Pemakanan Stroke - Senarai Produk Berguna dan Memudaratkan

Strok adalah penyakit serius, tetapi segala yang mungkin perlu dilakukan untuk meminimumkan kemungkinan penampilannya, serta membantu tubuh dalam memulihkannya dengan bantuan diet seimbang.

Makanan dengan iskemia strok (selepas strok) otak hampir tidak berbeza dengan diet dengan jenis strok yang berlainan.

Pemakanan harus sama dan ditentukan oleh prinsip-prinsip asas, walaupun fakta bahawa penyakit itu mungkin disebabkan oleh sebab-sebab yang berbeza.

Pencegahan

Ia adalah perlu untuk meminimumkan lemak dan karbohidrat mudah dalam menu anda, kerana mereka meningkatkan kolesterol dan mencemarkan saluran darah.

Mereka membawa kepada pelbagai masalah kesihatan, termasuk strok.

Apa yang perlu makan dengan strok: produk utama

Makanan tertentu perlu disertakan dalam diet, pakar menasihatkan.

Biarkan menu harian direka bentuk untuk menjadi yang paling berguna dan pelbagai.

Produk berikut disyorkan:

1. Jus. Jus yang sesuai dari beri atau buah-buahan, serta sayur-sayuran. Minuman tersebut mengecas badan dengan nutrien dan unsur surih.
2. Sayuran. Adalah disyorkan untuk makan bawang putih, labu, terung, bawang, brokoli, sayur-sayuran dan tomato.
3. Beri dan buah-buahan: raspberi, plum, buckthorn laut, beri hitam. Juga disyorkan untuk memakan epal, pear, gooseberries, tembikai. Beri dan buah-buahan ini mengandungi jumlah antioksidan yang mencukupi dan bahan berguna yang lain.
4. Sereal. Ia perlu untuk memperkenalkan bubur ke dalam catuan, puding soba akan berguna, serta dari oat, beras, bijirin dan barli. Bubur dengan susu boleh dimakan sebagai hidangan yang berasingan, dan selebihnya, sebagai hidangan sampingan.
5. Makanan laut.
6. Produk roti. Produk yang disyorkan dari tepung dan dedak serba lengkap, serta cookies tanpa gula dan keropok.
7. Ikan Anda mesti masuk ke dalam diet harian ikan, tetapi hanya pastikan bahawa ia bukan jenis lemak. Jika anda ingin makan pelbagai jenis ikan (saury, belut, halibut, dan lain-lain), maka anda boleh melakukan ini tidak lebih dari satu ratus gram sehari dan tidak lebih daripada tiga kali seminggu.
8. Produk tenusu. Disyorkan menggunakan makanan tanpa lemak, atau dengan kandungan lemak dalam lingkungan lima peratus. Penggunaan yang paling disyorkan kefir yang mengandungi probiotik. Ia juga berguna untuk makan bio-yogurt, susu masam dan ryazhenka. Sekiranya salah satu daripada produk yang disenaraikan diambil pada waktu tidur, maka ia menormalkan proses pencernaan, dan tidak akan ada masalah pada waktu pagi dengan pergerakan usus.
9. Jenis pemakanan daging. Daging seperti ayam dan daging lembu. Produk daging disukai dalam kuantiti yang sangat sederhana.
10. Butter. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan mentega lebih daripada beberapa kali seminggu. Pada masa yang sama, jumlah yang dibenarkan tidak boleh melebihi lima gram sehari.
11. Minyak sayuran Apabila membeli, anda perlu berhati-hati mempelajari label produk. Minyak mestilah tidak diperbaiki, sejuk pertama ditekan dan tidak dirosakkan. Yang paling sesuai - kacang soya dan minyak zaitun. Minyak yang mengandungi sejumlah besar asid lemak - flaxseed, kacang soya, dan walnut.
12. Minuman. Adalah disyorkan untuk menggunakan infus dogrose, kerana ia mengandungi set antioksidan, mineral dan vitamin yang diperlukan. Ia juga berguna untuk minum teh herba dan kvass. Pengasih teh hijau perlu ingat bahawa minuman tidak boleh diseduh.
13. Hidangan dengan telur. Omelette, kukus dan air bukannya susu, dan juga telur rebus yang dibenarkan dalam diet, tetapi tidak lebih daripada satu keping selama dua hari.
14. Pasta. Mereka dibenarkan untuk digunakan, tetapi hanya dari tepung kasar. Pasta boleh dimakan sebagai hidangan sampingan, tetapi tidak lebih daripada dua kali seminggu.

Strok adalah di atas 3 penyebab kematian. Trombolisis dalam strok iskemia adalah terapi yang bertujuan membubarkan bekuan darah, menyebabkan pulangan darah normal.

Mengenai pemulihan selepas strok dengan bantuan kaedah rakyat, baca di sini. Pilih resipi anda.

Dalam perubatan, terdapat istilah seperti penyakit psikosomatik. Strok dimasukkan ke dalam senarai penyakit sedemikian. Butiran mengenai strok psychosomatics, anda boleh membaca lebih lanjut.

Makanan yang dilarang

Banyak produk tidak boleh digunakan selepas strok, ini termasuk:

1. Pasti, untuk penyediaan tepung putih yang digunakan: pancake, muffin, roti, dll.
2. Produk dalam bentuk tin dan acar.
3. Makanan goreng. Tidak kira apa sebenarnya produk digoreng.
4. Hidangan asap.
5. Produk dengan jumlah besar gula (halvah, gula-gula, muffin, kek, dll).
6. Makanan berlemak. Sebagai contoh, krim dan krim masam. Di samping itu, anda tidak boleh menggunakan produk tenusu yang mempunyai jangka hayat yang panjang, kerana Mereka mengandungi banyak bahan pengawet.
7. Makanan masin. Jika orang yang sihat dibenarkan menggunakan lima gram garam, maka selepas stroke anda tidak boleh membenarkan melebihi dua gram sehari. Secara ideal, penggunaan garam adalah lebih baik untuk menolak.
8. Kulit burung. Apabila memakan burung, disyorkan untuk mengeluarkan kulit kerana ia mengandungi banyak hormon dan bahan berbahaya.
9. Bayam, lobak merah, coklat, kacang, lobak dan anggur harus dimakan sesedikit mungkin.

Ramai orang mengalami kesukaran untuk menolak hidangan masin dan manis. Ia berguna untuk membaca lebih lanjut tentang kemudaratan manis.

Cara makan selepas strok

Dengan bantuan diet yang seimbang, tubuh lebih baik diperkaya dengan bahan-bahan yang diperlukan, dan berfungsi semua organ diperbaiki.

1. Kuasa mesti pecahan. Adalah disyorkan untuk makan sehingga enam kali sehari selepas strok.
2. Pada makan terakhir hari tidak boleh makan terlalu banyak. Makan makanan tidak disyorkan lebih kurang tiga jam sebelum waktu tidur.
3. Jika terdapat pound tambahan, maka anda perlu menyingkirkan mereka dengan diet. Berat badan orang tertentu selalu bergantung kepada umur dan ketinggiannya.
4. Diet perlu mempunyai komposisi optimum, dan lemak, protein dan karbohidrat perlu diambil dalam nisbah yang betul.

Diet yang seimbang yang sesuai untuk pesakit tertentu hanya disyorkan oleh doktor yang hadir!

Dengan stroke, orang itu mesti dirawat di hospital. Saudara-mara sering tertarik dengan persoalan - berapa banyak di hospital dengan strok dalam rawatan rapi dan di wad umum?

Sekiranya anda berminat bagaimana penjagaan perubatan disediakan untuk strok di hospital, bacalah topik berikut.

Pemakanan rasional selepas strok adalah kunci kepada kesihatannya. Semua hidangan mesti dikukus, atau dimasak, kadang-kadang dibakar.

Oleh itu, dapat disimpulkan bahawa sekatan ini tidak terlalu ketat, dan tidak akan menyebabkan masalah dalam persiapan.

Pemakanan yang betul semasa strok otak

Dari artikel ini, anda akan belajar: apa jenis makanan selepas strok dipercepatkan pemulihan, yang kumpulan makanan berguna untuk pesakit yang telah mengalami pelanggaran peredaran otak. Petua pemakanan yang boleh mengurangkan risiko kambuhan strok.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang "Perubatan" khusus.

Orang yang mengalami strok, terdapat peningkatan risiko pemakanan yang buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapat cukup nutrien dengan makanan dan minuman. Ini mungkin melambatkan pemulihan mereka. Dengan strok otak, pemakanan yang buruk boleh disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (dysphagia).
• Masalah dengan lengan dan pergerakan tangan (contohnya, sukar untuk pesakit menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (contohnya, pesakit boleh lupa makan).
• Mengurangkan nafsu makan atau kekurangan kelaparan.

Diet selepas stroke mempunyai beberapa matlamat:

1. Memperbaiki pemulihan pesakit selepas strok.
2. Mencegah perkembangan semula strok.
3. Memastikan pengambilan nutrien dalam kes-kes gangguan menelan dan kesedaran.

Digabungkan dengan perubahan gaya hidup yang lain, diet adalah komponen pemulihan yang sangat penting selepas strok dan mencegah perkembangan peredaran serebral yang berulang.

Isu pemakanan yang tepat untuk pesakit selepas strok ditangani oleh pakar neurologi dan pakar pemakanan.

Memperbaiki pemulihan pesakit daripada strok dengan pemakanan

Ramai saintis percaya bahawa pemakanan yang betul boleh meningkatkan keberkesanan pemulihan selepas strok. Pendapat ini berdasarkan hasil kajian saintifik yang menunjukkan kehadiran perubahan metabolik di otak selepas iskemia akut dan keberkesanan pemakanan khas dalam mengurangkan fungsi terjejas.

Pesakit semasa pemulihan memerlukan diet yang menyediakan pengambilan nutrien penting dan menghindari kekuasaan proses katabolik (iaitu proses di mana rizab badan sendiri digunakan sebagai sumber tenaga). Keperluan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan dan produk bijirin.

Produk yang berguna untuk mereka yang mengalami strok

Menu pesakit selepas strok harus memasukkan kumpulan produk berikut:

• Produk bijirin, yang mana sekurang-kurangnya separuhnya mesti bijirin penuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya dengan nutrien, sayuran hijau dan oren, anda perlu menggunakan kekacang dan kacang polong secara teratur.
• Buah-Buahan. Anda perlu makan pelbagai buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk tenusu rendah lemak atau produk tenusu kaya dengan kalsium.
• Protein. Anda boleh makan daging tanpa lemak atau kurus, ayam. Jangan lupa tentang pelbagai kacang, kacang dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
• Lemak Kebanyakan lemak harus berasal dari ikan, kacang dan minyak sayuran. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan mentega, marjerin dan lemak.

Sepuluh strategi pemakanan yang dapat mengurangkan risiko kekejangan stroke

1. Makan pelbagai makanan setiap hari.

Tiada produk dapat menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan, jadi anda perlu makan pelbagai makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi yang sihat untuk masuk ke dalam badan, adalah penting untuk makan pelbagai makanan dengan warna-warna cerah semasa setiap hidangan. Anda boleh menyediakan tubuh anda dengan pelbagai nutrien, memilih warna kuning, merah tua, oren, hijau gelap, biru dan ungu, sayuran dan kacang hijau terang.

3. Makan 5 atau lebih hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Kajian telah menunjukkan bahawa lebih baik menggunakan faedah pemakanan yang sihat untuk meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayuran pada menu anda. Oleh itu makan setiap hari sekurang-kurangnya 5 hidangan produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk membolehkan anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang anda beli dan makan. Apabila memilih makanan, baca maklumat label mengenai kalori, jumlah lemak, tepu dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Hadkan kolesterol, tepu dan lemak trans.

Kolesterol adalah bahan lemak yang dihasilkan di dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk memelihara kesihatan sel. Walau bagaimanapun, peningkatan darah boleh meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin hasil daripada dua komponen - jumlah kolesterol yang dihasilkan dalam badan dan jumlah pengambilannya dari makanan.

Diet yang kaya dengan lemak tepu menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemui dalam produk haiwan dan beberapa minyak sayuran (kelapa, kelapa). Mengehadkan penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah strok.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk menghadkan pengambilan lemak tepu, buat penggantian yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Diet yang kaya dengan lemak trans juga membawa kepada peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh penukaran minyak sayuran tak tepu kepada lebih banyak bentuk tepu menggunakan proses hidrogenasi. Produk yang mengandungi minyak sayuran terhidrogenasi hendaklah dibuang.

Lemak trans ditemui di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenkan sebahagian (kuki, keropok, makanan ringan dan produk roti);
• marjerin keras;
• makanan yang paling digoreng;
• pengeluaran makanan segera dan separuh siap.

Makan dengan strok harus mengandungi jumlah kolesterol yang terhad, yang merupakan satu lagi langkah penting dalam mencegah peredaran otak serebral. Ini boleh dicapai dengan:

1. Mengeluarkan lemak dari daging dan mengeluarkan kulit dari ayam.
2. Batasan kekerapan penggunaan daging, ayam dan produk haiwan lain.
3. Mengurangkan bahagian daging hingga 100 g
4. Sekatan ke atas penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Hadkan jumlah natrium dalam diet anda.

Ramai orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini boleh menyebabkan pengekalan cecair dan tekanan darah meningkat. Salah satu kaedah untuk mengurangkan kandungan natrium dalam diet bukan untuk menambah garam makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak mencukupi.

Anda juga boleh mengurangkan pengambilan natrium dengan kaedah berikut:

• Gantikan garam dengan herba dan rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam diet. Herba dan rempah boleh digunakan sebaliknya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan makanan yang tidak diproses dan kalengan yang boleh mengandungi natrium, untuk memberikan rasa dan aroma, dan memelihara mereka.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandungi garam.
• Apabila membeli makanan, cari dari label berapa banyak garam atau sodium yang ada.
• Berhubung dengan komposisi ubat-ubatan. Natrium boleh menjadi sebahagian daripada banyaknya.

Kebanyakan doktor menasihatkan pesakit dengan stroke pada hari pertama untuk mengehadkan pengambilan natrium hingga 2000 mg sehari. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dinasihatkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan yang tinggi serat.

Serat diet (serat) adalah sebahagian daripada diet yang sihat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mengurangkan risiko kardiovaskular. Ini sebahagian daripada makanan tumbuhan tidak diserap dalam badan. Serat, melalui saluran penghadaman, mempengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrien. Jumlah penggunaannya tidak hanya memberi kesan kepada kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga mempunyai ciri-ciri lain yang bermanfaat: ia membantu mengawal tahap glukosa darah, menggalakkan najis biasa, mencegah penyakit saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam diet:

• Mulailah hari anda dengan bijirin bijirin atau roti bersaiz gandum.
• Makan buah-buahan dan bukan jus buah.
• Tambah ½ cawan chickpea ke salad sayuran berdaun gelap.
• Daripada kedai roti tepung putih, beli wholegrain.
• Beli pasta bijirin dan beras coklat.
• Masukkan yogurt atau kek keju buah atau kacang segar.
• Untuk snek, gunakan buah-buahan atau sayur-sayuran.

Serat makanan yang mencukupi juga menghalang turun naik paras glukosa darah sepanjang hari. Ia juga akan membantu anda berasa kenyang dan boleh mencegah kemunculan keinginan mendadak untuk makan sesuatu yang manis - dengan itu meningkatkan kawalan berat badan.

8. Mencapai dan mengekalkan berat badan biasa.

Pengurangan berat badan adalah satu lagi strategi penting untuk mengurangkan risiko stroke semula. Mengendalikan saiz bahagian anda, makan makanan yang mengandungi banyak serat makanan dan sedikit lemak, meningkatkan tahap aktiviti fizikal anda - semua langkah ini akan membantu anda mencapai berat badan yang normal, jika anda mempunyai pound tambahan. Ingat bahawa penurunan berat badan tidak berlaku pada kelajuan kilat, jadi dari awal mula menetapkan matlamat jangka pendek dan jangka panjang yang realistik.

9. Kurangkan pengambilan karbohidrat mudah.

Pengambilan karbohidrat mudah yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi, obesiti, diabetes jenis 2 dan metabolisma lipid terjejas. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat mudah didapati dalam gula, madu, jeli, jem, minuman manis dan kuih.

10. Minum kalium cukup.

Penggunaan potassium yang mencukupi dengan makanan adalah perlu untuk mengekalkan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapat cukup kalium, yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu. Jika anda mengambil makanan yang cukup dari kumpulan ini, tubuh anda akan menerima kadar kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan selera makan

Sekiranya anda menghadapi masalah menelan selepas strok, beri perhatian kepada petua berikut:

1. Makan apabila anda tidak penat dan berasa baik. Jika makan sebahagian besar tayar anda, makanan kecil dan kerap boleh membantu.
2. Semasa makan, duduk lurus dan lepasan kepala anda.
3. Jangan terganggu semasa makan (contohnya, jangan menonton TV, jangan bercakap).
4. Alokkan masa yang cukup untuk makan, jangan tergesa-gesa.
5. Jika makan terhalang oleh kelemahan di tangan atau sikat, anda boleh membeli peralatan makan khas yang mempunyai pemegang tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makan makanan ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, bijirin bijirin, dan sup tanpa garam.
7. Potong makanan ke dalam kepingan kecil untuk memudahkan mengunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan ambil sedikit sips. Menelan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman seterusnya.
9. Selepas makan, duduk secara menegak selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Untuk meningkatkan selera makan:

• Pilih makanan sihat yang mempunyai rasa yang kuat - contohnya, ikan goreng dan buah sitrus. Rasa makanan boleh menambah rempah, yang merupakan pengganti yang baik untuk garam.
• Pilih makanan yang mempunyai warna yang cerah dan rupa yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau gelap.

Terutama petua ini berguna pada hari pertama selepas strok, apabila sukar bagi seseorang untuk menghadapi emosi negatif. Pada masa ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga boleh teruk terjejas. Pada kebanyakan pesakit, akibat rawatan dan pemulihan, fungsi-fungsi ini bertambah baik atau dipulihkan sepenuhnya, selera makan dan suasana hati mereka bertambah baik, dan menu secara beransur-ansur berkembang. Kaedah-kaedah pemakanan yang sihat perlu diperhatikan sehingga akhir hayat.

Dalam kes-kes pelanggaran yang teruk dan kesedaran, seseorang yang mengalami strok tidak boleh memakan makanan sendiri. Untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk otak otak, probe nipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntik ke dalam saluran pencernaan. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, pesakit di mana gangguan menelan tidak hilang selepas rawatan dan pemulihan diletakkan di gastrostoma - iaitu, mereka membuat saluran di dinding abdomen anterior - yang membawa langsung ke dalam perut. Dalam kes sedemikian, sebelum meninggalkan hospital, kakitangan perubatan mengajar orang yang menjaga orang sakit bagaimana memberi makan selepas strok di rumah melalui tiub atau gastrostoma.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang "Perubatan" khusus.

Pemakanan selepas stroke otak - prinsip dan peraturan diet, makanan yang disyorkan dan tidak diingini

Infarksi serebrum dicirikan oleh perkembangan pesat dan akibat yang teruk. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, satu set langkah diambil, yang termasuk normalisasi pemakanan. Apa yang boleh anda makan sepanjang tempoh ini, dan apa makanan yang dilarang? Lebih lanjut mengenai ini dalam mengkaji semula diet, prinsip pemakanan pesakit.

Apakah strok itu?

Peredaran darah terjejas tiba-tiba di otak membawa kepada kerosakan kepada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Apabila strok ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Daripada ini terdapat pecahan fungsi badan. Jika pesakit tidak memberi bantuan tepat pada masanya, proses-proses itu akan menjadi tidak dapat dipulihkan. Terdapat dua jenis utama strok:

• Hemorrhagic. Puncanya adalah pecah kapal, yang membawa kepada pendarahan di meninges.
• Ischemic. Terjadi akibat penyumbatan arteri yang memberi makan kepada otak, gumpalan darah.

Keadaan patologi berkembang pesat, memerlukan tempoh pemulihan yang lama. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama selepas serangan itu dapat mengurangkan tempoh pemulihan secara signifikan. Strok ditandakan dengan rupa tanda seperti:

• pening;
• muka licin;
• pergerakan terjejas pada satu sisi badan;
• kebas kelamin;
• sakit kepala;
• kehilangan kawalan ke atas keadaan;
• gangguan penglihatan, pendengaran;
• ucapan yang tidak sepatutnya;
• lumpuh anggota badan;
• gangguan koordinasi.

Peranan pemakanan dalam pemulihan selepas strok

Taktik rawatan kemalangan serebrovaskular membayangkan organisasi nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen mandatori gaya hidup selepas strok. Sebelum diet adalah tugas sedemikian:

• membantu kelahiran semula badan selepas penyakit;
• meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
• menghentikan perkembangan penyakit yang menimbulkan stroke - hipertensi, aterosklerosis;
• tidak termasuk makanan yang menyebabkan keghairahan saraf.

Makanan selepas strok di rumah harus seimbang, lengkap. Badan perlu mendapatkan semua komponen yang diperlukan untuk berfungsi. Diet membantu:

• mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah;
• meningkatkan fungsi saluran penghadaman;
• menormalkan proses metabolik;
• menghapuskan tabiat makan yang berbahaya;
• memulihkan kesejahteraan;

Prinsip pemakanan

Pemakanan selepas strok otak mengandungi cadangan umum. Kerana gangguan peredaran berlaku untuk pelbagai sebab, ada ciri-ciri diet, bergantung kepada jenis patologi. Pakar mempunyai cadangan sedemikian:

• Dalam stroke iskemia, makanan perlu memberi tumpuan kepada mengehadkan lemak haiwan yang memprovokasi aterosklerosis.
• Dalam kes stroke hemorrhagic, ia dikehendaki mengecualikan penggunaan garam, yang menyebabkan peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan ini terdapat kopi, teh, minuman tonik yang kuat.

Prinsip umum organisasi nutrisi untuk pesakit selepas strok sesuai dengan diet meja rawatan No. 10. Pakar Pemakanan mengesyorkan:

• mengurangkan kandungan kalori kerana penolakan gula-gula, penaik;
• menormalkan paras kolesterol darah;
• amalkan makanan berpecah - 5 kali sehari;
• hadkan lemak haiwan;
• memegang hari berpuasa mingguan;
• tidak termasuk alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
• meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
• bagi pesakit yang mempunyai berat badan normal, perhatikan pengambilan makanan kalori harian dalam 2600 kcal.

Pemakanan pesakit selepas pelanggaran peredaran serebrum mesti memenuhi keperluan berikut:

• termasuk makanan kaya serat dalam diet;
• memasak makanan dengan mengukus, dengan mendidih;
• menggunakan karbohidrat kompleks - bijirin, bijirin, sayur-sayuran;
• menggunakan makanan yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3 - walnut, minyak sayuran, ikan laut;
• memohon produk yang mengandungi unsur surih magnesium, kalium - beras, prunes, aprikot kering.

Pesakit dengan luka strok otak untuk masa yang lama berada dalam kedudukan terlentang. Mengehadkan mobiliti boleh mencetuskan kenaikan berat badan. Diet selepas stroke untuk seorang lelaki, seorang wanita dengan pound tambahan, memerlukan pematuhan terhadap peraturan ini:

• Mengekalkan pengambilan kalori harian sebanyak 2300 kcal.
• Ikuti mod minum - gunakan 1.2 liter air tulen setiap hari.
• Tidak termasuk dari diet gula, menggantikannya dengan madu.
• Keluarkan pastri - kek, pai, muffin.
• Ubah roti gandum untuk rai.
• Dua kali sebulan untuk menjalankan kawalan berat badan.

Apa yang anda boleh makan selepas strok

Sangat penting untuk mengimbangi pemakanan pesakit dari segi jumlah lemak, protein, karbohidrat. Pemakanan seseorang selepas strok perlu dibuat pelbagai, berguna, lazat. Ia mungkin termasuk hidangan sedemikian:

• sup - sayur-sayuran, ikan, tenusu, dengan alur;
• pengisian susu, air;
• sayuran, salad buah;
• kaserol dengan daging cincang, bijirin, kentang;
• minuman - teh herba, teh dengan susu, buah-buahan dari buah beri, jus buah-buahan atau sayur-sayuran;
• hiasan dari zucchini, terung, lobak merah, kubis.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selepas strok?

Diet selepas stroke adalah komponen penting untuk memulihkan kesihatan, kerana makanan menentukan bukan sahaja kulit, tetapi juga bagaimana orang menjadi lebih baik selepas penyakit mereka. Cadangan sekolah pemakanan klinikal Soviet, yang telah dibangunkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan berkesan sehingga kini terima kasih kepada pendekatan saintifik yang mendalam, membantu untuk bangun lebih cepat. Ini disahkan dengan penggunaannya bukan sahaja oleh doktor dalam pemulihan pesakit selepas sakit, tetapi juga oleh ahli diet baru untuk merangka program pemakanan.

Prinsip diet selepas strok

Walaupun perbezaan dalam punca penyakit ini, diet selepas stroke iskemik dan hemoragik adalah sama. Skim kuasa yang dibangunkan untuk kes-kes seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Berikutan diet yang dicadangkan ini membantu meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, melegakan dan membantu buah pinggang dan hati untuk bekerja lebih mudah dan lebih baik, merawat organ-organ pencernaan dengan sangat hati-hati, menormalkan metabolisme.

Apabila ia datang kepada pemakanan selepas strok di rumah, anda perlu mengambil kira bahawa seseorang yang mempunyai berat badan normal boleh memakan 2600 Kcal setiap hari, tetapi jika terdapat berat badan yang berlebihan, maksimum 2300. Komposisi makanan haruslah seperti berikut (indikator untuk orang yang normal berat badan berlebihan dan berat badan berlebihan):

• 100/90 g - protein, dan lebih daripada separuh haruslah haiwan;
• 350/300 g - komponen karbohidrat;
• 80/70 g - sebahagian lemak;
• cecair, di samping terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam adalah terhad kepada pengecualian lengkap. Pemulihan mesti belajar untuk menguruskan garam yang ada di dalam produk. Semua yang anda boleh makan selepas strok tidak boleh mengganggu pencernaan, merangsang pembuluh darah, saraf, jantung. Makanan yang hampir tidak boleh dicerna tidak dibenarkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin kepada diet (terutama C dan B), bahan lipotropik, kalium, dan magnesium adalah wajib. Kandungan makanan alkali - sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu - semakin meningkat, dan yang terbaik dibeli tanpa lemak atau dengan kandungan lemak minimum, maksimum yang dibenarkan ialah 5%. Dan produk tenusu perlu ditinggalkan. Kemasukan makanan laut dalam menu adalah dialu-alukan.

Diet selepas strok tidak boleh mengandungi produk separuh siap - mereka mempunyai banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan jumlah darah. Tidak perlu makan apa-apa makanan yang luar biasa selepas strok. Tetapi mereka menyediakan makanan tanpa garam, menambah sedikit garam, jika sangat diperlukan, hanya di meja, sebelum digunakan. Ikan dan daging direbus, ayam dikeluarkan daripada ayam, sayur-sayuran dihancurkan, dan semakin banyak serat kasar, dagingnya dihancurkan. Makanan hangat disajikan.

Cadangan mengenai komposisi diet

Memilih menu, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan kalori dan komposisi unsur jejak:

• Brokoli, asparagus, produk bijirin menyediakan badan dengan asid folik.
• Dalam menu selepas iskemia iskemia (aka serebral infarction) atau hemorrhagic, produk yang mengandungi banyak antioksidan - buah-buahan dan sayur-sayuran - mesti hadir. Dibuktikan bahawa orang yang dietnya tidak kurang daripada separuh buah, 30% kurang terdedah kepada pukulan.
• Perlu makan lebih banyak makanan yang mengandungi vitamin B.₆: roti gandum, kuman gandum, lobak merah, sayur-sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangkan tahap homocysteine, dan, sebagai akibatnya, risiko strok.
• Adalah penting untuk makan makanan kaya dengan kalium. Ini ikan dan, sekali lagi, produk keseluruhan, buah-buahan, sayur-sayuran. Kalium mengurangkan kandungan natrium dalam badan, membantu mencegah fenomena hipertensi, yang membantu mencegah strok. Microelement ini kaya dengan produk yang dijual di setiap kedai - kentang, prun, pisang, oren, tomato.
• Diet yang seimbang untuk otak otak harus mengandungi daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - tidak lebih dari 1 kali sehari.

Gabungan langkah-langkah ini akan membantu menormalkan keadaan kapal, badan akan mendapat nutrien yang cukup, meningkatkan ketepuan oksigen tisu, termasuk tisu otak.

Memandangkan pemakanan selepas stroke iskemia tidak berbeza dengan diet yang ditetapkan selepas jenis hemorrhagic, anda harus memberi tumpuan kepada cadangan berikut mengenai penggunaan produk (diet ini juga digunakan untuk microstroke):

1. Lemak hanya dibenarkan dalam bentuk sayuran, minyak dan krim mentega unsalted. Mereka memasak makanan pada mereka. Lemak kuliner yang digunakan, sebagai contoh, dalam penaik manis, serta lemak dari daging adalah dilarang - ia memberi kesan kepada kesihatan pesakit yang merosakkan.
2. Makanan ringan harus terdiri hanya dari produk yang dibenarkan, termasuk salad dengan minyak sayur, salad yang dibuat dari wortel parut dan makanan laut dialu-alukan. Salad buah-buahan boleh diisi dengan yogurt rendah lemak. Di dalam diet perlu ditambah kale laut.
3. Dari bijirin menyediakan bijirin yang rapuh, casseroles, krupeniki. Semolina dan beras jarang digunakan, pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Kekacauan dilarang sama sekali.
4. Produk tenusu - rendah lemak (produk tenusu, susu, keju cottage). Ia adalah perlu untuk menghadkan krim, krim masam, kerana pilihan lemak mereka yang dijual tidak berlaku. Oleh itu, produk ini ditambah secara berperingkat kepada makanan yang disediakan. Keju tidak termasuk dalam diet.
5. Daging hanya dipilih rendah lemak. Ia dimasak, mungkin lagi memanggang. Sosej, daging kalengan, hidangan dalam-dalam adalah dilarang.
6. Minuman dihidangkan dalam bentuk teh yang dibancuh lemah, pinggul sup. Susu ditambah kepada minuman kopi. Jus sayuran harus tanpa garam, dan buah manis dan beri dicairkan dengan air. Jus anggur kerana peningkatan rasa manis adalah terhad. Teh dan kopi yang sangat diseduh, serta koko tidak dikecualikan.
7. Sayur-sayuran direbus, terus dibakar. Menu ini termasuk kentang, kembang kol, timun, tomato, salad, lobak, labu, zucchini, bit. Parsley, bawang hijau, Dill hanya ditambah kepada makanan siap sedia.
8. Rempah-rempah dan sos dimasak tanpa spiciness, oleh itu mereka mengecualikan semua yang mengandungi lobak, mustard, lada, bawang putih, kaldu cendawan, ikan atau daging. Anda boleh menggunakan asid sitrik, laurel, kayu manis, vanillin.
9. Burung ini digunakan tanpa berminyak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti dalam kes produk daging, ia boleh dimasak, kemudian dibakar. Dalam bentuk ayam kalengan tidak dibenarkan untuk digunakan.
10. Ikan digunakan kurus, direbus, maka anda boleh membakar. Makanan laut yang digemari berguna, produk dengan penggunaannya. Ikan kalengan dan makanan laut, kaviar, masin dan ikan asap adalah dilarang.
11. Gula-gula digunakan dalam bentuk jem, madu, gula, gula-gula tanpa komponen coklat, dan dalam hal obesiti gula-gula tersenarai tidak dikecualikan. Anda boleh membuat susu jeli, memasak compotes. Coklat coklat, kek, serta semua pastri manis.
12. Sup boleh dimakan pada 250-400 g setiap hidangan. Mereka mestilah vegetarian. Buah dan sup susu juga dimasak. Anda boleh makan bit. Sup memakai sayur-sayuran, krim masam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Penggunaan sup daripada cendawan, daging, ikan adalah dilarang.
13. Buah-buahan dan buah-buahan digunakan sepenuhnya hancur, dengan pulpa lembut, tanpa serat kasar.
14. Produk tepung roti dan gandum dimakan dikeringkan atau dibakar sehari sebelum. Anda boleh makan pastri tanpa lemak. Puff dan pastri dilarang, anda juga tidak boleh makan roti segar, pancake, pancake.
15. Telur (tidak lebih daripada satu sehari) dimakan hanya dalam smyatku, menyediakan kukus atau omelet bakar, sebaiknya hanya dari protein. Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan kuning ke dalam makanan pesakit. Telur rebus yang dilarang, telur goreng.

Diet untuk pencegahan strok juga berdasarkan prinsip nutrisi di atas, kerana ia membantu kedua-dua pulih dari penyakit dan mencegah terjadinya atau berulang.

Tips Pemakanan

Dalam sesetengah kes, penting bukan sahaja apa yang anda perlu makan, tetapi bagaimana. Strok menyebabkan kerosakan besar kepada badan dan meninggalkan akibat yang serius, terutamanya dysphagia (gangguan menelan), oleh itu apabila membangunkan diet untuk strok otak, semua ciri keadaan pesakit harus diambil kira. Selepas perkembangan penyakit itu, pesakit itu tinggal di hospital untuk pemakanan parenteral untuk beberapa waktu - dia "diberi makan" melalui titisan IV - dan ini berterusan sehingga tahap kesedaran normal dan pemeliharaan fungsi menelan dinilai dengan betul.

Sekiranya seseorang itu sukar untuk ditelan, pelbagai produk yang digunakan akan lebih sempit - disfagia apabila makan selepas strok tidak boleh diabaikan. Di samping itu, proses pemakanan sangat rumit - batuk pesakit semasa makan, boleh tersedak pada makanan, produk tersekat di belakang pipinya, jatuh dari mulutnya. Oleh itu, keupayaan untuk menelan makanan harus dinilai sebelum beralih kepada makanan lisan, yang dalam hal ini harus terlalu berhati-hati, tetapi tetap penuh. Sebelum keluar pesakit selepas strok dari klinik, ahli keluarga perlu dilatih dalam pemakanan yang betul pesakit dan menjadi biasa dengan produk apa yang harus dielakkan semasa strok.

Bagaimana hendak makan

Sekiranya sukar untuk ditelan, makanan harus menjadi halus, dan cecair mesti tebal. Keluarkan semua pepejal, berserat dan berair dari diet. Untuk mencapai nutrisi penuh selepas strok, ia dibenarkan menggunakan suplemen pemakanan yang mengandungi bahan-bahan yang berguna. Sekiranya terdapat kencing manis, adalah wajib untuk berunding dengan pakar pemakanan, kerana kanji sering bertindak sebagai pengental, yang meningkatkan pengambilan karbohidrat dan mengganggu keseimbangan komposisi makanan.

Apabila menyusu sendiri, seseorang harus memberi perhatian sama ada pemakanan itu memakan segalanya, kerana dengan mengurangkan rasa keseronokan dari makan, mungkin untuk menolak makan atau menggunakan jumlah minimum, yang akan mengakibatkan penipisan tubuh yang sudah habis oleh penyakit ini.

Perkara utama adalah untuk menggalakkan pemakanan untuk memberi makan sendiri, membantu dia hanya apabila perlu, sehingga dia dapat melakukan tanpa pertolongan. Jika pemulihan tidak boleh dimakan sendiri, cadangan berikut harus diikuti:

• menghapuskan situasi yang mungkin mengalih perhatian, memberikan suasana yang tenang;
• memberi makan seseorang dengan stroke hanya dengan duduk, menggunakan bantal untuk belakang, jika perlu, sementara penolong harus berada pada tahap mata pemulihan supaya dia dapat melihat semua manipulasi pembantu;
• makanan diambil pada kadar perlahan, dengan menggunakan hanya satu sudu teh;
• cecair mabuk melalui jerami atau dari pemanggang hidangan khas dengan muncung.

Ia adalah mungkin untuk menggunakan pemakanan yang diterangkan dengan mikrostroke, serta strok iskemik atau hemoragik. Apabila memilih makanan, anda harus mempertimbangkan cadangan ubat-ubatan yang digunakan secara selari. Beberapa ubat yang diresepkan selepas strok tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara yang terbaik, jadi anda mungkin memerlukan pengambilan tambahan vitamin atau unsur surih, bahan tambahan makanan. Adalah penting untuk memantau jumlah makanan, terutamanya mereka yang perlu menyingkirkan kelebihan lemak pada badan - satu bahagian harus sama dengan volume ke dalam gelas. Sekiranya sukar untuk menahan terlalu banyak di atas pinggan, itu bermakna anda perlu memasukkan makanan ke dalam gelas untuk berhenti dalam masa. Pemulihan selepas strok adalah proses yang panjang, pemakanan memainkan peranan penting di dalamnya, jadi cadangan dari doktor yang hadir tidak harus diabaikan.

Diet strok

Penerangan pada 16 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 1 bulan
• Terma: sentiasa
• Kos produk: 1700-1900 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Angka iskemia adalah keadaan yang berkembang akibat penurunan bekalan darah ke otak di kolam arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan tumpuan nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh tanda-tanda tumpuan berterusan (lebih daripada 24 jam), yang sepadan dengan luka kolam vaskular dan pengenalan infark otak akut di CT atau MRI.

Penyebab utama stroke iskemia adalah trombosis atau embolisme di latar belakang aterosklerosis dari saluran cerebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak yang cukup luas dengan gejala yang teruk dan kursus teruk berkembang. Dengan kekalahan arteri kecil mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi-lesi kecil, jadi gangguan tidak begitu ketara dan pemulihan mereka berlaku dengan cepat. Ini mungkin kebas muka, pening kepala atau sakit kepala secara tiba-tiba, tidak teratur, tidak bertoleransi terhadap cahaya terang dan bunyi yang kuat. Seringkali, pesakit tidak memberi perhatian ini dan tetap tanpa rawatan yang diperlukan.

Rawatan termasuk terapi asas (penyelenggaraan tekanan darah, normalisasi pernafasan, peraturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hiperthermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan), dan juga rawatan pembedahan. Satu perkara penting ialah pemakanan. Apa yang perlu diet untuk strok?

Apabila kesedaran menghalang atau menelan terjejas, pemakanan dilakukan di hospital dengan campuran khas (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) menggunakan penyelidikan, nilai tenaga yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Bagi setiap pesakit, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dikira dan jumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui siasatan, anda boleh memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus yang rendah lemak dibenarkan, yang dibuang melalui pengisar daging dua kali dan digosok melalui penyaring. Serbuk yang dihasilkan dicampurkan dengan hidangan sampingan dan menambah sup kepada konsistensi yang diingini, melalui siasatan. Pada hari pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disiapkan tulen, dicairkan dengan susu atau sup.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan baik dan diseka dengan keadaan kentang tumbuk. Sekiranya mungkin untuk menelan pesakit, mereka dipindahkan ke pemakanan bebas: kotoran cecair, jus, purees buah dan sayuran, sup dengan daging, tanah dalam pengisar. Minuman yang dibenarkan teh dengan susu, koko dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemia hendaklah mematuhi cadangan Jadual Perubatan 10C, yang ditetapkan untuk aterosklerosis vaskular. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan melambatkan perkembangan aterosklerosis. Mengandungi jumlah fisiologi protein, lemak haiwan, karbohidrat ringkas dan garam (4-5 g) adalah terhad. Pemakanan diperkaya dengan minyak sayuran yang mengandungi asid lemak tak tepu dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas stroke iskemia adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, sebab punca stroke adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
• sekatan kalori kerana gula dan baking;
• mengawal tekanan darah dengan mengurangkan garam dalam diet. Makanan disediakan tanpa ia dan ia dibenarkan untuk menambah 4-5 g untuk hidangan;
• komposisi vitamin gred tinggi (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
• pengambilan cecair sehingga 1.2 liter;
• mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan sehingga 30 g minyak sayuran;
• mengesyorkan makanan tetap (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan perasaan lapar;
• apabila berat badan berlebihan, gula, tepung dan bijirin terhad atau dihapuskan dengan ketara;
• Minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh dan kopi yang kuat) adalah terhad.

Sekarang lebih lanjut mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak haiwan dan tidak termasuk kolesterol daripada makanan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk meningkatkan penggunaan serat makanan dengan bijirin, sayuran dan buah-buahan. Serat pemakanan menyerap kolesterol berlebihan yang digunakan dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, perlahan-lahan dicerna dan mewujudkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran dan buah-buahan warna ungu dan merah (mereka mengandungi antisyanidin, yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Apabila gangguan aliran darah serebral, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan untuk asid lemak tak tepu omega-3 bertambah. Mereka tidak boleh digantikan dan tidak disintesis dalam badan. Keperluan harian untuk mereka ialah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik yang paling banyak terdapat dalam benih rami, manakala sumber asid eikosapentaenoik dan docosahexaenoic ialah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya dalam diet pesakit harus dikuasai oleh minyak sayuran dan ikan laut, yang lebih baik menggantikan daging dalam diet.

Juga penting ialah kehadiran vitamin E, sumbernya ialah ikan laut dan minyak sayuran, soya, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kami dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, benih, kuman gandum, jagung, kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homocysteine, yang memainkan peranan penting dalam kejadian iskemia.

Vitamin B6 dan B12 menyumbang kepada penindasan homocysteine, tetapi asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Pengambilan 400 mikrogram sehari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangkan risiko rejam. Dengan kekurangan homosistein dengan cepat terkumpul dalam darah. Pemimpin dalam kubis asid folik, brokoli, kacang, lentil, sitrus.

Selepas strok, orang itu adalah pergerakan organik dan berat badan diperhatikan. Kalori tambahan datang dengan pastri dan gula-gula. Gantikan roti gandum dengan dedak, anda perlu melepas penkek, pai dan roti, bukan gula-gula, biarkan diri anda madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana terdapat lebih banyak manfaat daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g setiap hari. Untuk mengawal berat badan anda perlu ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau curd, dan untuk musim - timun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang berlaku terhadap latar belakang peningkatan tekanan, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi menyekat garam, yang mengikat dan memegang bendalir dalam tubuh, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan pada sistem kardiovaskular. Pada masa yang sama, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam makanan siap dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas pemakanan kedua dalam bentuk strok ini adalah mengehadkan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan tidak termasuk kopi, teh yang kuat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll) dari diet. Pada tahap tertentu, mengurangkan tekanan merebak herba diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry. Paling penting ialah mengekalkan tahap kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oat, kubis warna dan putih, roti dedak, kacang, daging lembu.

Produk yang dibenarkan

Roti lebih baik untuk makan rai, tetapi tepung gandum juga dibenarkan, serta dedak, tepung serba tepung dan tepung wholemeal. Anda boleh membekalkan biskut kering, pastri tanpa makanan ringan buatan sendiri yang diperbuat daripada tepung gandum dengan dedak keju dan kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur-sayuran yang dibenarkan, sup kubis, sup bit, borscht, sup dengan bijirin. Walau bagaimanapun, mereka perlu memasak dalam air atau sup sayur-sayuran. Daging dan ayam perlu memilih jenis rendah lemak dan berkhidmat kepada mereka yang direbus atau dibakar. Pemakanan perubatan untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam diet ikan dan makanan laut, yang harus menggantikan hidangan daging. Jika anda makan daging, untuk mengurangkan ekstrak di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, dan kemudian bakar atau gorengnya.

Hiaskan lebih baik untuk memasak sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik campuran sayur-sayuran dalam bentuk stew. Dalam bentuk segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk berubah. Termasuk sayur-sayuran kaya asid folik: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu masam perlu makan keju rendah lemak, keju rendah lemak boleh berfungsi sebagai sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambah hanya kepada hidangan. Telur dibenarkan sehingga 4 keping setiap minggu, manakala protein boleh dimakan lebih kerap (dalam bentuk omelet protein). Buckwheat, barli, oatmeal, dan ubat-ubatan millet menyediakan tahi lalat yang boleh ditambah ke crouton (casseroles dengan keju cottage). Untuk obesiti, produk bijirin dan tepung hendaklah terhad. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan mentah, serta pengambilan dan jeli. Memilih buah-buahan yang kaya dengan potasium: aprikot kering, tarikh, kismis, prun, epal.

Anda boleh menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayuran dan beri. Mengesyorkan pengambilan harian pinggul dan bran gandum.

Makanan semasa strok pada hari pertama

✓ Perkara yang disahkan oleh doktor

Selepas strok, tubuh manusia menjadi lemah, dan semua usaha diarahkan pada pemulihan dan regenerasi sel-sel otak yang rosak. Oleh itu, adalah penting untuk menyediakan nutrisi sedemikian supaya ia menyuburkan badan dan memberi kekuatan, dan bukan sebaliknya, hanya diperburuk, memerlukan perbelanjaan tenaga tambahan pada proses pencernaan. Doktor mengesyorkan untuk mengikuti diet 10, diet yang mengehadkan asupan garam, dan asasnya terdiri daripada bijirin, sayur-sayuran dan daging rendah lemak. Kenapa penting untuk mematuhi diet yang seimbang, apakah intipati dan bagaimana ia menyumbang kepada pemulihan segera selepas strok, kami akan menganalisis lebih lanjut.

Makanan semasa strok pada hari pertama

Nilai pemakanan dalam pemulihan stroke

Mengamati diet tertentu adalah sama pentingnya dengan mengambil ubat. Pemulihan strok membayangkan pelbagai langkah di mana pemakanan mengambil tempat yang dominan. Telah terbukti secara saintifik bahawa kekurangan pemakanan yang betul, digabungkan dengan ubat-ubatan terkuat yang mempercepat pemulihan, agak melambatkan proses. Oleh itu, adalah penting untuk mematuhi prinsip-prinsip asas pemakanan dan jadual diet 10.

Di samping itu, pematuhan selanjutnya terhadap cadangan nutrisi mengurangkan risiko stroke yang berulang kali beberapa kali, yang tidak semua orang dapat hidup.

Produk yang berguna dan berbahaya untuk otak

Diet selepas strok mempunyai matlamat berikut:

1. Cecair badan dengan protein - blok bangunan utama yang mempercepatkan pertumbuhan semula sel-sel otak.
2. Mengurangkan kolesterol darah - lemak, yang tidak dapat dibubarkan, yang menyebabkan penenggelamannya pada dinding dalaman salur darah, menyebabkan aterosklerosis, menyempitkan lumen kapal dan mengganggu aliran darah biasa.
3. Teruskan proses metabolik dalam sel-sel otak dengan menenuninya dengan oksigen.

Mengimbangi pemakanan mengurangkan tempoh pemulihan selepas strok.

Adalah penting bahawa diet yang seimbang diberikan kepada pesakit pada hari pertama selepas stroke, yang akan memendekkan tempoh pemulihan, serta meningkatkan peluang pemulihan penuh.

Prinsip pemakanan

Terdapat beberapa ciri diet, pemeliharaan yang akan membolehkan anda mengisi badan dengan nutrien, tanpa membebankannya. Pertimbangkan setiap prinsip secara berasingan, untuk menghargai kepentingan masing-masing.

Kandungan kalori

Adalah penting bahawa jumlah kandungan kalori setiap hari dalam semua hidangan tidak melebihi 2500 kcal, yang mana gabungan komponen ini dianggap ideal:

1. Karbohidrat - 400 g, di mana 85% harus jatuh pada karbohidrat kompleks: bijirin, roti gandum, pasta gred tertinggi. Karbohidrat menyerap tubuh dengan tenaga, tetapi bukan sahaja kuantiti mereka, tetapi juga kualiti adalah penting. Anda harus mengelakkan makanan yang manis dan berlemak, yang juga, sebenarnya, karbohidrat, tetapi tidak membawa nilai biologi, hanya memburukkan keadaan pesakit, meletakkan beban yang meningkat pada hati dan pankreas.
2. Protein - 90 g.Ini adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada daging jenis rendah lemak: ayam, ayam belanda, kroliatina. Kandungan kolagen dan elastin yang tinggi membantu menguatkan dinding salur darah.
3. Lemak - tidak melebihi 50 g sehari. Anda harus makan lemak dari asal tanaman (mentega, produk tenusu), mengehadkan lemak dari asal tanaman.

Pada hari pertama selepas strok, diet yang lembut dengan kandungan kalori tidak lebih daripada 1500 kkal diperlukan.

Pada hari pertama selepas strok, diet yang lembut dengan kandungan kalori tidak lebih daripada 1500 kkal diperlukan. Setiap hari, kandungan kalori secara beransur-ansur meningkat kepada 2500 kcal, memperkenalkan produk baru yang merangsang pertumbuhan semula di peringkat selular.

Fractionality

Makanan perlu diambil dalam bahagian-bahagian kecil, tetapi selalunya. Bilangan jamuan harus sekurang-kurangnya 5-6 sehari. Nutrisi pecahan boleh mengurangkan beban pada badan, menghapuskan makan berlebihan, dan juga menyumbang kepada pengambilan semula pengambilan secara beransur-ansur. Juga, teknik ini membolehkan anda menyesuaikan motilitas usus, menormalkan najis dan kekerapannya. Selepas stroke, adalah penting untuk mengawal najis, kerana sembelit menyebabkan peningkatan tekanan semasa pergerakan usus dengan percubaan, yang dengan sendirinya berbahaya.

Makan selepas strok sepatutnya dalam bahagian kecil.

Keadaan suhu

Kita tidak boleh lupa bahawa pencernaannya dan kadar pemisahan bergantung kepada suhu makanan yang digunakan. Makanan dalam diet pesakit tidak seharusnya terlalu panas. Suhu hidangan pertama tidak boleh melebihi 38 ° C. Hidangan berlebihan sejuk, yang menyebabkan penyempitan saluran organ-organ dari saluran gastrousus, harus dielakkan.

Ketekalan

Semakin besar makanan yang memasuki perut, semakin lama proses pencernaan. Ini terutama berlaku untuk orang tua yang tidak dapat mengunyah makanan padat sepenuhnya, serta orang yang mengalami kelumpuhan muka. Adalah penting bahawa semua produk dicincang. Untuk melakukan ini, gunakan pengisar, yang mudah untuk menghidupkan apa-apa hidangan ke dalam keadaan pasty dan puree. Makanan yang dicincang, diberi fraksional, dicerna beberapa kali lebih cepat, dan juga tidak menyebabkan ketidakselesaan dalam proses penghadaman.

Pada hari-hari pertama selepas angin ahmar, adalah penting bahawa semua produk diberi makan dalam bentuk tanah.

Perhatian! Pematuhan prinsip-prinsip pemakanan ini akan memperkaya badan pesakit, menghantar semua kuasa untuk pemulihan yang cepat.

Kaedah dan tempoh rawatan haba

Penjagaan harus diambil untuk memastikan hidangan disediakan dengan baik, terutamanya untuk daging dan ikan. Rawatan haba perlu dilakukan sekurang-kurangnya 40-45 minit, yang memastikan pemusnahan semua produk mikroflora patogenik.

Untuk mengurangkan kandungan lemak, disarankan untuk menanggalkan menggoreng memasak masakan dalam sepasang atau jus sendiri. Untuk ini, pengukus dan ketuhar adalah sesuai, serta kuali yang tidak melekat yang membolehkan memasak tanpa lemak.

Memasak wap disyorkan untuk orang yang mengalami strok.

Jangan lupa tentang penunjuk seperti keterukan keadaan pesakit. Dalam stroke yang luas, apabila seseorang berada dalam keadaan comatose, makanan disediakan melalui pemeriksaan khas, dan campuran nutrisi khas digunakan sebagai makanan. Sekiranya seseorang sedar, pengambilan makanan dilakukan pada hari kedua selepas strok, apabila diagnosis lengkap keadaan badan dilakukan dan penyebab serangan itu ditubuhkan.

Produk yang disyorkan

Tidak semua makanan dan hidangan sesuai untuk seseorang yang mengalami strok. Adalah penting bahawa produk-produk segar sedekat mungkin, dan hidangan dimakan sebaik selepas persiapan. Menyimpan makanan dari makanan di dalam peti sejuk selama lebih dari dua hari, membawa kepada fakta bahawa mereka meningkatkan jumlah bakteria yang dapat memasuki usus pesakit, menyebabkan pembentukan gas kembung dan berlebihan.

Asas diet

Untuk memastikan semua proses biokimia dalam badan yang bertujuan untuk pemulihan, adalah penting untuk diingat bahawa asas diet adalah hidangan mudah, terdiri daripada 1-2 bahan. Makanan yang lebih mudah, semakin mudah dicerna dan berasimilasi.

Asas pencatatan seseorang yang mengalami strok adalah hidangan sederhana yang terdiri dari 1-2 bahan.

Asas diet terdiri daripada produk berikut:

1. Kashi - mengisi defisit serat, yang diperlukan untuk pencernaan yang betul dan peristalsis yang baik, dan juga menenuhkan badan dengan tenaga, kerana karbohidrat kompleks.
2. Hidangan daging - menenuhkan badan dengan protein penting yang terlibat dalam regenerasi sel-sel otak yang rosak.
3. Ikan - anda harus mengambil hanya jenis ikan yang mengandungi kurang lemak.
4. Hidangan sayur-sayuran - membantu mencerna hidangan daging, serta mempercepatkan proses penghadaman dalam usus. Buat kekurangan vitamin dan unsur surih yang bermanfaat.
5. Susu dan produk tenusu - sebagai tambahan kepada kandungan protein tinggi, mereka dapat menormalkan mikroflora usus, memperkayanya dengan bakteria lacto yang bermanfaat.
6. Makanan laut - mempercepat metabolisme intraselular, membolehkan anda mengeluarkan racun terkumpul dari badan.
7. Berries - cranberry dan blueberries adalah pemimpin dalam kandungan antioksidan, yang menyumbang kepada penghapusan pantas semua radikal bebas.

Menu untuk 5 hari pertama

Untuk memahami cara makan pada hari pertama selepas strok, anda boleh menggunakan petua meja.

Menu ini seimbang, dan juga memenuhi semua keperluan nutrisi pesakit selepas strok.

Minum

Dalam tempoh selepas hujung, penting untuk mengekalkan keseimbangan air dengan meminum sekurang-kurangnya 2 liter air tulen. Air adalah pelarut semulajadi yang dapat menghapuskan semua yang tidak perlu dari tubuh. Minum banyak cecair untuk mencapai hasil seperti:

• mengurangkan tekanan darah;
• darah tidak akan menjadi begitu tebal sehingga ia akan memudahkan laluannya dalam kapal yang lebih kecil dan rosak;
• air menyokong proses penghadaman, mencegah perkembangan sembelit;
• membuang keretakan dan toksin, meneutralkan kesan sampingan dadah;
• menghalang pengumpulan garam di ureter, yang mengurangkan risiko pengekalan cecair dengan penambahan jangkitan saluran kencing;
• jenuh dengan garam berguna dan mikroelemen.

Dalam tempoh selepas tamat, anda perlu minum sekurang-kurangnya 2 liter air bersih.

Adalah penting bahawa air itu adalah bilik makan mineral atau biasa, tetapi disucikan. Anda tidak boleh minum air dari paip, dari telaga dan mata air. Ia mungkin mengandungi mikroorganisma patogen yang, sekali dalam tubuh, memprovokasi proses keradangan.

Selain air, mod minum boleh diubah dengan jus dan kompos. Ideal untuk minuman buah-buahan cranberry dan blueberry, yang mempunyai kesan diuretik, membolehkan anda mempercepatkan diuretik.

Beri perhatian! Ia adalah perlu untuk minum dalam bahagian kecil dalam 20 minit sebelum makanan dan dalam 1 jam selepas. Ia tidak disyorkan untuk meminum cermin, kerana ini boleh mencetuskan muntah.

Oleh kerana garam menyumbang kepada pengekalan air dalam tisu dan sel, ia perlu dibuang atau dikurangkan. Dianjurkan untuk menghidangkan hidangan tidak dalam proses memasak, tetapi segera sebelum digunakan. Mengurangkan pengambilan garam menormalkan tekanan darah dan juga mengurangkan bengkak. Jumlah maksimum garam setiap hari tidak melebihi 6 g.

Dalam tempoh selepas hujung, garam perlu ditinggalkan atau penggunaannya dikurangkan kepada minimum.

Apa produk yang perlu dibuang?

Terdapat kumpulan produk yang mungkin berbahaya untuk pesakit strok. Penggunaan mereka harus ditinggalkan, kerana mereka boleh melambatkan proses pemulihan, merumitkannya dengan penambahan gejala penyakit baru. Ini termasuk produk seperti:

1. Daging asap: keju salai, sosej, ikan mengandungi dalam komposisi mereka sejumlah besar resin yang terbentuk dalam proses merokok. Mereka adalah "saudara" kolesterol, kerana mereka dapat mengumpul di dalam kapal.
2. Apa-apa sosej, walaupun gred tertinggi - dalam sosej, sebagai tambahan kepada daging, terdapat banyak makanan tambahan, lemak, garam dan penambah rasa yang berbahaya kepada badan.
3. Jeruk - jeruk, tomato, sauerkraut mengandungi garam yang banyak, melebihi kadar harian 5-10 kali.
4. Cendawan - produk protein tinggi agak sukar dicerna dalam tubuh, memerlukan sintesis jenis enzim tertentu, yang menimbulkan beban tambahan pada organ saluran gastrointestinal.
5. Hidangan goreng dilarang kerana ia mengandungi sejumlah besar lemak.
6. Minuman berkarbonat manis - sebagai tambahan kepada kandungan gula, pewarna dan perisa yang tinggi, gas menyebabkan bengkak usus.
7. Rempah pedas, perasa, sos dan saus tomat - mengandungi tahap garam natrium yang tinggi, yang terlibat secara langsung dalam pembentukan kolesterol dan meningkatkan kadar gula dalam darah.
8. Gula-gula dan pastri - mempunyai kandungan gula yang tinggi, yang tidak diingini untuk pesakit yang mengalami strok.
9. Muffin - mengandungi kandungan ragi yang tinggi, yang mencetuskan proses penapaian dalam usus.

Selepas strok, anda harus meninggalkan makanan yang berbahaya dan berlemak.

Adalah disyorkan untuk meninggalkan penggunaan produk di atas bukan sahaja semasa pemulihan selepas strok, tetapi juga dalam kehidupan kemudian. Orang yang mematuhi peraturan nutrisi yang betul dan sihat kurang cenderung untuk mengalami stroke yang berulang berbanding mereka yang terus makan secara tidak sengaja.

Pemakanan yang betul - jaminan kesihatan

Orang yang makan dengan betul kurang terdedah kepada pelbagai penyakit, dan juga perkembangan stroke. Mematuhi peraturan pemakanan yang sihat akan membolehkan untuk mencapai keputusan seperti itu bagi orang-orang yang terdedah kepada kejadian angin ahmar:

• normalisasi tekanan;
• penurunan gula darah dan kolesterol, peningkatan di mana mendahului angin ahmar;
• mengawal berat badan, yang menghalang obesiti.

Peraturan pemakanan yang sihat

Oleh itu, pemakanan selepas strok mempunyai ciri-ciri sendiri, yang harus diperhatikan agar pemulihan menjadi lebih cepat dan lebih bermanfaat. Minum banyak air dan mengurangkan pengambilan garam juga menyumbang kepada pemulihan dipercepat, dengan kehilangan yang minimum kepada badan. Pesakit yang terpaksa menghadapi strok, adalah penting untuk mengikuti jadual diet 10, yang akan menghalang pengulangan penyakit.