Infarksi serebrum dicirikan oleh perkembangan pesat dan akibat yang teruk. Untuk pulih lebih cepat dari stroke, satu set langkah diambil, yang termasuk normalisasi pemakanan. Apa yang boleh anda makan sepanjang tempoh ini, dan apa makanan yang dilarang? Lebih lanjut mengenai ini dalam mengkaji semula diet, prinsip pemakanan pesakit.
Apakah strok itu?
Peredaran darah terjejas tiba-tiba di otak membawa kepada kerosakan kepada sistem saraf pusat (sistem saraf pusat). Apabila strok ke sel tidak menerima makanan, oksigen, yang menyebabkan kematian mereka. Daripada ini terdapat pecahan fungsi badan. Jika pesakit tidak memberi bantuan tepat pada masanya, proses-proses itu akan menjadi tidak dapat dipulihkan. Terdapat dua jenis utama strok:
- Hemorrhagic. Puncanya adalah pecah kapal, yang membawa kepada pendarahan di meninges.
- Ischemic. Terjadi akibat penyumbatan arteri yang memberi makan kepada otak, gumpalan darah.
Keadaan patologi berkembang pesat, memerlukan tempoh pemulihan yang lama. Bantuan yang diberikan dalam 5 jam pertama selepas serangan itu dapat mengurangkan tempoh pemulihan secara signifikan. Strok ditandakan dengan rupa tanda seperti:
- pening;
- muka licin;
- pergerakan terjejas pada satu sisi badan;
- kebas kelamin;
- sakit kepala;
- kehilangan kawalan ke atas keadaan;
- gangguan penglihatan, pendengaran;
- ucapan yang tidak sepatutnya;
- lumpuh anggota badan;
- gangguan koordinasi.
Peranan pemakanan dalam pemulihan selepas strok
Taktik rawatan kemalangan serebrovaskular membayangkan organisasi nutrisi terapeutik. Ini harus menjadi komponen mandatori gaya hidup selepas strok. Sebelum diet adalah tugas sedemikian:
- membantu kelahiran semula badan selepas penyakit;
- meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah;
- menghentikan perkembangan penyakit yang menimbulkan stroke - hipertensi, aterosklerosis;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan keghairahan saraf.
Makanan selepas strok di rumah harus seimbang, lengkap. Badan perlu mendapatkan semua komponen yang diperlukan untuk berfungsi. Diet membantu:
- mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah;
- meningkatkan fungsi saluran penghadaman;
- menormalkan proses metabolik;
- menghapuskan tabiat makan yang berbahaya;
- memulihkan kesejahteraan;
Prinsip pemakanan
Pemakanan selepas strok otak mengandungi cadangan umum. Kerana gangguan peredaran berlaku untuk pelbagai sebab, ada ciri-ciri diet, bergantung kepada jenis patologi. Pakar mempunyai cadangan sedemikian:
- Dalam stroke iskemia, makanan perlu memberi tumpuan kepada mengehadkan lemak haiwan yang memprovokasi aterosklerosis.
- Dalam kes stroke hemorrhagic, ia dikehendaki mengecualikan penggunaan garam, yang menyebabkan peningkatan tekanan darah. Di bawah larangan ini terdapat kopi, teh, minuman tonik yang kuat.
Prinsip umum organisasi nutrisi untuk pesakit selepas strok sesuai dengan diet meja rawatan No. 10. Pakar Pemakanan mengesyorkan:
- mengurangkan kandungan kalori kerana penolakan gula-gula, penaik;
- menormalkan paras kolesterol darah;
- amalkan makanan berpecah - 5 kali sehari;
- hadkan lemak haiwan;
- memegang hari berpuasa mingguan;
- tidak termasuk alkohol, merangsang sistem saraf pusat;
- meningkatkan kandungan vitamin dalam makanan;
- bagi pesakit yang mempunyai berat badan normal, perhatikan pengambilan makanan kalori harian dalam 2600 kcal.
Pemakanan pesakit selepas pelanggaran peredaran serebrum mesti memenuhi keperluan berikut:
- termasuk makanan kaya serat dalam diet;
- memasak makanan dengan mengukus, dengan mendidih;
- menggunakan karbohidrat kompleks - bijirin, bijirin, sayur-sayuran;
- menggunakan makanan yang mengandungi asid lemak tak tepu omega-3 - walnut, minyak sayuran, ikan laut;
- memohon produk yang mengandungi unsur surih magnesium, kalium - beras, prunes, aprikot kering.
Pesakit dengan luka strok otak untuk masa yang lama berada dalam kedudukan terlentang. Mengehadkan mobiliti boleh mencetuskan kenaikan berat badan. Diet selepas stroke untuk seorang lelaki, seorang wanita dengan pound tambahan, memerlukan pematuhan terhadap peraturan ini:
- Mengekalkan pengambilan kalori harian sebanyak 2300 kcal.
- Ikuti mod minum - gunakan 1.2 liter air tulen setiap hari.
- Tidak termasuk dari diet gula, menggantikannya dengan madu.
- Keluarkan pastri - kek, pai, muffin.
- Ubah roti gandum untuk rai.
- Dua kali sebulan untuk menjalankan kawalan berat badan.
Apa yang anda boleh makan selepas strok
Sangat penting untuk mengimbangi pemakanan pesakit dari segi jumlah lemak, protein, karbohidrat. Pemakanan seseorang selepas strok perlu dibuat pelbagai, berguna, lazat. Ia mungkin termasuk hidangan sedemikian:
- sup - sayur-sayuran, ikan, tenusu, dengan alur;
- pengisian susu, air;
- sayuran, salad buah;
- kaserol dengan daging cincang, bijirin, kentang;
- minuman - teh herba, teh dengan susu, buah-buahan dari buah beri, jus buah-buahan atau sayur-sayuran;
- hiasan dari zucchini, terung, lobak merah, kubis.
Diet selepas strok: ciri, menu sampel
Strok adalah penyakit yang serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran peredaran otak dalam bentuk akut dan disertai oleh kehilangan kesedaran, dan dalam sesetengah kes, lumpuh. Menurut statistik, kira-kira 80% orang yang mengalami strok kekal kurang upaya untuk hidup. Strok berpangkat kedua dalam kematian di dunia selepas penyakit jantung.
Punca strok termasuk: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Mereka memprovokasi perkembangan penyakit dan tekanan yang kerap, merokok, penyalahgunaan alkohol, obesiti. Pemulihan badan selepas strok yang panjang. Di samping rawatan dadah, peranan penting dalam proses pemulihan dimainkan oleh diet Jadual 10 yang dikembangkan oleh M.I. Pevznerom.
Diet Jadual 10 Pevzner apabila diberikan?
Diet Jadual 10 Pevzner dilantik untuk pencegahan dan selepas strok. Pada gejala pertama strok: pening, kebas tangan dan pipi, kegelapan mata, sakit kepala, muntah, sawan, demam, anda harus segera berjumpa doktor. Selepas pemeriksaan lengkap dan rawatan rawatan yang ditetapkan, pesakit harus mengikuti diet Jadual 10.
Diet selepas strok yang luas terdiri daripada penggunaan hidangan dalam bentuk cecair (sup, jeli, buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin cair, produk tenusu dan tenusu), walaupun ada kemungkinan untuk memberi makan kepada pesakit tanpa menggunakan siasatan.
Diet selepas stroke iskemia adalah sekatan ketat dalam pemakanan lemak haiwan. Lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah dan mencetuskan berlakunya plak kolesterol, yang seterusnya merupakan punca utama gangguan peredaran darah iskemik.
Diet selepas stroke hemoragik adalah untuk mengecualikan atau membatasi lemak haiwan dan garam. Pengecualian garam menjejaskan pengurangan tekanan. Apabila stroke pendarahan dikekalkan, adalah sangat penting untuk mengekalkan tekanan dalam keadaan normal, kerana peningkatan dalamnya boleh mencetuskan pendarahan berulang. Di dalam diet perlu mengandungi makanan yang mengandungi magnesium dan kalium.
Diet selepas strok otak juga bertujuan mengurangkan berat badan, yang sangat penting untuk penderita diabetes. Berat badan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Adalah diketahui bahawa orang yang lebih langsing itu, semakin kurang ia berisiko mengalami strok. Di samping rawatan dan diet Table 10, senaman sederhana dan berjalan di udara segar dapat membantu.
Intipati diet selepas strok
Dieting Pevsner Desk 10 selepas stroke bertujuan untuk mengoptimumkan pemulihan kesihatan dan mencegah kambuh. Ini adalah kedua-dua langkah terapeutik dan profilaksis, yang berdasarkan pemakanan yang betul.
Diet Table 10 Pevzner - peraturan asas:
- Makanan perlu diubah. Diet harus kaya dengan vitamin, mineral, serat dan semua nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal.
- Kuasa perlu pecahan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
- Makan terakhir dengan diet. Jadual 10 selepas strok sepatutnya ringan dan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur.
- Dalam pemakanan diet 10, sekatan dikenakan ke atas lemak haiwan asal (kurang daripada sekurang-kurangnya), garam (tidak lebih daripada 5 gram sehari), gula (tidak melebihi 50 gram sehari).
- Jumlah makanan yang digunakan setiap hari tidak boleh melebihi 2 kilogram mengikut diet Table 10 mengikut Pevsner selepas strok.
- Setiap hari perlu minum kira-kira 1 liter air tidak berkarbonat.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Diet selepas strok - makanan yang diluluskan:
- Veal, daging arnab, ayam, ayam belanda (direbus atau dibakar pada Jadual 10);
- Sup vegetarian;
- Jenis lemak rendah ikan (direbus atau dibakar);
- Susu tenusu rendah dan produk susu yang ditapai (mentega tidak lebih daripada 20 gram sehari);
- Telur (tidak lebih daripada 1 telur sehari, protein dalam kuantiti tanpa had);
- Bijirin dan bijirin (nasi yang tidak dibersihkan, soba, gandum, bijirin);
- Roti sepenuh (rai, keseluruhan);
- Keropok, biskut biskut;
- Pasta (dalam kuantiti terhad);
- Kentang (direbus, dibakar, kadang-kadang dibakar);
- Kubis, wortel, bit, terung, zucchini, timun, tomato;
- Bawang, bawang putih, lobak hijau, sayur-sayuran;
- Aprikot, pisang, aprikot kering, sitrus;
- Beri dan buah-buahan kering;
- Jeli, puding, marmalade;
- Menguatkan susu, minuman buah, jeli;
- Teh miskin, decoctions herba dan beri.
Diet selepas strok - makanan yang dilarang:
- Daging babi, daging salai dan goreng;
- Kulit burung;
- Semua jenis sosej, terutama salami dalam diet 10 Jadual;
- Ikan berlemak;
- Ikan asap dan goreng;
- Susu tenusu dan produk susu yang ditapai (krim, krim masam, susu pekat);
- Pastri manis dan segar;
- Semolina;
- Kekacang (kacang, kacang, kacang merah);
- Kentang kentang goreng dan cip;
- Sweden, lobak, lobak;
- Anak kembung dan bayam;
- Cendawan;
- Anggur;
- Pencuci mulut dan gula-gula (ais krim, coklat, gula-gula);
- Sup kaya;
- Minuman berkarbon;
- Minuman buah-buahan manis, jus dan nektar;
- Jus sayur dan jus buah segar;
- Kopi dan teh yang kuat.
Diet selepas stroke Jadual 10 - menu untuk minggu (sarapan, makan tengahari, snek, makan malam):
Isnin:
- Oat dengan aprikot kering;
- Lean borscht 2 keping roti rai;
- Segelas kefir. Cracker;
- Kentang mashed. Daging rebus. Salad kubis.
Selasa:
- Bubur beras pada susu dengan kismis;
- Sup bit 2 keping roti gandum;
- Segelas jus tomato;
- Bubur buckwheat Fillet ayam rebus. Cucumber dan tomato salad.
Rabu:
- Bubur buckwheat dengan epal;
- Okroshka 2 keping roti bran;
- 2 aprikot;
- Hake bakar Rebus sayur-sayuran.
Khamis:
- Bubur jagung dengan prun;
- Sup beras 2 keping roti gandum;
- Satu gelas ryazhenka. Biskut;
- Kelinci panggang dengan sayur-sayuran.
Jumaat:
- Muesli dengan buah-buahan kering;
- Sup hijau. 2 keping roti rai;
- Satu gelas yoghurt. 2 keropok;
- Bakar Gulung. Squash Caviar.
Sabtu:
- Omelette dari 1 telur dan 1 protein dikukus;
- Sup susu dengan keropok;
- Satu jus jus oren;
- Fillet kalkun masak. Terung terungkap.
Ahad:
- Keju kambing yang tidak lemak, diproses dengan yogurt semulajadi dengan sayur-sayuran;
- Sup sayur-sayuran. 2 keping roti gandum;
- Pisang;
- Bakar Cod. Salad dari lobak parut.
Dalam selang waktu antara makanan dengan diet Jadual 10 selepas Pevsner selepas strok, anda boleh minum secawan teh tanpa gula, rebus rosehip, segelas jus yang baru dimasak.
Resipi
Sup susu
Bahan-bahan:
- Susu 500 ml;
- Bihun kecil 50 gr;
- Mentega 10 gr;
- Gula 20 gr.
Kaedah Penyediaan:
- Tuang susu ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, mengurangkan gas, tambah gula.
- Dalam mangkuk pembuang susu membuang, campurkan.
- Masak sup susu pada api kecil selama 15 minit sehingga masak, kacau sekali-sekala.
- Sebelum berkhidmat, rasa sup dengan mentega.
Sup susu yang ringan dan berkhasiat boleh dimasukkan ke dalam diet anda untuk sarapan pagi atau makan tengahari semasa diet Table 10 selepas strok.
Salad kubis
Salad kubis
Bahan-bahan:
- Kepala kubis putih 0.5;
- Bawang 1 pc;
- Wortel 1 pc;
- Hijau secukup rasa;
- Minyak sayur 2 sudu besar.
Kaedah Penyediaan:
- Keluarkan lobak dan bawang.
- Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibasuh, kering.
- Chop kubis, wortel parut, bawang cincang ke dalam cincin separuh, masak hijau.
- Campur semua sayuran dalam bekas yang berasingan, campurkan, musim salad dengan minyak sayuran.
Salad lazat yang lazat akan memperkaya badan dengan vitamin sambil mengekalkan diet selepas strok.
Bakar Gulung
Bahan-bahan:
- Gulung;
- Minyak sayur 1 sudu besar;
- Lemon 1 pc;
- Garam 3 gr.
Kaedah Penyediaan:
- Tenggelam bersih dari entrails dan sisik, basuh, kering.
- Taburkan ikan dengan jus separuh lemon, garam dan biarkan untuk mengasinkan selama sejam.
- Tutup lembaran pembakar dengan foil untuk baking. Lubricate foil dengan minyak sayuran, letakkan menggelegar di atasnya, bungkus tepi.
- Bakar goresan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
- Berhati-hati mengeluarkan ikan dari kerajang, letakkan di dalam pinggan, menghiasi dengan irisan lemon di atas.
Nikmati penyejongan bakar yang dibakar dengan baik untuk diet 10 Jadual selepas strok.
Sup tanpa leher
Bahan-bahan:
- Kubis 0.5 kepala;
- 2 kentang kentang;
- Bawang 1 pc;
- Wortel 1 pc;
- Hijau secukup rasa;
- Minyak sayuran 2 sudu;
- Garam 2 g;
- Air
Kaedah Penyediaan:
- Bilas kubis, potong, beralih ke dalam periuk, tambah air, masak sehingga masak dan masak dengan api yang rendah.
- Keluarkan lobak merah, bit dan bawang. Bawang dipotong menjadi kiub, lobak merah dan bit.
- Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang ke warna emas, tambahkan wortel ke dalamnya, reneh selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
- Tambah bit kepada bawang dan wortel, rebus selama 5 minit. Sos sayur dihantar ke kuali ke kubis.
- Kupas kentang, potong kiub kecil. Hantar ke periuk ke sayur-sayuran. Garam air.
- Rebus sup selama 20 minit sehingga sayur-sayuran sudah siap.
- Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran yang dicincang.
Lean borsch adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda apabila diet Table 10 oleh Pevzner selepas strok.
Bubur jagung dengan prun
Bubur jagung dengan prun
Bahan-bahan:
- Millet 200 gr;
- Prun 100 gr;
- Air 700 ml.
Kaedah Penyediaan:
- Bilas prun, masukkan ke dalam kuali, tuang 300 ml air. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
- Prun sejuk, keluarkan batu, potong.
- Rebus dadu, bilas, tuang 400 ml air. Rebekah sehingga semua cecair telah menguap.
- Masukkan bubur tepung dalam bekas untuk penaik, letakkan prun di atas.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.
Termasuk di dalam menu diet Table 10 selepas bubur kuning bubur dengan prun untuk sarapan pagi.
Menu selepas strok selama seminggu
Di dunia moden, strok adalah salah satu penyakit yang paling berbahaya, menjadi punca kematian setiap lain. Dalam kes ini, stroke berada di peringkat pertama di kalangan penyakit yang menyebabkan kecacatan. Orang yang berhadapan dengan patologi ini terpaksa mula hidup semula: belajar bercakap, bergerak, berjalan dan, yang paling penting, makan cara yang sama sekali berbeza.
Ingatlah bahawa strok adalah proses patologi di mana sel-sel otak tidak lagi menerima jumlah oksigen dan nutrien yang diperlukan kerana penyumbatan atau pecah salur darah. Dalam hubungan ini, bahagian otak tertentu mati, dan dengannya organ-organ atau bahagian-bahagian badan yang terpisah terhenti berfungsi normal, ucapan dan aktiviti mental terganggu.
Diet strok bertujuan untuk menyelesaikan dua tugas utama: memulihkan badan yang lemah dan kesihatan, serta mencegah kejang berulang. Dalam perubatan moden, terdapat pelbagai jenis strok. Walau bagaimanapun, bagi orang-orang yang telah menjalani penyakit ini atau sejenis penyakit yang serupa, asas diet dan spesifikasi pemakanan dalam banyak hal adalah serupa.
Sebagai peraturan, diet untuk setiap pesakit ditetapkan oleh doktor secara individu, berdasarkan ciri-ciri organisma, kawasan kerosakan otak, dan ciri-ciri pemulihan. Walaupun semua ini terdapat peruntukan asas diet selepas stroke.
Peraturan pertama dan ketat - mengurangkan nilai tenaga produk. Tahap kalori harian tidak melebihi 2500 kcal. Syarat kedua untuk diet strok adalah penolakan alkohol dan merokok sepenuhnya. Peraturan ketiga adalah untuk makan bahagian-bahagian kecil, tetapi lebih sering (5-6 kali sehari). Adalah lebih baik untuk dimasukkan ke dalam sayur-sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak. Pada masa yang sama dari krim, ais krim dan krim masam kandungan lemak tinggi juga menolak. Hidangan pedas dan gula-gula juga akan memudaratkan.
Menu seseorang yang pulih daripada strok mestilah termasuk:
- Sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Rai roti.
- Produk tenusu tanpa lemak.
- Makanan laut.
- Daging leek atau dibakar (tanpa kulit, di mana banyak lemak).
- Bubur dan sup dalam sup daging yang lemah.
- Telur rebus (tidak melebihi satu hari).
- Jus semulajadi.
Bagi pengambilan cecair, selepas angin ahmar ia dilarang untuk minum teh, kopi, koko, minuman berkarbonat, dan terutama jus yang dibungkus. Walau bagaimanapun, jumlah air yang digunakan setiap hari tidak kurang daripada 2 liter. Sebagai minuman, yang disyorkan oleh doktor dan pakar pemakanan selepas pulih dari stroke, mencium, mengikat, teh yang tidak diseduh atau infusi herba, jus yang baru dimasak sesuai.
Anda tidak boleh makan daging goreng, asin dan asap atau ikan, makanan dalam tin, sosej, serta kuantiti besar produk pasta. Selepas stroke otak, sangat penting bagi orang untuk mengikuti diet tanpa garam sepenuhnya untuk bulan-bulan pertama. Selepas kira-kira setahun pemulihan dan dinamik positif, anda secara beransur-ansur boleh menambah garam kepada makanan.
Kami memberikan menu anggaran untuk satu hari:
- Sarapan pagi - teh lemah atau susu hangat dengan sepotong roti bran;
- Makan tengahari - sup sayuran ringan, daging rebus dengan soba, salad buah;
- Makan tengah hari - merebus mawar liar dan salad sayur-sayuran;
- Makan malam - fillet ikan kukus dan segelas kefir.
Strok yang paling biasa adalah iskemia. Ia menyumbang lebih daripada 80% kes. Perkembangan stroke iskemia sentiasa dikaitkan dengan beberapa penyakit serius yang lain: kencing manis, aterosklerosis, tekanan darah tinggi, dll. Oleh itu, diet ini bertujuan untuk menyelesaikan masalah dengan segera dengan kompleks penyakit dan akibatnya.
Tugas utama adalah untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, kerana ia adalah tepat kerana ia membentuk plak yang mengganggu peredaran darah, menyebabkan strok. Asas diet - penggunaan minimum lemak haiwan.
Anda perlu makan 4-6 kali sehari. Makanan harus rendah kalori, tetapi mengandungi banyak protein dan karbohidrat kompleks. Di samping itu, untuk diet selepas strok iskemia, adalah penting untuk menggunakan makanan kaya dengan serat tumbuhan. Tambah bayam, bit, kembang kol, brokoli dan beri seperti blueberries dan cranberry untuk diet anda. Selebihnya diet selepas strok iskemia harus berdasarkan keperluan asas, yang telah ditulis di atas. Perhatian khas adalah makanan yang kaya dengan kalium: pisang, aprikot kering, semua jenis kubis, wortel, kentang, dan banyak lagi. lain
Vitamin B6 sangat berguna untuk otak, yang mengurangkan tahap homocysteine, asid amino yang meningkatkan tahap kolesterol. Oleh itu, sebagai pencegahan serangan semula stroke iskemia, perlu makan ikan, kacang, serta biji dan produk bijirin.
Sebagai kesimpulan, kami menunjukkan menu teladan untuk hari itu:
- Sarapan pagi - teh hijau atau susu, telur rebus dan sebilangan roti bijirin dengan keju.
- Makan tengahari - sup, ayam dessek rebus dengan soba, buah-buahan kering.
- Selamat, segelas kefir dan 2 buah-buahan.
- Makan malam - salad sayuran segar, bakso ayam kukus dan kompos.
Lelaki yang mengalami strok, adalah berguna untuk mengatur hari puasa sepanjang minggu, di mana hanya satu produk digunakan: epal, tembikai, timun, kefir, keju rendah lemak. Hampir 20% lelaki mengalami strok akibat penyalahgunaan alkohol atau merokok - faktor-faktor ini, bersama dengan usia dan aterosklerosis, adalah antara lima penyebab penyakit kompleks ini.
Orang-orang yang menderita alkohol sering kali sukar dan bahkan mustahil untuk segera menyerah minuman beralkohol. Untuk melakukan ini, anda boleh membenarkan mereka mengambil wain putih pada 100-150 gram. setiap hari, secara beransur-ansur mengurangkan dos. Perokok berat selepas strok harus menggantikan rokok dengan patch khas, mengunyah gusi dan pil untuk membantu mereka menyingkirkan kebiasaan buruk mereka.
Strok - penyakit yang rawatannya sebahagian besarnya ditentukan oleh diet yang betul. Bagaimanapun, keadaannya tidak boleh dianggap terlalu sukar dan kompleks. Diet yang sama disyorkan untuk setiap orang yang sihat, dan semakin cepat anda mula mematuhinya, semakin sedikit peluang anda akan menghadapi penyakit yang mengerikan seperti strok.
Adalah diketahui bahawa keadaan tubuh manusia bergantung pada pemakanan. Atas sebab ini, selepas banyak penyakit, diet khusus diperlukan. Tidak terkecuali dan strok. Patologi ini dicirikan oleh banyak gangguan dan perubahan, oleh itu, dalam rawatan dan pemulihan pesakit, pemakanan mengambil tempat yang penting.
Walaupun pesakit berada di hospital, jururawat dipantau oleh kakitangan perubatan, memastikan diet yang betul. Selepas pelepasan, penting untuk terus memantau diet anda.
Peraturan berikut mesti diperhatikan:
- Selesaikan berhenti merokok dan alkohol. Sebelas wain kering kadang-kadang dibenarkan, tetapi kes-kes seperti itu harus menjadi pengecualian yang jarang berlaku.
- Kurangkan jumlah makanan dan gula-gula masin.
- Ia adalah perlu untuk mengurangkan kolesterol darah, kerana marjerin, mentega, jahe dan telur kuning mesti terhad. Perlu diingat bahawa kolesterol ditukar kepada lipoprotein kepadatan yang rendah. Pembentukan plak aterosklerotik berlaku tepat kerana penangguhan lipoprotein tersebut di dinding pembuluh darah.
- Adalah penting untuk mengawal kalori harian. Jika pesakit tegas mematuhi rehat tidur, dia dibenarkan sehingga 2000 kkal per hari. Biasanya sekatan seperti itu diperlukan dalam 3 minggu pertama penyakit. Kemudian kandungan kalori harian dapat ditingkatkan menjadi 2500 kcal.
- Adalah penting untuk mengawal jumlah kalori bukan sahaja, tetapi juga protein dengan lemak dan karbohidrat. Setiap hari anda perlu memakan kira-kira 90-100 gram protein, 400 gram karbohidrat dan 65-70 gram lemak, dan 40-50 gram mereka harus berasal dari tumbuhan. Daripada protein yang digunakan 60% daripada norma harus berasal dari haiwan.
- Karbohidrat yang digunakan mestilah kompleks. Asas harus menjadi bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran. Adalah penting untuk mengetahui bahawa dengan rehat tidur yang ketat, jumlah karbohidrat yang digunakan mesti dikawal dengan ketat untuk mengelakkan perut kembung.
- Pembatasan garam diperlukan. Setiap hari perlu memakan tidak lebih dari 6 gram produk. Perlu mengambil kira garam dalam produk siap. Apabila memasak, garam tidak perlu: garam ditambah kepada makanan siap sedia. Kali pertama selepas strok adalah lebih baik untuk mengeluarkan garam sepenuhnya dari diet.
- Makanan asid perlu dibuang, kerana ia boleh mencetuskan pendarahan dari tekanan-ulser gastrik akibat strok.
- Pesakit memerlukan jumlah vitamin yang mencukupi. Mereka boleh didapati dari jus sayuran dan sayur-sayuran. Buah-buahan dengan buah beri juga berguna, tetapi kerana kandungan glukosa tinggi mereka, jumlahnya dalam diet perlu terhad. Selepas stroke, pesakit terutamanya memerlukan kalium, magnesium, vitamin A dan kumpulan B (1, 2, 3). Antioksidan juga diperlukan.
- Mematuhi rejim minuman. Kira dengan berat pesakit. Untuk 1 kg berat, 30 ml cecair harus jatuh, iaitu dengan berat 70 kg, 2.1 liter cecair dibenarkan. Sekiranya pesakit mempunyai patologi buah pinggang atau sistem kardiovaskular, maka rejim minumannya hendaklah dihadkan kepada 1.5 liter sehari. Adalah penting untuk diingati bahawa cecair bukan sahaja air: anda mesti mengambil kira jumlah sup, teh, kompot dan minuman lain.
- Pertama kali selepas stroke seseorang tidak boleh diberi banyak bendalir. Adalah optimum untuk meminumnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil sehingga 150 ml.
- Kaedah memasak (menggoreng, mendalam) tidak sesuai untuk seseorang selepas strok. Produk boleh direbus, dikukus, direbus atau dibakar.
- Tidak boleh makan terlalu banyak. Keperluan untuk mengasimilasikan sejumlah besar makanan boleh menyebabkan pengagihan semula aliran darah, yang sangat berbahaya bagi seseorang yang telah menderita penyakit yang serius. Dengan berlebihan berlebihan, risiko strok berulang meningkat hampir 30%.
- Pada waktu malam anda tidak boleh makan. Antara makanan dan tidur yang terakhir harus lulus sekurang-kurangnya 3 jam. Jika anda benar-benar mahu makan, maka anda harus minum teh tanpa gula atau kefir lemak rendah.
- Malnutrisi tidak kurang berbahaya daripada makan berlebihan. Tubuh mesti menerima nutrien yang cukup untuk memulihkan dan mengimbangi penyakit ini.
- Kuasa perlu pecahan. Makanan perlu dianjurkan lebih kerap, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil. Disyorkan 5 hidangan sehari.
- Dengan berat badan berlebihan, normasinya sangat penting. Orang yang mengalami obesiti secara automatik berisiko mengalami strok kedua.
Selepas stroke, pesakit diberi jadual diet 10, yang dipanggil lipid. Ia direka untuk meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Diet membantu menormalkan metabolisme, menyumbang kepada berfungsi dengan baik hati dan buah pinggang. Makanan harus lembut kepada sistem pencernaan dan kardiovaskular, yang menyediakan nombor 10 meja.
Berikutan diet selepas strok adalah sangat penting. Ia membantu memulihkan tubuh dan mengelakkan perkembangan pelbagai penyakit. Jika seseorang mempunyai komorbiditi, maka prinsip diet harus diselaraskan sesuai dengan ciri-ciri mereka.
Mengamati diet selepas strok, adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja peraturan asas, tetapi juga untuk mengetahui dengan jelas senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Mereka tidak boleh diabaikan, kerana Sesetengah produk mempunyai kesan positif, sementara yang lain boleh mencetuskan perubahan atau komplikasi yang tidak diingini. Terdapat juga makanan yang dilarang secara kondusif yang boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti terhad.
Dengan komorbiditi, diet mungkin perlu diselaraskan. Jadual 10 direka untuk orang ramai bukan sahaja selepas strok, tetapi juga dengan luka lain sistem kardiovaskular. Makanan sedemikian diperlukan untuk pesakit hipertensi, orang yang mengalami arrhythmia, kegagalan jantung, penyakit jantung, kardio dan aterosklerosis.
Walau bagaimanapun, doktor akan menerangkan dengan terperinci bagaimana pemakanan pesakit perlu diubah. Pada masa yang sama, dia akan mengambil kira keadaan dan penyakit bersamaan. Ia juga penting untuk memberi tumpuan kepada fisiologi pesakit.
Senarai produk yang dibenarkan selepas strok terhad. Adalah penting untuk mengikuti arahan doktor, terutamanya kali pertama selepas sakit. Pesakit perlu menghadkan dietnya kepada produk berikut:
- Sup vegetarian. Mereka boleh dimasak berdasarkan kentang dan sayur-sayuran lain, bijirin. Ia dibenarkan makan susu, sup buah-buahan dan bit sejuk. Untuk mengisi anda boleh menggunakan krim masam dan sayur-sayuran. Ia juga dibenarkan untuk menambah asid sitrik, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Selepas beberapa lama, dengan izin seorang doktor, ia akan dapat menggunakan kuah daging, tetapi mereka harus menengah.
- Burung Dibenarkan ayam belanda atau ayam. Daging ayam mengandungi protein, yang diperlukan selepas strok. Lebih baik menggunakan fillet diet. Kulit mesti dikeluarkan sebelum memasak, anda tidak boleh memakannya.
- Daging tanpa lemak. Ia dibenarkan untuk makan daging lembu, daging sapi muda, daging babi, arnab. Sebelum memasak, buang lemak, fascia dan tendon. Sebelum membakar, daging perlu direbus terlebih dahulu.
- Susu, keju kotej (sehingga 10% lemak), produk tenusu. Krim dan krim masam hanya boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama. Keju dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, kecuali jenis masin dan berlemak. Dari keju kotej, anda boleh memasak pelbagai hidangan, sambil menambah bijirin, buah-buahan, wortel.
- Telur. Anda boleh menambahnya pada hidangan, mendidih rebus lembut, panggang atau masak omelet kukus. Omelet lebih berguna daripada protein. Hanya satu telur sehari dibenarkan.
- Keruntuhan dan pasta. Pasta rebus makan. Anda boleh membuat hidangan sampingan bijirin, memasak bubur dalam susu atau air, panggang puding.
- Roti Gandum Ia sepatutnya semalam atau sedikit kering. Lebih baik memilih produk diet tanpa garam.
- Biskut biskut dan biskut.
- Sayuran. Lebih baik mendidih atau membakarnya. Pilihan ideal adalah memasak stim. Sayuran mentah dibenarkan, tetapi lebih baik untuk memrosesnya secara termal. Dibenarkan untuk makan kentang, bit, wortel, kembang kol, labu, zucchini, timun, tomato, salad. Kubis dan kacang putih dibenarkan, tetapi dalam kuantiti terhad. Hijau hanya boleh ditambah kepada hidangan.
- Makanan ringan. Salad boleh dimasak dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan, makanan laut. Kaviar sayuran dan ikan jellied dibenarkan (hanya dalam bentuk rebus). Untuk mengisi semula, anda harus menggunakan minyak sayuran, kefir.
- Minyak sayuran. Creamy atau ghee dibenarkan jika ia tidak masin. Jumlah mentega harus terhad kepada 5 g sehari.
- Buah-buahan lembut dan beri. Buah-buahan perlu segar dan masak.
- Buah kering.
- Compotes, jeli, jem.
- Teh, minuman kopi dengan tambahan susu, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, pinggul kaldu, masih air. Teh hitam harus lemah, dibenarkan dan berguna untuk minum teh hijau atau herba. Gula dalam minuman tidak perlu ditambah. Ia adalah perlu untuk menghadkan jumlah jus anggur.
- Madu
Anda boleh menggunakan sos buatan sendiri untuk makan. Asas yang dibenarkan untuk mengambil merebus sayur, krim masam, susu, tomato. Sayuran buah-buahan dibenarkan. Perasa mestilah terhad. Dibenarkan untuk menambah daun bay, kayu manis, asid sitrik dan vanillin.
Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah rumpai laut, pir, buah beri manis, gula, minuman dengan chicory. Anda boleh menggunakan sosej rebus gred tertinggi, tetapi sedikit demi sedikit.
Makanan perlu dimasak sendiri. Penggunaan produk separuh siap tidak disyorkan, kerana jumlah garam, perasa dan lemak yang dibenarkan boleh melebihi. Adalah lebih baik memasak bebola bakat yang berbeza, bebola daging, gulung kubis malas, bakso dan hidangan lain yang serupa.
Selepas strok, makanan tertentu mesti dihilangkan sepenuhnya. Sesetengah makanan sepertinya biasa dan tidak berbahaya, tetapi sebenarnya ia boleh mendatangkan bahaya. Ia perlu menolak produk dan hidangan berikut:
- daging, cendawan, ikan, sup ayam;
- daging lemak;
- daging salai;
- beberapa spesies burung - itik, angsa;
- ikan, sayuran dan daging kalengan;
- kaviar;
- ikan asin dan asap;
- hati (buah pinggang, otak, hati);
- goreng dan rebus telur rebus;
- keju kotej lemak (lebih daripada 10%);
- kekacang;
- sayuran dalam bentuk acar, asin atau jeruk;
- bawang dan bawang putih;
- radishes, radishes;
- konyol, bayam;
- cendawan;
- makanan ringan pedas, masin dan berlemak;
- coklat;
- kopi semulajadi dan koko;
- minuman berkarbonat;
- pastri;
- roti segar;
- mufin, puff pastry;
- penkek dan goreng;
- daging dan lemak memasak;
- mustard, lobak, lada;
- mayonis;
- rempah panas.
Diet tidak boleh menjadi produk sublimat, makanan segera dan makanan segera. Tiada apa-apa selain bahaya, makanan seperti itu tidak membawa.
Sekatan yang ditetapkan mesti diperhatikan dengan ketat. Ia sukar untuk mengubah diet anda hanya pada awal, maka diet ini menjadi norma. Penyertaan saudara-mara adalah penting - sukar untuk mengikuti diet jika ahli keluarga lain tidak membatasi diri. Pemakanan sedemikian akan berguna untuk orang yang sihat.
Senarai produk yang dibenarkan selepas strok cukup luas untuk menyediakan menu bervariasi. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian haruslah kandungan kecil, kalori yang terhad, dan nisbah peratusan protein dengan lemak dan karbohidrat diperhatikan.
Diet selepas stroke iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu
Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang perlu mengurangkan masa pemulihan.
Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah membawa kepada kebuluran otak otak, sebab itu neuron terletak di kawasan tersebut dengan bekalan darah yang rosak rosak dan kemudian mati.
Bergantung kepada punca gangguan peredaran darah, terdapat dua bentuk strok:
- iskemia - berlaku apabila berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau halangan mereka (penyumbatan). Bekuan darah yang tersekat, zarah lemak, gelembung udara, pertumbuhan tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah boleh menyekat aliran darah;
- hemorrhagic - berlaku apabila terjadi pecahnya serebral dan pembebasan darah dalam tisu otak, di mana organ itu tepu dan diperas. Penyebab pendarahan otak boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran keutuhan dinding vaskular disebabkan aterosklerosis, serta tekanan malar pada dinding vesel semasa hipertensi.
Sebagai tambahan kepada sebab-sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk cerebral stroke. Ini termasuk yang tidak terjejas (keturunan, usia tua, kecacatan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko utama adalah diet.
Jadual 10 direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Diet ini sesuai untuk lelaki dan wanita.
Diet adalah salah dan betul
Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak beretika, makanan berlebihan menyebabkan obesiti dan peningkatan paras kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu, tekanan yang berterusan dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol di dinding saluran darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok otak perlu direka untuk mengurangkan kesan faktor merosakkan pada badan, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan kambuh.
Apa yang boleh anda makan dengan strok, dan apa - mustahil? Apakah kos untuk memberi makan pesakit dalam tempoh pemulihan yang berlainan, dan bagaimanakah diet berbeza selepas stroke iskemia dan hemoragik?
Apakah diet yang sesuai untuk pesakit selepas strok?
Kaedah asas diet selepas stroke otak:
- Kurangkan pengambilan garam. Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar. Dalam hal ini, semua makanan masin dan jeruk dilarang.
- Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.
- Apabila memasak, gunakan minyak sayuran: ragi, kacang soya, zaitun atau bunga matahari.
- Mengecualikan atau sekurang-kurangnya had 50 gram sehari pengambilan gula.
- Termasuk di dalam menu harian sejumlah besar serat, yang memberi kesan positif kepada pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah. Selulosa terdapat dalam kuantiti yang besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
- Makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu makanan laut. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak tepu, khususnya, omega-3. Bahan-bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan kadar kolesterol dalam darah.
- Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting untuk pesakit pasca-stroke: vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).
Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, ia dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair sehari.
Senarai produk yang dibenarkan
Selepas strok, banyak hidangan dan makanan dilarang. Walau bagaimanapun, senarai produk yang boleh dimakan dan juga disyorkan adalah cukup besar untuk menyediakan menu pelbagai untuk setiap hari.
Daging dan ikan yang dibiarkan dibina dalam bentuk bakar atau rebus:
Anda boleh makan telur rebus putih.
Dari kumpulan yang disyorkan:
Sebagai tambahan kepada roti hitam dan bijirin, keropok dan kue kurus dibenarkan.
Disediakan kentang mashed, pinggan, casseroles sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau dibakar, kubis putih, kembang kol dan lain-lain jenis kubis.
Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas.
Pencuci mulut yang boleh dimasukkan dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pelindung, jem, marshmallow. Juga dibenarkan jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan dalam kencing manis.
Antara minuman yang boleh dimakan, minuman buah-buahan yang enak, kvass, jeli, jus buah-buahan segar dan sayur-sayuran, teh herba, teh dan teh yang lemah dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan untuk minum koko.
Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar.
Produk berikut disyorkan oleh doktor untuk digunakan sekali-sekala, iaitu 1-2 kali seminggu:
- sup susu;
- bijirin manis;
- marshmallow, jem, madu;
- daging lembu, kambing;
- herring, salmon, tuna, makarel;
- keju yang diproses;
- telur keseluruhan;
- mentega;
- pasta;
- kentang rebus.
Hidangan pertama boleh dimasak pada daging lemah, sup ikan, serta sayur-sayuran.
Hidangan terakhir harus sederhana dan tidak lewat dari tiga jam sebelum tidur malam.
Dilarang selepas produk strok
Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:
- daging goreng dan asap;
- babi;
- kulit burung;
- semua jenis sosej (terutama lemak);
- goreng, ikan salai;
- sup kaya;
- krim, susu pekat;
- mayonis;
- biskut, mufin;
- semolina;
- kentang goreng, cip;
- kekacang (kacang, kacang, dll);
- lobak;
- lobak;
- rutabaga;
- bayam;
- konyol;
- anggur;
- semua jenis cendawan;
- ais krim;
- krim krim;
- coklat, fudge, toffee;
- makanan segera
Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nectar yang dihasilkan, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali. Dalam tempoh selepas hujung strok, dengan kebenaran seorang doktor, ia dibenarkan untuk minum segelas wain kering semulajadi dari semasa ke semasa.
Diet selepas strok di rumah
Bagaimana untuk membuat menu untuk pesakit strok? Tempoh rawatan pesakit mungkin berbeza-beza, tetapi lebih kerap pesakit kembali ke rumah enam hari selepas permulaan penyakit.
Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.
Untuk menyediakan mereka dengan diet yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mengambil kira keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap. Salah satu daripada mereka adalah jadual 10. Makanan ini direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita.
Prinsip jadual diet 10:
- makan berpecah - 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
- pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
- cecair - sehingga 1.2 liter sehari.
Sampel menu untuk minggu ini
- Sarapan pagi pertama: oat di atas air, yogurt atau telur rebus.
- Sarapan pagi kedua: salad buah.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
- Waktu teh: sup dogrose, pisang.
- Makan malam: ikan rebus, sayur-sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
- Makan malam lewat: segelas kefir.
- Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
- Sarapan pagi kedua: buah puri.
- Makan tengah hari: sup sayuran dengan sayur-sayuran segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hidangan sebelah kembang kucai, jeli.
- Selamat, compote dari buah-buahan kering.
- Makan malam: kasut keju kotej dengan buah atau buah beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
- Makan malam lewat: kefir.
- Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, compote.
- Sarapan pagi kedua: puding wortel.
- Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, potong ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
- Makan tengah hari: merebus mawar liar.
- Makan malam: keju rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
- Makan malam lewat: kefir.
- Sarapan pagi pertama: oat di atas air, teh tanpa gula.
- Sarapan pagi kedua: buah bakar.
- Makan tengah hari: sup sayuran, sekeping kecil daging lembu dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
- Makan tengah hari: memasak buah kering dengan kayu manis.
- Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayur-sayuran, teh herba tanpa gula.
- Makan malam lewat: kefir.
- Sarapan pagi pertama: telur dadar dari satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sekeping kecil mentega, compote.
- Sarapan pagi kedua: salad buah.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, cutlet ayam wap, hidangan sampingan sayur-sayuran rebus, kompot.
- Waktu teh: sup dogrose, pisang.
- Makan malam: bakso ikan dan puri kol kembang api, untuk pencuci mulut - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
- Makan malam lewat: kefir atau susu.
- Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
- Sarapan pagi kedua: salad buah.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
- Waktu teh: jeli buah.
- Makan malam: ikan rebus, zucchini yang dibakar untuk pencuci mulut, untuk pencuci mulut - casserole keju cottage, teh herba tanpa gula.
- Makan malam lewat: kefir.
- Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
- Sarapan pagi kedua: puding beras.
- Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan herba segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur-sayuran mashed, segelas jeli.
- Makan tengah hari: merebus mawar liar.
- Makan malam: ikan rebus, hiasan sayur-sayuran rebus.
- Makan malam lewat: segelas ryazhenka.
Video
Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.
Bagaimana hendak makan selepas strok? Prinsip dasar diet
Adalah diketahui bahawa keadaan tubuh manusia bergantung pada pemakanan. Atas sebab ini, selepas banyak penyakit, diet khusus diperlukan. Tidak terkecuali dan strok. Patologi ini dicirikan oleh banyak gangguan dan perubahan, oleh itu, dalam rawatan dan pemulihan pesakit, pemakanan mengambil tempat yang penting.
Peraturan am untuk katering selepas strok
Walaupun pesakit berada di hospital, jururawat dipantau oleh kakitangan perubatan, memastikan diet yang betul. Selepas pelepasan, penting untuk terus memantau diet anda.
Peraturan berikut mesti diperhatikan:
- Selesaikan berhenti merokok dan alkohol. Sebelas wain kering kadang-kadang dibenarkan, tetapi kes-kes seperti itu harus menjadi pengecualian yang jarang berlaku.
- Kurangkan jumlah makanan dan gula-gula masin.
- Ia adalah perlu untuk mengurangkan kolesterol darah, kerana marjerin, mentega, jahe dan telur kuning mesti terhad. Perlu diingat bahawa kolesterol ditukar kepada lipoprotein kepadatan yang rendah. Pembentukan plak aterosklerotik berlaku tepat kerana penangguhan lipoprotein tersebut di dinding pembuluh darah.
- Adalah penting untuk mengawal kalori harian. Jika pesakit tegas mematuhi rehat tidur, dia dibenarkan sehingga 2000 kkal per hari. Biasanya sekatan seperti itu diperlukan dalam 3 minggu pertama penyakit. Kemudian kandungan kalori harian dapat ditingkatkan menjadi 2500 kcal.
- Adalah penting untuk mengawal jumlah kalori bukan sahaja, tetapi juga protein dengan lemak dan karbohidrat. Setiap hari anda perlu memakan kira-kira 90-100 gram protein, 400 gram karbohidrat dan 65-70 gram lemak, dan 40-50 gram mereka harus berasal dari tumbuhan. Daripada protein yang digunakan 60% daripada norma harus berasal dari haiwan.
- Karbohidrat yang digunakan mestilah kompleks. Asas harus menjadi bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran. Adalah penting untuk mengetahui bahawa dengan rehat tidur yang ketat, jumlah karbohidrat yang digunakan mesti dikawal dengan ketat untuk mengelakkan perut kembung.
- Pembatasan garam diperlukan. Setiap hari perlu memakan tidak lebih dari 6 gram produk. Perlu mengambil kira garam dalam produk siap. Apabila memasak, garam tidak perlu: garam ditambah kepada makanan siap sedia. Kali pertama selepas strok adalah lebih baik untuk mengeluarkan garam sepenuhnya dari diet.
- Makanan asid perlu dibuang, kerana ia boleh mencetuskan pendarahan dari tekanan-ulser gastrik akibat strok.
- Pesakit memerlukan jumlah vitamin yang mencukupi. Mereka boleh didapati dari jus sayuran dan sayur-sayuran. Buah-buahan dengan buah beri juga berguna, tetapi kerana kandungan glukosa tinggi mereka, jumlahnya dalam diet perlu terhad. Selepas stroke, pesakit terutamanya memerlukan kalium, magnesium, vitamin A dan kumpulan B (1, 2, 3). Antioksidan juga diperlukan.
- Mematuhi rejim minuman. Kira dengan berat pesakit. Untuk 1 kg berat, 30 ml cecair harus jatuh, iaitu dengan berat 70 kg, 2.1 liter cecair dibenarkan. Sekiranya pesakit mempunyai patologi buah pinggang atau sistem kardiovaskular, maka rejim minumannya hendaklah dihadkan kepada 1.5 liter sehari. Adalah penting untuk diingati bahawa cecair bukan sahaja air: anda mesti mengambil kira jumlah sup, teh, kompot dan minuman lain.
- Pertama kali selepas stroke seseorang tidak boleh diberi banyak bendalir. Adalah optimum untuk meminumnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil sehingga 150 ml.
- Kaedah memasak (menggoreng, mendalam) tidak sesuai untuk seseorang selepas strok. Produk boleh direbus, dikukus, direbus atau dibakar.
- Tidak boleh makan terlalu banyak. Keperluan untuk mengasimilasikan sejumlah besar makanan boleh menyebabkan pengagihan semula aliran darah, yang sangat berbahaya bagi seseorang yang telah menderita penyakit yang serius. Dengan berlebihan berlebihan, risiko strok berulang meningkat hampir 30%.
- Pada waktu malam anda tidak boleh makan. Antara makanan dan tidur yang terakhir harus lulus sekurang-kurangnya 3 jam. Jika anda benar-benar mahu makan, maka anda harus minum teh tanpa gula atau kefir lemak rendah.
- Malnutrisi tidak kurang berbahaya daripada makan berlebihan. Tubuh mesti menerima nutrien yang cukup untuk memulihkan dan mengimbangi penyakit ini.
- Kuasa perlu pecahan. Makanan perlu dianjurkan lebih kerap, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil. Disyorkan 5 hidangan sehari.
- Dengan berat badan berlebihan, normasinya sangat penting. Orang yang mengalami obesiti secara automatik berisiko mengalami strok kedua.
Selepas stroke, pesakit diberi jadual diet 10, yang dipanggil lipid. Ia direka untuk meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Diet membantu menormalkan metabolisme, menyumbang kepada berfungsi dengan baik hati dan buah pinggang. Makanan harus lembut kepada sistem pencernaan dan kardiovaskular, yang menyediakan nombor 10 meja.
Produk yang dibenarkan dan dilarang
Mengamati diet selepas strok, adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja peraturan asas, tetapi juga untuk mengetahui dengan jelas senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Mereka tidak boleh diabaikan, kerana Sesetengah produk mempunyai kesan positif, sementara yang lain boleh mencetuskan perubahan atau komplikasi yang tidak diingini. Terdapat juga makanan yang dilarang secara kondusif yang boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti terhad.
Dengan komorbiditi, diet mungkin perlu diselaraskan. Jadual 10 direka untuk orang ramai bukan sahaja selepas strok, tetapi juga dengan luka lain sistem kardiovaskular. Makanan sedemikian diperlukan untuk pesakit hipertensi, orang yang mengalami arrhythmia, kegagalan jantung, penyakit jantung, kardio dan aterosklerosis.
Walau bagaimanapun, doktor akan menerangkan dengan terperinci bagaimana pemakanan pesakit perlu diubah. Pada masa yang sama, dia akan mengambil kira keadaan dan penyakit bersamaan. Ia juga penting untuk memberi tumpuan kepada fisiologi pesakit.
Produk yang dibenarkan
Senarai produk yang dibenarkan selepas strok terhad. Adalah penting untuk mengikuti arahan doktor, terutamanya kali pertama selepas sakit. Pesakit perlu menghadkan dietnya kepada produk berikut:
- Sup vegetarian. Mereka boleh dimasak berdasarkan kentang dan sayur-sayuran lain, bijirin. Ia dibenarkan makan susu, sup buah-buahan dan bit sejuk. Untuk mengisi anda boleh menggunakan krim masam dan sayur-sayuran. Ia juga dibenarkan untuk menambah asid sitrik, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Selepas beberapa lama, dengan izin seorang doktor, ia akan dapat menggunakan kuah daging, tetapi mereka harus menengah.
- Burung Dibenarkan ayam belanda atau ayam. Daging ayam mengandungi protein, yang diperlukan selepas strok. Lebih baik menggunakan fillet diet. Kulit mesti dikeluarkan sebelum memasak, anda tidak boleh memakannya.
- Daging tanpa lemak. Ia dibenarkan untuk makan daging lembu, daging sapi muda, daging babi, arnab. Sebelum memasak, buang lemak, fascia dan tendon. Sebelum membakar, daging perlu direbus terlebih dahulu.
- Susu, keju kotej (sehingga 10% lemak), produk tenusu. Krim dan krim masam hanya boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama. Keju dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, kecuali jenis masin dan berlemak. Dari keju kotej, anda boleh memasak pelbagai hidangan, sambil menambah bijirin, buah-buahan, wortel.
- Telur. Anda boleh menambahnya pada hidangan, mendidih rebus lembut, panggang atau masak omelet kukus. Omelet lebih berguna daripada protein. Hanya satu telur sehari dibenarkan.
- Keruntuhan dan pasta. Pasta rebus makan. Anda boleh membuat hidangan sampingan bijirin, memasak bubur dalam susu atau air, panggang puding.
- Roti Gandum Ia sepatutnya semalam atau sedikit kering. Lebih baik memilih produk diet tanpa garam.
- Biskut biskut dan biskut.
- Sayuran. Lebih baik mendidih atau membakarnya. Pilihan ideal adalah memasak stim. Sayuran mentah dibenarkan, tetapi lebih baik untuk memrosesnya secara termal. Dibenarkan untuk makan kentang, bit, wortel, kembang kol, labu, zucchini, timun, tomato, salad. Kubis dan kacang putih dibenarkan, tetapi dalam kuantiti terhad. Hijau hanya boleh ditambah kepada hidangan.
- Makanan ringan. Salad boleh dimasak dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan, makanan laut. Kaviar sayuran dan ikan jellied dibenarkan (hanya dalam bentuk rebus). Untuk mengisi semula, anda harus menggunakan minyak sayuran, kefir.
- Minyak sayuran. Creamy atau ghee dibenarkan jika ia tidak masin. Jumlah mentega harus terhad kepada 5 g sehari.
- Buah-buahan lembut dan beri. Buah-buahan perlu segar dan masak.
- Buah kering.
- Compotes, jeli, jem.
- Teh, minuman kopi dengan tambahan susu, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, pinggul kaldu, masih air. Teh hitam harus lemah, dibenarkan dan berguna untuk minum teh hijau atau herba. Gula dalam minuman tidak perlu ditambah. Ia adalah perlu untuk menghadkan jumlah jus anggur.
- Madu
Anda boleh menggunakan sos buatan sendiri untuk makan. Asas yang dibenarkan untuk mengambil merebus sayur, krim masam, susu, tomato. Sayuran buah-buahan dibenarkan. Perasa mestilah terhad. Dibenarkan untuk menambah daun bay, kayu manis, asid sitrik dan vanillin.
Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah rumpai laut, pir, buah beri manis, gula, minuman dengan chicory. Anda boleh menggunakan sosej rebus gred tertinggi, tetapi sedikit demi sedikit.
Makanan perlu dimasak sendiri. Penggunaan produk separuh siap tidak disyorkan, kerana jumlah garam, perasa dan lemak yang dibenarkan boleh melebihi. Adalah lebih baik memasak bebola bakat yang berbeza, bebola daging, gulung kubis malas, bakso dan hidangan lain yang serupa.
Produk Terlarang
Selepas strok, makanan tertentu mesti dihilangkan sepenuhnya. Sesetengah makanan sepertinya biasa dan tidak berbahaya, tetapi sebenarnya ia boleh mendatangkan bahaya. Ia perlu menolak produk dan hidangan berikut:
- daging, cendawan, ikan, sup ayam;
- daging lemak;
- daging salai;
- beberapa spesies burung - itik, angsa;
- ikan, sayuran dan daging kalengan;
- kaviar;
- ikan asin dan asap;
- hati (buah pinggang, otak, hati);
- goreng dan rebus telur rebus;
- keju kotej lemak (lebih daripada 10%);
- kekacang;
- sayuran dalam bentuk acar, asin atau jeruk;
- bawang dan bawang putih;
- radishes, radishes;
- konyol, bayam;
- cendawan;
- makanan ringan pedas, masin dan berlemak;
- coklat;
- kopi semulajadi dan koko;
- minuman berkarbonat;
- pastri;
- roti segar;
- mufin, puff pastry;
- penkek dan goreng;
- daging dan lemak memasak;
- mustard, lobak, lada;
- mayonis;
- rempah panas.
Diet tidak boleh menjadi produk sublimat, makanan segera dan makanan segera. Tiada apa-apa selain bahaya, makanan seperti itu tidak membawa.
Menu indikatif untuk minggu ini
Senarai produk yang dibenarkan selepas strok cukup luas untuk menyediakan menu bervariasi. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian haruslah kandungan kecil, kalori yang terhad, dan nisbah peratusan protein dengan lemak dan karbohidrat diperhatikan.