah, jadi anda tidak boleh menolak untuk makan, walaupun ia adalah makanan yang dilarang. Perkara utama ialah makan sedikit, 5-6 kali sehari, makan sup krim, minum banyak cecair. Jangan makan terlalu sejuk atau makanan panas. Anda juga harus minum kursus vitamin penuh.

Garam menyebabkan hipertensi

Mengikuti pemakanan selepas stroke iskemia di rumah, adalah penting untuk mengurangkan jumlah garam dalam diet, ia menyumbang kepada pengekalan cecair dan meningkatkan tekanan darah, memberikan beban pada kapal otak. Sebaliknya, anda boleh meletakkan herba dan rempah yang tidak mengandungi garam dalam hidangan.

Diet untuk stroke iskemia

Diet selepas strok untuk setiap hari perlu mengandungi sekatan lemak haiwan, kerana komponen ini mampu mencetuskan mikrostroke dan stroke. Menu sah adalah seperti berikut:

• Sarapan - oatmeal, buah kering, teh lemah.
• Sarapan pagi kedua adalah salad ringan dengan sayur-sayuran, sekeping roti hitam.
• Makan tengah hari - sup dengan daging tanpa lemak atau ikan, kentang tumbuk dan salad buah.
• Snek - keju kotej rendah lemak.
• Makan malam - ayam rebus dan sebahagian bubur soba, segelas kompos.

Pemakanan pesakit selepas strok akan membolehkannya untuk segera mengembalikan kecergasan dan memulihkan dirinya selepas sakit. Adalah penting untuk tidak memasukkan makanan makanan dalam tin dari kedai, produk separuh siap, sos siap, sup, dan apabila memilih produk melihat pembungkusan untuk mengawal tahap natrium, sumber garam utama.

Diet yang sihat yang seimbang dan gaya hidup yang diukur - pencegahan yang sangat baik untuk semua penyakit!

Diet otak: menu

✓ Perkara yang disahkan oleh doktor

Perubatan moden boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit. Dia taat kepada kepialu dan wabak, cacar dan polio, tetapi apabila timbul strok, majoriti orang menganggap diagnosis ini suatu keputusan.

Statistik menyatakan bahawa kadar kematian pesakit yang mengalami kemalangan akut serebrovaskular utama tidak melebihi 11 tetapi kesan akibat pendarahan ringan mungkin sangat berbeza - dari kesedaran kehilangan jangka pendek untuk melengkapkan atau kelumpuhan separa.

Sudah tentu, pertolongan cemas dan terapi dadah yang tepat pada masanya mengurangkan risiko akibat negatif yang tidak dapat dikembalikan kepada badan, tetapi pesakit mesti menjalani kursus pemulihan penuh, yang juga termasuk diet selepas insulin.

Diet otak: menu

Ciri-ciri fungsi badan selepas patologi strok

Saudara-mara dan saudara-mara yang menjaga orang yang sakit harus memahami betul-betul tanda-tanda vital tubuh yang dipengaruhi secara positif oleh diet pemulihan:

• normalisasi tekanan darah;
• mengekalkan paras gula darah normal;
• menurunkan kolesterol;
• pecutan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan pecutan metabolisme;
• pengurangan berat badan (jika perlu);
• kerja yang stabil dalam saluran pencernaan, yang sangat penting kerana melanggar fungsi sistem muskuloskeletal.

Apakah strok itu?

Pemulihan fungsi-fungsi ini pastinya akan membantu pemulihan badan yang lengkap atau sebahagian, tetapi diet pasca-stroke mungkin tidak menjadi sementara, tetapi satu langkah tetap untuk mengatasi akibat-akibat dan mencegah apoplexy.

Lima peraturan diet pemulihan

1. Kandungan kalori total diet harian tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kes obesiti pesakit - tidak melebihi 1900-2000. Produk sepatutnya sihat dan berkhasiat mungkin: 200 gram roti putih benar-benar akan menggantikan seratus gram salmon rebus, tetapi tepung itu tidak mendatangkan manfaat kepada badan pesakit.
2. Kuasa pecahan. Jumlah makanan sehari hendaklah sekurang-kurangnya lima, dan jumlah hidangan - tidak lebih daripada 150 gram. Cobalah untuk tidak menyajikan hidangan mono, kerana ini boleh menyebabkan kerusi pesakit sukar, dan menggabungkan produk: campurkan bubur dengan salad buah, dan rebus ikan dengan sayur-sayuran.
3. Menolak garam - ia mengekalkan air di dalam badan, yang membawa kepada edema dan tekanan darah tinggi. Dalam dua hingga tiga minggu pertama selepas stroke apoplexy, penggunaannya adalah sepenuhnya dilarang, dan kemudian anda boleh memasukkannya dalam diet dalam bahagian yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram sehari.

Buang garam selepas strok

Sangat penting: apabila tekanan meningkat kepada 180-200 unit, garam segera dikecualikan daripada diet.

Produk yang paling berguna untuk kapal

Vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk pemulihan pesakit yang berjaya

Matlamat utama diet adalah untuk mengekalkan, menambah dan memulihkan fungsi badan yang terjejas oleh apoplexy, oleh itu, makanan yang dimakan oleh orang sakit harus meningkatkan aliran darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dan menembusi otak dan organ penting lain dengan sebatian dan nutrien yang bermanfaat.

Produk yang mengandungi protein

Diharamkan dengan produk diet pasca-strok

Sakit atau orang yang menjaga dia harus sedar bahawa walaupun jumlah minimum makanan terlarang dapat membuang jauh hasil kerja pemulihan berat harian, jadi berhati-hati dengan hidangan berikut:

• semua makanan goreng: anda perlu melupakan bacon dan telur, pai, daging babi goreng, kambing, kentang, dan sebagainya;
• disediakan dengan penggunaan lemak haiwan: mentega, marjerin, lemak babi, lemak babi, ekor lemak dan lain-lain jenis minyak haiwan dilarang;
• makanan siap dengan kandungan lemak tinggi: sosej, puff pai, kaserol, daging dengan kuah, ayam bakar yang dipanggang, dan sebagainya;
• produk tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 2.5%: krim masam, keju cottage, yogurt, ryazhenka dan keju dengan kandungan lemak lebih daripada 1-2%;
• produk yang mengandungi kolesterol, trans - lemak, kernel kelapa sawit atau minyak kelapa: ais krim, keropok, kue, kuning telur, produk McDonald, dan sebagainya;
• hidangan manis, pedas, masin atau jeruk: kismis dan kek, lada panas dan sayur-sayuran yang gurih, jeruk untuk acar musim sejuk dan kesesakan tidak lagi untuk anda.

Makanan yang mengandungi kolesterol adalah dilarang keras selepas strok.

Ia dilarang sama sekali semasa diet pemulihan:

1. Apa-apa jenis minuman beralkohol: mereka dilarang sepenuhnya (!). Terdapat legenda tertentu bahawa wain merah kering membantu untuk pulih dari strok. Ini tidak benar. Satu gelas wain yang baik setiap hari membantu mencegah dan mencegah timbulnya apoplexy, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah dan keadaan dinding kapal, tetapi selepas strok (terutamanya pada bulan pertama), walaupun kekurangan ini boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan. Di samping itu, jika apoplexy adalah hasil daripada penggunaan alkohol yang berlebihan, maka tahu bahawa kembali ke tabiat buruk boleh, dalam masa maksimum 2 tahun, menimbulkan pukulan kedua, hasilnya mungkin menjadi maut.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran rokok, hookah - tembakau dan campuran lain menipis dinding saluran darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, mengganggu metabolisme vegetasi dalam korteks serebrum.
3. Ground dan kopi segera, jenis teh gelap, tenaga dan minuman lain, penggunaannya yang dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke-berulang.

Penggunaan tanah dan kopi segera, sejenis teh yang gelap, minuman tenaga membawa kepada penyakit semula strok

Menu diet pasca-strok

Pada tahun 1923, Institut Pemakanan ditubuhkan di Kesatuan Soviet. Salah satu pemula yang menjadi asasnya adalah ahli terapi M. I. Pevzner, yang cadangan makanan dan klinikal gastroenterologinya masih asas untuk pembangunan menu pasca-stroke "Jadual Diet No. 10".

Matlamat: mengurangkan dan menstabilkan tekanan darah tinggi, memulihkan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan bekuan darah, menipiskan darah.

Kandungan kalori: 1900-2500 kK.

Sumber karbohidrat mudah dan kompleks

Nilai tenaga dan komposisi kimia diet harian:

• karbohidrat kompleks - 350-450 gr;
• protein - sehingga 100 gram (60% - haiwan);
• lemak sihat - sehingga 70 gram (sehingga 50% - sayuran);
• garam - sehingga 3 gram (hanya dalam tempoh pasca akut);
• air tulen - sehingga 1200 mg.

Teknologi memasak: mendidih, pemprosesan stim, memanggang, memanggang.

Suhu makanan: apa-apa (makanan yang dibenarkan dan panas dan sejuk).

Ciri-ciri: resipi bebas garam; kekurangan lemak haiwan; lima kali sehari dalam bahagian pecahan (120-150 g).

Makanan selepas strok sepatutnya lima kali sehari dan dalam bahagian kecil.

Pilihan untuk menggantikan produk pemakanan konvensional:

1. Mentega, lemak babi dan sebagainya - minyak sayur-sayuran.
2. Keju berlemak - pada "Tauhu", "Gaudette", "Ricotta" dengan kandungan lemak sehingga 10%.
3. Ryazhenka, susu dibakar, krim - susu dengan kandungan lemak hingga 1.5%.
4. Curd atau curd jisim 9% lemak - sama, tetapi sehingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Lemak daging - tenderloin, balyk, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kubis.
8. Kuki, keropok, kerepek - keropok rye (membasuh dengan minyak zaitun dibenarkan).
9. Ais krim - jus semulajadi beku.
10. Sedia sos, mayonis, sos tomato - jus lemon.

Makanan siap sihat:

Sup - pada cahaya bukan daging sup atau di atas air, berpakaian dengan bijirin atau sayur-sayuran yang dicincang. Sup bit sejuk, sup puree, tenusu, jellied dan okroshka. Dihidangkan dengan yogurt rendah lemak atau krim masam, jus lemon, sayur-sayuran cincang. Daging daging dan kuah yang dilarang.

Sup harus dihidupkan dengan sup bukan daging atau di atas air

Produk tenusu tidak seharusnya menjadi lemak dalam diet selepas strok.

Produk coklat dan biskut dilarang dengan diet strok

Diet strok

Diet yang tidak seimbang, di mana makanan dengan lemak dan karbohidrat yang lebih tinggi adalah berleluasa, mempunyai kesan yang merugikan ke seluruh tubuh manusia. Ia pergi ke sistem kardiovaskular. Makanan berlemak memangkinkan pembentukan plak aterosklerotik, yang menyekat, dan kemudian menyumbat saluran darah, menjadi punca strok iskemia. Apabila lumen aliran darah bertindih, terdapat peningkatan tekanan darah, yang disebabkan oleh strok yang berkembang, tetapi sudah bersifat hemorrhagic. Keadaan pesakit dalam keadaan sedemikian meninggalkan banyak yang diinginkan, tetapi dia mesti makan, mengambil makanan tersebut yang tidak akan memburukkan keadaan, tetapi menyumbang kepada pemulihan yang paling cepat. Oleh itu, diet strok mungkin dan bukan utama, tetapi komponen penting dalam tempoh pemulihan.

Intipati diet dengan strok

Pemakanan diet bukanlah peranan terakhir dalam proses pemulihan dan kembali kepada kehidupan seharian yang biasa. Dalam artikel ini kita akan cuba memahami intipati diet semasa strok dan keperluan untuk mengikutinya.

Pertama sekali, apakah strok? Ini adalah proses patologi di mana otak pesakit berhenti menerima jumlah oksigen dan nutrien yang mencukupi disebabkan oleh kerosakan dalam peredaran darah. Menghadapi latar belakang kekurangan pemakanan, tisu mula mati. Bahagian nekrotik otak berhenti berfungsi, menghalang fungsi normal organ atau sistem yang bertanggungjawab.

Walaupun pelbagai punca strok, ciri pemakanan pesakit seperti itu sama. Harus diingat bahawa tidak ada batasan khusus mengenai pengambilan makanan untuk penyakit ini. Terdapat hanya cadangan yang akan membantu badan terjejas untuk mendapatkan sejumlah komponen pemakanan yang sihat, ketika cuba untuk tidak membahayakan pesakit.

• Oleh itu, makan selepas serangan melibatkan makanan yang kerap dengan sedikit makanan.
• Tahap kalori harian harus hampir dengan angka 2500 kcal, tetapi tidak melebihi.
• Diet pesakit mesti terdiri daripada jumlah serat yang mencukupi. Komponen ini menghalang sembelit. Kerusi biasa adalah penting dalam keadaan ini.
• Menu harian mesti mengandungi protein, lemak sayuran dan karbohidrat sayur-sayuran yang kompleks.

Asas diet adalah bijirin, hidangan sayuran dan pencuci mulut buah, daging rendah lemak dan produk tenusu. Kita tidak sepatutnya melupakan ikan dan makanan laut yang kaya dengan asid lemak tak tepu, tanpa mana reaksi biokimia berlaku. Mereka menyumbang kepada peningkatan metabolisme. Rangsangan proses metabolik sedemikian membolehkan anda mengeluarkan dari kolesterol dan toksin "berbahaya" tubuh pesakit. Fosforus yang terkandung dalam makanan laut adalah baik untuk sel-sel otak dan fungsi normalnya.

Dengan gambaran penyakit ini, semua sayur-sayuran membawa manfaat yang besar. Tetapi menduduki tempat yang istimewa: kubis pelbagai jenis dan spesies, bit dan bayam. Mereka adalah pemimpin yang membawa kecekapan maksimum mengaktifkan reaksi biokimia tubuh.

Ciri-ciri tinggi yang serupa menunjukkan beri seperti cranberry dan blueberries. Sebagai antioksidan yang kuat, mereka secara berkesan membersihkan tubuh pesakit radikal bebas.

Asap yang diasaskan, diasinkan dan masin, produk roti bakar putih, makanan goreng dan berlemak, gula-gula tertakluk kepada sekatan, atau pengecualian sepenuhnya. Terutama bernilai tinggal di garam. Sejurus selepas strok, ia mesti dikeluarkan sepenuhnya dari diet pesakit. Dan hanya selepas keadaan pesakit mula sembuh sedikit demi sedikit, bolehkah produk ini dalam dosis kecil dikembalikan kepada diet. Cadangan ini boleh difahami. Apabila ditelan, NaCl menyerap cecair pada dirinya sendiri, dengan itu mencetuskan peningkatan tekanan darah, yang dalam keadaan ini tidak dapat diterima.

Diet untuk strok dan diabetes

Penyakit endokrin yang berkaitan dengan kekurangan insulin hormon mempunyai kesan merosakkan sistem kardiovaskular, mengganggu keadaan dan struktur dinding saluran darah, menjadikannya rapuh dan kurang elastik. Imbangan garam dan garam air. Ia adalah gambaran klinikal keadaan kapal yang boleh mencetuskan strok. Pesakit sedemikian lebih kerap pergi "kecil", yang selalu menjejaskan pertumbuhan kelikatan darah. Peningkatan tekanan darah merosakkan bekalan darah dan boleh menyebabkan pendarahan serebrum.

Oleh itu, boleh dikatakan bahawa diabetes mellitus dan strok "berjalan seiring." Mengetahui ini, diet untuk strok dan diabetes telah dibangunkan, yang pada mulanya membawa pengambilan cairan yang meningkat, yang akan mengekalkan keseimbangan garam air dalam julat normal, dengan itu memastikan kelikatan plasma yang boleh diterima.

Hari ini, dengan gambaran klinikal ini, diet yang dibangunkan oleh ahli pemakanan Soviet masih digunakan. Ia dirujuk sebagai "Diet nombor 10" atau "Jadual nombor 10."

Cadangan diet ini sudah agak terperinci di bahagian sebelumnya. Ia hanya perlu menjelaskan bahawa makanan di atasnya adalah pecahan, terutamanya lima kali sehari, dalam bahagian isipadu kecil.

Sekiranya pesakit mematuhi cadangan diet, tempoh pemulihan berkurangan dan kebarangkalian pengulangan berkurangan.

Dalam gambar klinikal, apabila pesakit tidak boleh makan sendiri, dia diberi makan melalui tiub dengan campuran yang seimbang khas.

Diet untuk stroke iskemia

Strok iskemia adalah satu pelanggaran akut peredaran otak, yang menyebabkan kemerosotan bekalan darah ke tisu otak. Selepas mendiagnosis patologi ini, pesakit mula menerima rawatan yang komprehensif, yang merangkumi diet untuk stroke iskemia.

Inti sekatan adalah untuk mengurangkan pengambilan lemak haiwan yang sakit. Sekatan sedemikian akan mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, yang merupakan asas plak sclerosis. Tetapi mereka, yang berkumpul di dalam kapal, menjadi punca penyumbatan mereka. Dan, sebagai hasilnya, boleh menjadi pemangkin untuk strok.

Selepas menerima diagnosis ini, doktor yang hadir biasanya menetapkan pesakit "Jadual nombor 10".

Diet untuk stroke hemoragik

Stroke hemoragik adalah satu pelanggaran akut peredaran otak, yang kebanyakannya berlaku akibat pelanggaran keutuhan pembuluh darah, sumbernya, untuk sebagian besar, adalah tekanan darah tinggi. Hasil pecah saluran darah adalah pendarahan di otak.

Diet yang ditetapkan untuk stroke hemoragik adalah serupa dengan cadangan yang diberikan sebelum ini. Doktor yang menghadiri atribut kepada pesakit "Diet nombor 10." Perhatian khusus diberikan kepada garam. Dia sepatutnya hilang dari diet pesakit sedemikian.

Garam (NaCl), masuk ke dalam, terkumpul berhampiran cecair, menghalang output normal dari badan. Kandungan air yang meningkat di dalam ruang selular dan antara ruang menyebabkan peningkatan tekanan darah dan mungkin akan datang ketika rintangan saluran darah memberi tekanan. Pecahnya berlaku, yang merupakan punca pendarahan dalam tisu otak.

Di samping itu, dari meja seseorang yang mengalami stroke pendarahan, makanan yang mempunyai kandungan lemak haiwan yang tinggi harus hilang. Jumlah cecair yang digunakan juga terhad. Jumlah ini dikurangkan kepada 1.2 liter sehari.

Sangat penting untuk memantau jumlah tonometer, terutamanya dalam keadaan ini. Oleh itu, untuk memperbaiki keadaan, doktor yang menghadiri membuat saranan pemakanan, terutamanya menumpukan pada produk di mana peningkatan jumlah elemen surih seperti magnesium (Mg) dan kalium (K) diperhatikan. Unsur-unsur kimia ini mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular, membantu mengawal dan memberi tekanan.

Diet untuk strok dan hipertensi

Hipertensi - penyakit yang bersifat kronik, ditentukan oleh tekanan darah yang berterusan atau berkala. Ia adalah hipertensi yang merupakan faktor utama yang menyebabkan strok.

Seperti yang disebutkan dalam seksyen sebelumnya, apabila berlaku krisis hipertensi, risiko strok pendarahan, selepas itu pesakit memerlukan rawatan yang kompleks, meningkat dengan ketara.

Protokol rawatan juga termasuk diet untuk strok dan hipertensi, yang ditetapkan sebagai "Jadual No. 10". Mengenai keanehan diet ini telah diterangkan secara terperinci di atas.

Pemilihan produk diet ini bertujuan untuk memperbaiki keadaan badan dan mencegah perkembangan hipertensi, yang boleh menjadi pemangkin untuk strok. Intipati diet: sekurang-kurangnya lemak haiwan dan garam, sekatan dalam penggunaan air hingga 1.2 liter. Jadual makan itu sendiri terdiri daripada sekurang-kurangnya empat pendekatan (lebih disukai lima), bahagiannya harus kecil, tetapi seimbang untuk protein, karbohidrat dan lemak.

Menu diet strok

Pelaksanaan ketat cadangan doktor yang menghadiri sekatan nutrisi membolehkan mewujudkan keadaan yang menggalakkan bagi badan pesakit untuk memulihkan fungsi yang hilang secepat mungkin. Menu diet yang disusun dengan betul untuk strok, rawatan yang mencukupi dengan ubat-ubatan, semua ini akan membolehkan pesakit kembali ke kehidupan normal secepat mungkin.

Pemakanan sedemikian boleh dianggap sebagai langkah pencegahan yang berkesan yang boleh menghalang strok, atau kambuhan berulangan.

Kali pertama mungkin perlu saraf, menjadikan diet harian, tetapi secara beransur-ansur masalah pembentukannya akan hilang.

Sedia untuk menawarkan beberapa pilihan menu untuk hari itu.

• Bubur Hercules pada susu.
• Roti bakar dengan mentega.
• Teh hitam yang rendah.

• Sup sayur dengan soba.
• Sikat mudah dengan patty stim.
• Salad kubis segar yang dipakai dengan minyak zaitun.
• Jus oren (diperah baru).

Makan tengah hari: keju rendah lemak dengan buah beri.

• Bubur barli.
• Tomato Cherry
• Souffle ikan dalam adunan.
• Compote.

Beberapa jam sebelum tidur yang dimaksud harus minum segelas yoghurt tanpa lemak.

Pilihan lain:

• Cottage keju kaserol.
• Jem buah.
• Teh hijau.

• Satu gelas yogurt rendah lemak.
• Bran Roti

• Sup bit
• Sikat mudah dengan patty stim.
• Salad sayur-sayuran segar dengan jus lemon dan minyak zaitun.
• Kissel.

• Merebus herba.
• Biskut.

• Bubur buckwheat
• Salad wortel segar.
• Ayam payudara ayam.
• Jeli buah.

Satu jam atau dua sebelum tidur yang dicadangkan perlu meminum rebusan beri mawar liar.

Resipi diet strok

Untuk memudahkan perjuangan untuk kesihatan kita, kami bersedia menawarkan responden kami beberapa resipi untuk diet strok yang dapat memasuki menu pesakit sedemikian. Dalam kes ini, catuan harian tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lazat.

Sup ikan musim panas

• Tuang dua liter air ke dalam tangki memasak dan bawa ke dalam mendidih.
• Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran: bawang, ubi kentang, wortel.
• Potong mereka ke dalam kiub bersaiz sederhana dan letakkan dalam air mendidih.
• Masukkan barli atau beras yang dibasuh beberapa kali dalam air beberapa kali.
• Dari saat mendidih, tahan api kecil selama kira-kira dua puluh minit.
• Potonglah garpu ikan laut ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam sup.
• Rebus sepuluh minit lagi.
• Sebelum akhir memasak, tambah laurel dan dill atau pasli.
• Tuangkan dalam tiga - empat sudu minyak, asal sayur-sayuran.

Sup Ayam

• Tuang dua liter air ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih.
• Bawang, kentang dan wortel dikupas, dipotong menjadi kiub atau kiub. Masukkan air mendidih.
• Basuh soba dan masukkan ke dalam bekas memasak.
• Rebis ayam (tanpa kulit) dipotong ke dalam bahagian. Goreng sedikit minyak di semua sisi (anda boleh menggunakan minyak zaitun) dan tambah sayur-sayuran.
• Dish membawa kesediaan.
• Masukkan sayur-sayuran cincang sebelum makan.

Sup tanpa leher

• Peel: bawang, ubi kentang, wortel, bit. Potong mereka.
• Chop kubis dan rebus bersama-sama dengan sayur-sayuran dalam kuali dengan sisi tinggi dan bahagian bawah tebal pada sedikit minyak bunga matahari sehingga separuh masak.
• Tambah tomato kepada sayur-sayuran rebus (mungkin sos atau pasta, sebaik-baiknya buatan sendiri).
• Masukkan air dan teruskan dapur selama seperempat jam.
• Seterusnya, letakkan bawang putih dan herba cincang.
• Keluarkan dari haba.
• Terus dalam piring meletakkan kepingan lemon.

Lean sour soup

• Sekiranya sauerkraut cukup masam, ia perlu dibilas dengan air yang mengalir. Letakkan pada penyaring atau colander dan keluarkan kelembapan berlebihan. Grind.
• Sebelum menyikatnya (untuk meningkatkan rasa), ia perlu sedikit dilancarkan dalam minyak sayuran. Kita hanya perlu memastikan bahawa produk tidak kering dan tidak mengubah warna.
• Perkenalkan air ke dalam laluan dan keringkannya di bawah tudung selama sejam. Kubis harus lembut.
• Selari dengan ini, sayur-sayuran kulit (wortel, bawang). Potong straw dan cincin separuh. Pada kuali, ringan melewati minyak halus. Selepas beberapa minit, tambahkan sesudu pes tomato (buatan sendiri yang lebih baik).
• Secara berasingan, buat tepung tepung: sebilangan kecil tepung juga diserahkan kepada naungan kekuningan.
• Tambah jumlah air panas ke bekas dengan kubis.
• Masukkan sayuran lancar, daun bay.
• Jika cadangan yang diterima doktor, garam dan gula.
• Masukkan tepung tepung dan teruskan api selama tiga minit lagi.
• Letakkan saderi, pasli atau dill dalam pinggan secara langsung.

Sup Pea Hijau

• Semua sayur-sayuran perlu dikupas dan dicincang: ubi kentang dadu, daun bawang - ringlets, wortel - separuh cincin.
• Dalam periuk, tuangkan satu liter dan setengah air dan rebus.
• Letakkan sayur-sayuran dalam air mendidih dan simpan pada api yang rendah sehingga dimasak sepenuhnya.
• Tambah kacang hijau dan tahan sedikit pada pinggan.
• Dengan izin doktor, garam.
• Masukkan dill dicincang atau pasli ke pinggan.

Salad wortel dengan epal

• Wortel akar untuk membersihkan dan memotong di atas tanah (dengan sel-sel besar) parut.
• Keluarkan epal dari inti (jika perlu, dan dari kulit). Potong. Taburkan dengan jus lemon yang baru dimasak (cara mudah ini akan memelihara naungan cahaya epal dan menambah rasa).
• Gula dan garam (sekiranya sedikitnya ia dibenarkan oleh doktor). Sekiranya terdapat pengharaman kategori untuk mengambil garam, maka jangan garam.
• Tambah sebagai minyak sayuran sedikit (lebih baik daripada minyak zaitun, tetapi ada yang akan dilakukan) dan daun pasli.
• Semua campuran bahan.

Salad sayuran

Mana-mana sayur-sayuran boleh digunakan untuk penyediaannya, dan jika dikehendaki, anda boleh menambah beri dengan buah-buahan. Di sini anda boleh meletakkan semua imaginasi anda dan masukkan ke salad mana-mana sayur-sayuran, apa-apa kombinasi dari mereka. Sebagai pakaian berpakaian: yogurt rendah lemak, krim masam ringan, jus lemon, minyak sayuran, yang, dengan cara, juga boleh diubah.

Hidangan sedemikian berguna dan mempunyai pelbagai jenis. Mereka tidak malu untuk meletakkan walaupun di meja cuti.

Salad bit

• Dua sayuran akar sederhana bakar dalam ketuhar, mengelupas dan memotong dengan menggunakan parut.
• Potong timun acar, dapatkan kiub kecil.
• Bawang menyingkirkan sekam dan dipotong menjadi cincin separuh.
• Semua campuran komponen dan musim dengan jus lemon, gula dan garam, minyak sayuran.

Salad ikan

• Ambil fillet ikan laut mana-mana dan rebus dalam rempah (daun bay, lada). Biarkan ikan sejuk dan potong.
• Dalam bekas yang berasingan, rebus ubi kentang, wortel dan bit. Cool, kupas dan potong kuku kecil.
• Begitu juga, potong acar.
• Campurkan semua bahan, garam dan tambahkan minyak sayuran, sedikit lada tanah.

Salad rumpai laut

• Rebus wortel, kupas, potong jalur atau gulung pada kuali kasar.
• Bawang membuang sekam dan cincang halus.
• Kubis laut digabungkan dengan lobak merah dan bawang, dibarengi dengan minyak sayuran (jika perlu, garam).

Ubi kentang bakar

• Ini mungkin hidangan yang paling mudah dibuat. Dengan menggunakan berus, basuh ubi kentang dengan teliti. Sebarkan mereka pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan.
• Selepas setengah jam, anda boleh mendapatkannya.
• Kesediaan produk boleh diperiksa menggunakan plag.
• Untuk hidangan ini anda boleh berkhidmat sauerkraut, salad sayur-sayuran segar atau rebus, sayur-sayuran.

Ubi kentang rebus dengan bawang putih dan herba

Kupas ubi dan rebus sehingga dimasak. Air ke longkang. Keringkan ubi sedikit lebih panas.

Taburkan kentang, taburi dengan bawang putih yang dicincang, dan menghias dengan sayur-sayuran di atas. Biarkan selama satu minit - dua di bawah tudung tertutup - ini akan membolehkan sayur-sayuran rendam dalam aroma bawang putih.

Makanan boleh dihidangkan di atas meja.

Beras biawak

• Bilas nasi dengan teliti, menukar air beberapa kali. Rebus air dan tuangkan bijirin beras ke dalamnya. Nisbah air dan bubur gandum harus 2: 1. Masukkan api, biarkan mendidih dan rendam selama 10 minit.
• Selepas itu, buang bubur itu ke dalam colander dan biarkan air menjadi baik.
• Ambil biji-bijian atau kuali rebus dengan bahagian tinggi dan bahagian bawah tebal. Di dalamnya, dalam minyak sayuran, menghancurkan bawang yang dihancurkan, membawanya ke warna emas.
• Kupas dan parut lobak ke sel-sel yang besar. Tambah kepada berpindah. Memperkenalkan tomato (mereka boleh digantikan dengan pes tomato atau sos). Rebus lagi, kacau sedikit.
• Masukkan nasi rebus ke kuali. Semua garam, tambah gula dan sayur-sayuran, sedikit lada hitam tanah.
• Ia adalah lebih baik untuk makan dalam bentuk haba.

Labu Kering

• Kupas labu, potong dan potong dengan cara yang mudah.
• Masukkan tepung (setiap 1 kg sayuran - segelas tepung), garam, gula.
• Mencampurkan, dapatkan doh homogen.
• Gulungkan baking baking dan letakkan doh yang dihasilkan ke dalamnya.
• Masukkan ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu.
• Fritters juga boleh dibentuk pada kuali pra-panas, masak sehingga siap, panggang di kedua-dua belah pihak.
• Hidangkan dengan madu.

Hercules bubur kaserol

• Rebus bubur dari gulung yang digulung ke atas air atau susu.
• Masukkan dua - tiga sudu tepung ke dalamnya.
• Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah pisang, epal parut atau buah kegemaran lain, kacang, biji bijan.
• Tambah, jika dibenarkan oleh doktor, gula dan garam. Campurkan segalanya dengan baik.
• Masukkan dalam bentuk yang lancar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan.
• Dari "doh" yang sama boleh dibakar dan penkek.
• Hidangkan jem, mentega, madu.

Apabila memasak pencuci mulut, anda boleh menyambung imaginasi anda. Ia dibenarkan untuk membakar dalam ketuhar hampir apa-apa buah. Yang, jika dikehendaki, dibenarkan untuk mempermanis dengan madu, gula bubuk, kayu manis. Sebagai contoh, epal yang dipanggang boleh ditaburkan dengan biji atau kacang bijan.

Anda boleh membuat pastil buatan sendiri daripada epal

• Epal perlu dibasuh dan dibuangkan daripada kulit. Potong kepingan, keluarkan teras. Kulit boleh dibiarkan jika tidak kasar, kerana jumlah maksimum vitamin dan unsur surih tertumpu di dalamnya.
• Ambil pan enamel (ia harus dengan bahagian bawah tebal).
• Tuang air (sekitar satu inci tebal). Ia adalah perlu bahawa buah tidak dibakar sehingga masa kerana mereka tidak membiarkan jus mereka sendiri.
• Letakkan epal epal dalam bekas dan letakkan api kecil. Varieti lembut adalah jam yang cukup, dan epal keras perlu dibelanjakan pada pinggan dua hingga tiga jam. Tidak boleh campur tangan.
• Selepas kepingan itu sendiri berubah menjadi jisim kashepodobnuyu homogen. Periuk itu harus dikeluarkan dari dapur. Benarkan kandungan menjadi sejuk.
• Membuang pada penapis halus, longkang jus tambahan. Anda boleh minum atau menggulung untuk musim sejuk sebagai hidangan berasingan, selepas menambah gula.
• Gosok rubrik yang sama melalui penapis, mendapatkan tekstur halus.
• Panaskan ketuhar pada suhu 100 - 120 darjah.
• Letakkan kertas penaik pada lembaran penaik. Sapukan lapisan apel 4-5 mm tebal di atasnya. Ini adalah ketebalan yang optimum, yang membolehkan kering dengan betul dan dengan sempurna bersaing dengan kulit.
• Dulang penaik dalam oven dengan pintu terbuka. Tindakan sedemikian adalah perlu untuk mendapatkan kelembapan yang lebih baik.
• Apabila marshmallow kering. Gulungkannya perlahan ke sisi lain dan teruskan selama dua hingga tiga jam.
• Gembala sudah siap. Kini ia boleh dipotong untuk kemudahan: dengan plat, berlian atau kiub.

Diet selepas strok

Prinsip asas sekatan yang dikemukakan oleh diet selepas stroke adalah untuk meminimumkan jumlah lemak haiwan dan garam dalam diet pesakit.

Sekiranya pesakit secara mutlak enggan mengambil makanan bukan masin, maka ia boleh sedikit masin, tetapi dos harian tidak melebihi 5 g. Jumlah ini adalah kadar maksimum yang dibenarkan.

Lagipun, garam mengekalkan cecair dalam badan pesakit, lebihannya menimbulkan perkembangan hipertensi, yang kadar tinggi yang berterusan menyebabkan strok. Keadaan yang sama boleh berlaku terhadap latar belakang keghairahan berlebihan untuk rempah pelbagai. Oleh itu, bukan sahaja garam, tetapi juga hampir semua bumbu dan rempah-rempah, sejumlah besar, serta cuka dan sos panas harus dikecualikan daripada senarai hidangan yang dimakan.

Ia harus lebih memperhatikan produk-produk yang kami beli di pasaraya moden. Sebilangan besar mereka dipenuhi dengan pelbagai penstabil, pewarna, penambah rasa dan rasa yang tidak diingini walaupun kepada orang yang sihat, belum lagi tubuh yang terkena penyakit ini.

Sekatan ke atas pengambilan lemak haiwan membantu mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, yang mengurangkan bilangan plak aterosklerotik yang menimbulkan penyumbatan arteri darah.

Ia juga harus menghadkan penggunaan gula. Amaun hariannya adalah terhad kepada berat 50 g. Perlu diingat bahawa jumlah ini bukan sahaja merujuk kepada gula tulen, tetapi juga kehadirannya dalam produk lain. Oleh itu, membeli satu atau produk lain, anda harus berhati-hati mengenali komposisinya.

Suatu serat yang mencukupi, terutamanya dari asal tumbuhan, mestilah dimasukkan dalam diet harian pesakit sedemikian. Ia membantu membersihkan badan dan menghalang sembelit, yang tidak dapat diterima dalam keadaan ini.

Minyak sayuran harus diutamakan rapeseed, zaitun dan soya. Tidak boleh dikecualikan dan penerimaan daging dan ikan. Ia hanya perlu mengambil kira kandungan lemak mereka, kerana hanya produk yang kurus disyorkan, jumlah hariannya ialah 120 g.

Beberapa kali seminggu anda boleh mempelbagaikan meja dengan makanan laut. Anda harus meningkatkan penggunaan buah-buahan dan sayur-sayuran, membawa mereka dalam apa-apa kombinasi dan pemprosesan. Kita perlu menyerahkan penaik dan kuih segar.

Bilangan makanan pada siang hari sekurang-kurangnya empat, dan bahagian - sedikit. Hidangan terakhir tidak lewat dari dua hingga tiga jam sebelum waktu tidur yang dimaksudkan. Jumlah harian cecair yang diambil disarankan dalam jumlah kira-kira satu liter.

Oleh kerana senarai luas produk yang dibenarkan, pemakanan pesakit boleh berguna, lazat dan bervariasi. Ia hanya perlu diingat bahawa sebilangan produk tidak boleh disalahgunakan. Sebagai contoh, telur boleh dimakan tidak lebih daripada sekali sehari atau dua, sementara ada yang boleh dimakan tidak lebih dari sekali atau dua kali seminggu.

Diet 10 selepas strok

Tujuan apa-apa sekatan diet adalah untuk menyokong badan, untuk membantu mengatasi penyakit ini dan untuk menormalkan keadaannya dengan kerugian yang minimum. Diet 10 selepas strok (atau kerana ia juga dipanggil - jadual 10) bertujuan untuk memperbaiki kerja sistem kardiovaskular, sistem penapisan (hati) dan perkumuhan (buah pinggang). Terhadap latar belakangnya, terdapat peningkatan proses metabolik yang mencetuskan mekanisme reanimasi terpantas.

Inti meja makan nombor 10:

• Pengecualian sukar untuk mencerna makanan.
• Peningkatan jumlah produk yang ada dalam bahan komposisinya berguna untuk badan.
• Mengurangkan makanan kalori.
• Pemprosesan masakan - direbus, makanan masak.
• Mengurangkan pengambilan bahan yang merengsakan sistem saraf dan kardiovaskular, organ pencernaan.
• Kekurangan garam.
• Lima hidangan harian dalam bahagian kecil.

Apa yang dibenarkan pada diet:

• Hidangan cecair (0.25 - 0.4 kg boleh guna).
  • Sup, sayur-sayuran berasaskan sup dengan atau tanpa bijirin.
  • Kashki pada susu.
  • Lean borscht
  • Bubur - kentang tumbuk dari pelbagai bijirin, kecuali semolina.
  • Sup bit
  • Mereka boleh dibumbui dengan herba, jus lemon dan krim masam.
• Produk roti:
  • Dibuat daripada tepung gred pertama atau kedua. Produk roti sepatutnya semalam, sedikit kering.
  • Biskut.
• Dibenarkan untuk menerima apa-apa daging, tetapi tidak gemuk. Ia boleh direbus atau dibakar. Daging pengisi dibenarkan.
• Ikan bersandar di dalam bentuk rebus atau dibakar. Makanan laut.
• Tidak lebih dari satu telur sehari:
  • Direbus lembut rebus.
  • Protein omelet
  • Telur dadar kukus atau dibakar dengan sayur-sayuran.
• Dengan persepsi biasa - susu. Sambutan selamat datang kefir, yoghurt, yogurt, ryazhenka, keju dan hidangan kotej berdasarkan kepada mereka:
  • Cheesecakes
  • Casserole
  • Curd dengan buah.
• Berry dan buah-buahan dalam bentuk segar dan selepas pemprosesan.
  • Kissels dan compotes.
  • Jeli dan marshmallow.
  • Buah kering.
  • Mousses.
• Membenarkan sebarang bijirin (kecuali semolina) dan hidangan dari mereka. Sebagai contoh, puding atau bubur.
• Pasta rebus.
• Hampir semua sayur dimasak dengan memanggang, dikukus atau direbus. Dalam jumlah kecil - mentah.
  • Salad
  • Sote.
  • Casseroles
  • Lasagna sayur-sayuran.
  • Disumbat.
• Makanan manis yang boleh menggantikan pencuci mulut:
  • Madu
  • Rumah dibuat jem.
  • Marshmallow dan marmalade, karamel.
• Dari minuman:
  • Teh hitam hijau atau tidak kuat.
  • Jus buah-buahan, buah atau sayur-sayuran.
  • Minuman kopi dengan susu.
  • Tincture herba, teh dan decoctions.
• Dari makanan berlemak:
  • Butter.
  • Mana-mana minyak sayuran.

Ia tidak disyorkan untuk memasuki makanan:

• Jenis lemak ikan dan daging serta makanan dalam tin.
• Kaldu berat yang dimasak dalam daging, cendawan, ikan atau kekacang.
• Barangan bakar dan muffin yang baru dibakar.
• Produk salai dan acar.
• Sos berasaskan Mustard.
• Pemuliharaan.
• Kaviar hitam dan merah.
• Produk berasaskan coklat berasaskan coklat.
• Radish
• Sosej - produk sosej, terutamanya mengingati pengeluaran mereka yang meragukan.
• Sayur jeruk.
• Bawang putih
• Kopi semulajadi.
• Produk berasaskan pastri puff.
• Krim masam (dalam kuantiti yang kecil).
• Pancake dan penkek.
• Sos berasaskan perasa panas.
• Anak kembung dan bayam.
• Jus anggur
• Keju dengan kandungan lemak tinggi, keju putih.
• Telur dimasak dengan telur rebus atau hancur.
• Hidangan berasaskan kekacang.
• Mana-mana cendawan.
• Bawang.
• Buah yang mengandungi serat kasar.
• Susu masam.
• Kakao
• Radish
• Lemak haiwan dan asal masakan.

Cadangan ini agak terperinci dan tidak boleh menyebabkan kekeliruan pada manusia.

Diet selepas strok untuk setiap hari

Keparahan pesakit selepas strok adalah berbeza. Oleh itu, jika pesakit telah kehilangan fungsi mengunyah selepas serangan, dia diberi makan melalui kateter. Untuk tujuan ini, sama ada campuran khusus atau nutrien digunakan.

Pesakit dengan makanan patologi kurang teruk dengan sendirinya. Tetapi jika anda memberi makanan kepada orang yang mempunyai jenis makanan yang sama, walaupun ia adalah kaviar hitam dengan nanas, ia menjadi membosankan, dan untuk tubuh manusia seperti pendekatan pemakanan tidak akan bermanfaat. Oleh itu, diet strok harus bervariasi, faedahnya ialah diet selepas strok untuk setiap hari membolehkan peluang untuk makan bukan sahaja sihat, tetapi juga bervariasi dan enak.

Diet strok bukan langkah sementara, yang, setelah memulihkan kesihatan, dapat diabaikan lagi. Cadangan-cadangan yang dia berikan selama-lamanya menjadi kebiasaan dan menjadi sebahagian daripada gaya hidup. Orang yang memperkenalkannya kepada kehidupan seharian mereka, telah melindungi diri mereka daripada banyak masalah kesihatan yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular yang merosot. Hanya sikap penuh perhatian terhadap diri sendiri dan kesihatan seseorang, melepaskan tabiat buruk, "makanan yang sihat", gaya hidup yang sihat akan memungkinkan untuk merasa hebat, walaupun anda jauh dari...

Apa yang boleh anda makan dengan strok?

Ia sering berlaku bahawa seseorang yang telah menjalani serangan mengubah pilihannya, keinginan untuk makan dapat hilang sama sekali, dan makanan dapat menyebabkan perasaan tidak menyenangkan. Semua ini dikaitkan dengan kekalahan bahagian tertentu otak.

Tetapi jika pesakit tidak makan, dia tidak akan mempunyai kekuatan untuk melawan penyakit itu dan mengaktifkan proses pemulihan. Pesakit sedemikian mula menurunkan berat badan. Semua ini sangat berbahaya dalam keadaan ini. Oleh itu, perlu makan. Hanya bahagian yang kecil, dan makanan yang berguna.

Mari lihat apa yang boleh anda makan dengan strok? Apa produk yang berguna, dan apa yang harus dikecualikan daripada jadual pesakit.

Sekiranya insulator enggan makan, sukar untuk dia menelan, maka dia harus dipujuk untuk makan sup puree bubur, bubur, dia perlu minum lebih banyak cecair. Pada masa yang sama pinggan mangkuk hendaklah hangat. Mengonsumsi makanan tidak harus banyak, tetapi sering kali. Jika pesakit menelan makanan - ini benar-benar menjadi masalah, anda harus memberitahu doktor yang hadir. Dia akan mengambil langkah untuk menyelesaikan keadaan.

Menu untuk pesakit harus seimbang dalam protein, lemak dan karbohidrat. Doktor mencadangkan terutamanya untuk memberi perhatian kepada produk yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan mengandungi serat, asid folik dan kalium.

Sebagai contoh, asid folik kaya dengan hijau gelap. Ini adalah salad berdaun, bayam, sawi. Ia juga banyak di asparagus, brokoli, buah sitrus, strawberi, raspberi. Dia kaya dengan kekacang: lentil, kacang, kacang, kacang kuda. Anda juga boleh memanggil kacang, biji rami, kembang kol, jagung, bit, saderi, wortel, labu.

Terdapat banyak kalium berguna dalam:

• Bit Botwe.
• Aprikot kering.
• Pekat tomato, lebih baik jika buatan sendiri.
• Kentang.
• Tarikh
• Epal.
• Dedak gandum.
• Kismis.
• Kacang pinang dan badam.
• Kacang.
• Kubis laut.
• Prunes.
• Buah kering.

Hampir semua produk di atas mempunyai peratusan tinggi serat.

Juga tidak sepatutnya kita lupa tentang manfaat ikan laut, yang mengandungi asid lemak tak tepu, yang sangat diperlukan dalam perjalanan normal semua tindak balas biokimia dalam tubuh manusia. Asid-asid ini mengandungi kolesterol yang baik, yang mengaktifkan proses-proses ini. Dengan peningkatan metabolisme, pembentukan kolesterol berbahaya dikurangkan, dari mana plak atherosclerosis terbentuk, menyekat lumen di dalam kapal. Ikan laut juga kaya dengan fosforus, yang secara aktif merangsang metabolisme sel-sel otak.

Anda tidak harus menolak dari jus yang baru disediakan, buah-buahan dan buah-buahan segar. Penggunaan berterusan beri seperti blueberry dan cranberry, antioksidan aktif, akan meningkatkan pertahanan tubuh dan mengurangkan perkembangan aterosklerosis.

Apa yang tidak boleh makan dengan strok?

Tetapi selain produk yang berguna dan resipi diet, ada yang perlu dikeluarkan sepenuhnya, atau sekurang-kurangnya mengurangkan jumlah penggunaan mereka. Jadi apa yang tidak boleh makan dengan strok? Makanan apa yang harus sementara atau hilang secara kekal dari diet pesakit sedemikian?

Perhatian khusus harus dibayar kepada garam biasa, tanpa hidangan yang paling tidak boleh dilakukan. Sejurus selepas serangan itu, ia harus benar-benar hilang dari diet. Hanya selepas keadaan pesakit telah stabil dan trend positif berlaku untuk pemulihan, kita boleh menambah garam.

Daging lemak dan ikan sungai harus hilang dari meja pesakit sedemikian selama-lamanya. Produk terlarang juga termasuk:

• Makan daging dan hidangan asin.
• Pemuliharaan.
• Sup kaya.
• Produk makanan segera.
• Sosej - produk sosej.
• Hidangan goreng dan pedas yang dalam.
• Susu dan derivatifnya (lemak) dan krim.
• Gula-gula dan muffin.
• Minuman berkarbonat.
• Produk separuh siap.
• Ais krim
• Kopi yang dibancuh sejuk, kopi.
• Tidak disyorkan semolina.
• Cendawan
• Coklat

Mengehadkan atau mengecualikan mereka dari diet pesakit akan membolehkan badannya lebih berkesan menjalankan tempoh pemulihan dan mengurangkan tempoh masa.