Diet terapeutik selepas stroke iskemia

Perkembangan stroke iskemia

Penghapusan akibat strok adalah pemulihan dadah jangka panjang, rawatan dengan fisioterapi, urut dan pembetulan keadaan pesakit dengan pemakanan yang betul. Diet dalam tempoh pemulihan adalah peringkat penting, kerana pada latar belakang supersaturation badan dengan lemak dan karbohidrat, berfungsi normal jantung dan otak terganggu. Diet terapeutik selepas stroke iskemia bertujuan untuk memperbaiki kerja semua organ penting, terutamanya otak yang terjejas.

Dalam sesetengah orang selepas strok, pertuturan dan aktiviti motor terjejas, rintangan badan terhadap rangsangan luar dan dalaman berkurangan, dan dalam kes yang teruk, penyakit itu membawa kepada ketidakupayaan. Pesakit sedemikian memerlukan penjagaan yang berterusan untuk mereka yang rapat, yang mesti mengambil tanggungjawab untuk mencipta menu, yang boleh membantu ahli diet dan ahli saraf.

Pemakanan dan penyakit sistem vaskular

Stroke iskemik dan pendarahan merujuk kepada penyakit biasa sistem vaskular, yang sering memberi kesan kepada warga tua terhadap latar belakang penyakit sedia ada di dalam badan. Pada usia muda, terdapat juga risiko kerosakan vaskular, yang merupakan ciri kerosakan otak organik yang serius, mampatan saluran darah semasa hernia tulang belakang serviks dan penyakit lain yang serius.

Penggunaan kumpulan individu produk boleh menghalang berlakunya strok, dan mencetuskan kejadiannya.

Diet yang tidak betul adalah salah satu faktor risiko terjadinya penyakit, kerana tubuh secara beransur-ansur menjadi tersumbat sepanjang hayat, tetapi penyakit itu muncul dengan tiba-tiba dan menyebabkan akibat tidak dapat dipulihkan.

Sekiranya ini tidak dielakkan, anda perlu mengkaji semula makanan segera dan mematuhi sekatan ketat yang ditetapkan oleh doktor dan ahli pemakanan anda.

Apakah diet selepas stroke iskemia?

Diet selepas stroke iskemia

1. Peraturan pertama dan asas untuk membuat menu yang betul adalah sekatan garam dan gula.
2. Pesakit harus makan makanan yang dimasak hanya dalam tiga cara: direbus, dibakar dan dikukus.
3. Ia dilarang keras untuk makan makanan goreng, daging asap, makanan dalam tin, terlalu asin dan lada.
4. Menu harian harus terdiri daripada makanan kaya serat, mineral dan vitamin.
5. Sekatan lemak, sukar mencerna karbohidrat.
6. Makan pesakit selalunya dan dalam bahagian-bahagian kecil, menu dibuat sedemikian rupa untuk memenuhi keperluan harian badan untuk kalori, makan 5-6 hidangan makanan.

Pengambilan garam yang berlebihan membawa kepada pengumpulan cecair di dalam badan, yang memburukkan keadaan orang dengan hipertensi. Mengehadkan pengambilan garam hingga 5 g sehari mengelakkan serangan hipertensi yang teruk.

Mengurangkan kolesterol dalam darah, melalui diet, membolehkan anda membersihkan sistem vaskular dan mencegah pembentukan plak, yang boleh mencetuskan strok iskemia.

Apa yang harus dikecualikan dari diet?

Alkohol adalah dilarang sama sekali.

Diet selepas strok iskemia melarang penggunaan produk dan hidangan berikut:

1. Lemak daging dan ikan, termasuk babi, kambing, itik, ikan merah, rami, salmon merah jambu.
2. Produk tepung, pastri, pai, kek, coklat putih, krim.
3. Rempah, lada, perisa, mustard, mayonis, sos.
4. Roti kaya, cendawan dan apa-apa hidangan dengan cendawan.
5. Penggunaan kekacang, limau, bayam, swede, lobak dan kacang adalah terhad.
6. Dari buah di bawah sekatan jatuh anggur.
7. Dilarang menggunakan minuman menyegarkan yang kuat, termasuk teh hitam, kopi (doktor boleh membenarkan satu cawan kopi semulajadi pada hari-hari tertentu).
8. Sangat dikecualikan minuman beralkohol dan alkohol yang rendah.

Ini adalah senarai utama makanan dan produk yang dilarang, yang boleh diubah oleh doktor yang hadir, bergantung kepada akibat penyakit dalam pesakit.

Diet terapeutik selepas strok iskemia melibatkan penggunaan sejumlah besar cecair, sebab itu sangat penting untuk membatasi garam dan semua makanan asin untuk menghilangkan cecair normal dari badan.

Produk yang dibenarkan

Produk tenusu dibenarkan

Walaupun diet selepas stroke iskemia agak terhad, pemakanan pesakit boleh diubah dan dibuat bukan sahaja kuratif, tetapi juga lazat. Dengan pengalaman memasak untuk pesakit akan ada lebih banyak peluang untuk meningkatkan kualiti makanan dan menikmati makanan.

Diet strok membolehkan makanan berikut:

1. Produk daging: daging putih, ayam, ayam belanda rebus, kambing tanpa lemak, daging lembu tanpa lemak.
2. Ikan: semua jenis rendah lemak, termasuk cod, gumpalan, walker, kadang-kadang diet selepas stroke iskemia boleh diencerkan dengan tuna dan salmon, tetapi sangat jarang berlaku.
3. Produk tenusu dan telur: penggunaan keju rendah lemak, ryazhenka, keju cottage, kefir, susu dalam menu boleh diterima. Kadang-kadang anda boleh memberi pesakit cair keju dan mentega hingga 20 g. Telur boleh diberi rebus, tetapi hanya protein dan tidak lebih dari 1 sehari.
4. Produk-produk roti dan bijirin: diet dengan strok membolehkan roti oat, beras, roti tanpa garam, hidangan tepung rye wholemeal, keropok. Kurang kerap anda boleh makan pasta, bijirin manis dan roti putih.
5. Sayuran mentah dan rebus: kentang rebus dan dibakar, kubis dan jus kubis, terung, labu dan jus labu, sayur-sayuran, termasuk dill dan pasli, wortel, timun mentah, tomato.
6. Buah-buahan dan gula-gula: ia berguna untuk memberi buah-buahan kering kepada pesakit, jem, jem, buah beri, aprikot kering, pisang dan aprikot. Antara pencuci mulut yang dibenarkan selepas strok, mengeluarkan jeli, puding, marshmallow, marmalade, teh lemah, madu.
7. Minuman: sangat membantu pesakit untuk minum ubat herba herba yang bertindak dengan tenang, teh hijau tanpa gula, jus sayur-sayuran dicairkan dengan air, jeli, minuman buah tanpa gula, jus buah-buahan. Kadang-kadang dibenarkan koko, kopi dengan susu (semula jadi).

Sebelum memutuskan diet apa-apa, anda perlu berunding dengan beberapa pakar, termasuk ahli pemakanan, imunologi, pakar saraf dan alahan.

Menu contoh

Untuk makan pesakit selepas stroke iskemia sering dan dalam bahagian kecil. Antara makanan, anda perlu minum banyak air, kerana mengambil ubat-ubatan memprovokasi kekeringan membran mukus, dan beberapa ubat dikaitkan adalah bahan diuretik.

Rancangan harian kira-kira kelihatan seperti berikut:

1. Untuk sarapan, anda boleh makan keju kotej dengan krim masam, oat atau bubur soba, minum kopi dengan susu atau teh hijau.
2. Sarapan pagi kedua terdiri daripada sayuran atau salad buah, merebus herbal perubatan, roti putih.
3. Untuk makan tengah hari, adalah disyorkan untuk makan daging atau ikan, anda boleh memasak burger atau bakso, jus sayuran.
4. Makan siang yang kedua adalah cahaya, termasuk sup sayuran, roti putih dan koko, anda boleh makan pencuci mulut.
5. Makan malam terdiri daripada kefir, buah.

Diet selepas stroke iskemia membolehkan anda mempercepatkan proses pemulihan dan memperbaiki keadaan pesakit, menormalkan proses metabolik dan saluran pencernaan.

Komen

Abang saya mengalami strok iskemia tujuh tahun yang lalu. Walau bagaimanapun, doktor mengatakan bahawa sebagai tambahan kepada terapi dadah, perlu makan dengan betul, iaitu untuk menjalani diet khas. Saudaranya mula makan banyak ikan laut dan makanan laut lain, mengasingkan garam dari diet (walaupun sukar untuk dilakukannya), sayur-sayuran dan buah-buahan selalu berada di atas meja sepanjang masa. Tetapi dengan sakit kepala selepas angin ahmar, saudaranya membantu Heardix untuk mengatasi. Saya juga akan mengatakan bahawa ubat ini yang membantu dan tekanan dinormalisasi.

Menu pemakanan strok otak

Makan selepas strok sangat penting, kerana terdapat risiko ia berulang. Terlepas dari jenis patologi, diet dilantik sama. Ia boleh diubahsuai sedikit, bergantung kepada bahagian otak yang rosak. Kami akan faham apa yang ditunjukkan dalam diet semasa stroke otak.

Pemakanan untuk strok iskemia

Iskemia pada otak adalah kekurangan zat makanan. Ia kelihatan disebabkan oleh gangguan peredaran akut organ ini. Sebabnya mungkin penyempitan lumen vaskular. Sebelum pelantikan diet, pesakit dihantar untuk diagnosis, kerana hanya dalam hal ini rawatan akan komprehensif dan sesuai untuk kasus tertentu.

Batasan utama dengan strok jenis ini adalah untuk membuang lemak haiwan dari diet. Hakikatnya, seringkali lumen vaskular dikurangkan kerana penenggelaman pada dinding "berbahaya" kolesterol. Pengecualian dari diet haiwan membantu mengurangkan kadar kolesterol darah.

Ciri-ciri diet dengan stroke hemoragik

Dalam jenis strok ini, sebab kekurangan nutrien terletak pada kerosakan pada saluran darah. Penyebab yang paling biasa adalah hipertensi atau peningkatan tekanan di dalam kapal yang terletak di dalam tengkorak.

Perhatian khas dalam penyediaan makanan diberikan garam. Ia sepatutnya dihapuskan kerana ia mengekalkan air dalam badan dan menyumbang kepada tekanan darah tinggi. Lama kelamaan, dinding saluran darah menghasilkan tekanan darah dan pecah.

Di samping itu, adalah perlu untuk mengurangkan jumlah lemak haiwan dan pengambilan cecair.

Anda boleh minum tidak lebih daripada 6 gelas air sehari. Jika penyebab stroke adalah hipertensi, maka pada siang hari anda perlu memantau pembacaan tonometer. Sekiranya tekanan meningkat, maka adalah berfaedah untuk memasukkan sup atau produk dalam menu yang menyumbang kepada pengurangannya.

Fokus pada makanan kaya dengan kalium dan magnesium. Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, meningkatkan keanjalan tisu. Kebanyakan produk ini membantu mengurangkan tekanan.

Pemakanan untuk strok dan diabetes

Selalunya, pesakit diabetes yang telah menjalani hipoksia otak ditetapkan "Jadual No. 10", yang bertujuan untuk mencairkan darah dan memulihkan keseimbangan garam air. Diet yang sama dianggap universal dan boleh ditetapkan dalam situasi yang dinyatakan di atas.

Sekatan dalam pemakanan dalam kes ini digabungkan dengan rawatan komprehensif yang bertujuan untuk mencairkan darah dan membersihkan saluran darah. Sekiranya anda tidak melonggarkan diri, maka walaupun dengan pendarahan yang rumit oleh diabetes, anda boleh memulihkan fungsi yang hilang dari setiap bahagian otak.

Peruntukan umum dan ciri-ciri diet

Agar setiap bahagian otak dapat pulih dari hypoxia yang teruk, perlu mematuhi peraturan am:

• sehari mesti makan hingga 6 kali;
• bahagian haruslah hidangan kecil dan rendah kalori;
• pastikan bahawa pengambilan kalori harian tidak melebihi 2500 unit;
• merokok dan alkohol mesti ditinggalkan sepenuhnya;
• daging dan produk tenusu harus sedikit lemak;
• pada siang hari adalah perlu untuk makan supaya tidak ada rasa lapar akut;
• dalam kes pelanggaran fungsi menelan, semua hidangan harus dibuang dengan pengisar;
• garam dalam makanan dibenarkan untuk menambah bahagian-bahagian kecil dalam setahun (jika pada masa ini dinamika penyakit adalah positif).

Pada mulanya, mungkin ada masalah dengan merancang menu dan membiasakan diri dengan diet baru, tetapi selepas kira-kira sebulan keperluan garam akan berkurang, dan tubuh akan terbiasa dengan diet baru.

Sangat sukar untuk lelaki berhenti merokok. Untuk memudahkan badan untuk bertahan hidup, lebih baik menggunakan patch, pil dan gula-gula getah. Alat ini akan membantu mengatasi keinginan untuk merokok.

Satu lagi kesukaran adalah strok, yang berlaku di latar belakang alkoholisme. Pesakit tidak dapat sepenuhnya meninggalkan minuman beralkohol. Dalam kes ini, sesetengah pakar mengesyorkan bahawa dia minum separuh segelas wain merah untuk melegakan keinginan yang berminat.

Seperti mana-mana diet, anda mesti mengecualikan:

• pasta;
• gula-gula;
• sosej, daging salai dan acar;
• makanan dalam tin;
• makanan goreng;
• daging berlemak;
• minuman berkarbonat, koko, jus dari beg atau pekat, kopi.

Teh tidak boleh diseduh dengan keras, dan sebaik-baiknya minum jeli, minuman buah-buahan, jus segar yang disediakan, susu dan herba. Pastikan anda menambah makanan anda:

• roti rai atau bijirin;
• makanan laut;
• telur (tidak lebih dari satu sehari);
• ikan laut;
• sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan;
• direbus, dikukus atau dibakar tanpa daging mentega (tanpa kulit dan lemak);
• bijirin dan sup dalam sup daging yang lemah;
• produk tenusu tanpa lemak.

Diet harus mengandungi sayur-sayuran berikut: bayam, warna dan kubis putih, brokoli, wortel, kacang, kentang dan bit. Kesan positif pada kapal mempunyai beri: blueberries dan cranberry. Baik untuk makan dan buah-buahan yang kaya dengan potasium: pisang, aprikot dan ceri. Sekiranya aprikot bukan musim, maka gantikannya dengan aprikot kering. Sebagai makanan perantaraan anda boleh mengambil biji dan kacang (badam, walnut atau hazelnut).

Menu untuk minggu ini

Untuk memudahkan anda membuat menu untuk diri anda, kami akan memberikan diet anggaran selama seminggu. Kami menawarkan bilangan minimum makanan - 4. Menu dalam kes ini kelihatan seperti ini:

1. Isnin dan Khamis:
   • mulailah pagi dengan sepotong nasi roti gandum dengan keju, telur rebus dan segelas susu skim;
   • Buat sup kol kembang api untuk makan tengahari, sediakan ayam dulang masak untuk yang kedua (sup boleh digunakan untuk sup) dan sebahagian daripada soba, buah kering bukannya pencuci mulut, dan basuh semua cecair berry (tidak lebih dari satu gelas);
   • 2 buah dan segelas kefir - snek petang yang sempurna;
   • salad sayuran segar dengan bakso ayam kukus, sesuai untuk makan malam, minum semua kompot.
2. Selasa dan Jumaat:
   • mulailah pagi dengan segelas susu dan sebiji roti bran;
   • Makan sup sayur-sayuran ringan, daging rebus dengan bulgur dan salad buah, basuh semua teh hijau;
   • Untuk makan tengahari, layari "Summer" salad timun dan tomato dengan sayur-sayuran, minum dengan pinggul kaldu;
   • Semasa majlis makan malam, masak makanan ikan yang dikukus ikan laut, minum dengan kefir.
3. Rabu dan Sabtu:
   • omelet protein boleh dihidangkan untuk sarapan pagi bersama dengan kepingan nipis roti rai, minum dengan teh lemah dengan madu;
   • Hidangkan sup vegetarian untuk makan malam, sayuran rebus dan dada ayam bakar akan datang untuk makan malam kedua, dengan jus cranberry;
   • Pada waktu makan tengah hari, makan sebahagian daripada keju kotej dengan sup dogrose;
   • Untuk makan malam, buatlah bola ikan dan sajikannya dengan salad sayur-sayuran segar, minum jeli.
4. Ahad:
   • mulailah hari dengan segelas kefir dan sebilangan roti gandum;
   • panggang ikan laut untuk makan malam dan sediakannya dengan sayur-sayuran panggang, sebilangan kecil sup kentang dalam ayam goreng akan dibuat buat pertama, dan basuh semua kompos dari kismis;
   • Makan salad buah pada sebelah petang dan minum secawan kecil teh hijau.
   • Selesai hari dengan dada ayam rebus dengan salad sayur-sayuran ringan, minum pinggan pinggul.

Sekali seminggu dengan izin seorang doktor dibenarkan menguruskan hari puasa. Semasa itu, anda boleh makan hanya satu produk: tembikai, keju kotej rendah lemak, kefir, epal atau timun.

Adalah disarankan untuk mematuhi sistem bekalan kuasa bukan sahaja semasa tempoh pemulihan, tetapi juga selepas akhir pemulihan.

Diet selepas stroke iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang perlu mengurangkan masa pemulihan.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah membawa kepada kebuluran otak otak, sebab itu neuron terletak di kawasan tersebut dengan bekalan darah yang rosak rosak dan kemudian mati.

Bergantung kepada punca gangguan peredaran darah, terdapat dua bentuk strok:

• iskemia - berlaku apabila berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau halangan mereka (penyumbatan). Bekuan darah yang tersekat, zarah lemak, gelembung udara, pertumbuhan tumor, parut atau plak kolesterol di dinding saluran darah boleh menyekat aliran darah;
• hemorrhagic - berlaku apabila terjadi pecahnya serebral dan pembebasan darah dalam tisu otak, di mana organ itu tepu dan diperas. Penyebab pendarahan otak boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran keutuhan dinding vaskular disebabkan aterosklerosis, serta tekanan malar pada dinding vesel semasa hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab-sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk cerebral stroke. Ini termasuk yang tidak terjejas (keturunan, usia tua, kecacatan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko utama adalah diet.

Jadual 10 direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Diet ini sesuai untuk lelaki dan wanita.

Diet adalah salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak beretika, makanan berlebihan menyebabkan obesiti dan peningkatan paras kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu, tekanan yang berterusan dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol di dinding saluran darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok otak perlu direka untuk mengurangkan kesan faktor merosakkan pada badan, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan kambuh.

Apa yang boleh anda makan dengan strok, dan apa - mustahil? Apakah kos untuk memberi makan pesakit dalam tempoh pemulihan yang berlainan, dan bagaimanakah diet berbeza selepas stroke iskemia dan hemoragik?

Apakah diet yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Kaedah asas diet selepas stroke otak:

1. Kurangkan pengambilan garam. Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar. Dalam hal ini, semua makanan masin dan jeruk dilarang.
2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.
3. Apabila memasak, gunakan minyak sayuran: ragi, kacang soya, zaitun atau bunga matahari.
4. Mengecualikan atau sekurang-kurangnya had 50 gram sehari pengambilan gula.
5. Termasuk di dalam menu harian sejumlah besar serat, yang memberi kesan positif kepada pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah. Selulosa terdapat dalam kuantiti yang besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
6. Makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu makanan laut. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak tepu, khususnya, omega-3. Bahan-bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan kadar kolesterol dalam darah.
7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Paling penting untuk pesakit pasca-stroke: vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon dan herring); asid folik (asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali.

Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, ia dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair sehari.

Senarai produk yang dibenarkan

Selepas strok, banyak hidangan dan makanan dilarang. Walau bagaimanapun, senarai produk yang boleh dimakan dan juga disyorkan adalah cukup besar untuk menyediakan menu pelbagai untuk setiap hari.

Daging dan ikan yang dibiarkan dibina dalam bentuk bakar atau rebus:

Anda boleh makan telur rebus putih.

Dari kumpulan yang disyorkan:

Sebagai tambahan kepada roti hitam dan bijirin, keropok dan kue kurus dibenarkan.

Disediakan kentang mashed, pinggan, casseroles sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau dibakar, kubis putih, kembang kol dan lain-lain jenis kubis.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas.

Pencuci mulut yang boleh dimasukkan dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pelindung, jem, marshmallow. Juga dibenarkan jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan dalam kencing manis.

Antara minuman yang boleh dimakan, minuman buah-buahan yang enak, kvass, jeli, jus buah-buahan segar dan sayur-sayuran, teh herba, teh dan teh yang lemah dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan untuk minum koko.

Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar.

Produk berikut disyorkan oleh doktor untuk digunakan sekali-sekala, iaitu 1-2 kali seminggu:

• sup susu;
• bijirin manis;
• marshmallow, jem, madu;
• daging lembu, kambing;
• herring, salmon, tuna, makarel;
• keju yang diproses;
• telur keseluruhan;
• mentega;
• pasta;
• kentang rebus.

Hidangan pertama boleh dimasak pada daging lemah, sup ikan, serta sayur-sayuran.

Hidangan terakhir harus sederhana dan tidak lewat dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang selepas produk strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

• daging goreng dan asap;
• babi;
• kulit burung;
• semua jenis sosej (terutama lemak);
• goreng, ikan salai;
• sup kaya;
• krim, susu pekat;
• mayonis;
• biskut, mufin;
• semolina;
• kentang goreng, cip;
• kekacang (kacang, kacang, dll);
• lobak;
• lobak;
• rutabaga;
• bayam;
• konyol;
• anggur;
• semua jenis cendawan;
• ais krim;
• krim krim;
• coklat, fudge, toffee;
• makanan segera

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nectar yang dihasilkan, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali. Dalam tempoh selepas hujung strok, dengan kebenaran seorang doktor, ia dibenarkan untuk minum segelas wain kering semulajadi dari semasa ke semasa.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana untuk membuat menu untuk pesakit strok? Tempoh rawatan pesakit mungkin berbeza-beza, tetapi lebih kerap pesakit kembali ke rumah enam hari selepas permulaan penyakit.

Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan paras kolesterol darah, memulihkan plak atherosclerotik dari kapal dan memulihkan aliran darah fisiologi dalam arteri.

Untuk menyediakan mereka dengan diet yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mengambil kira keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap. Salah satu daripada mereka adalah jadual 10. Makanan ini direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita.

Prinsip jadual diet 10:

• makan berpecah - 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
• cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Sampel menu untuk minggu ini

• Sarapan pagi pertama: oat di atas air, yogurt atau telur rebus.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: ikan rebus, sayur-sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: segelas kefir.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah puri.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan sayur-sayuran segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hidangan sebelah kembang kucai, jeli.
• Selamat, compote dari buah-buahan kering.
• Makan malam: kasut keju kotej dengan buah atau buah beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, compote.
• Sarapan pagi kedua: puding wortel.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, potong ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: keju rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
• Makan malam lewat: kefir.

Ia harus dimasukkan ke dalam menu harian, sejumlah besar serat, kesan positif ke pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah.

• Sarapan pagi pertama: oat di atas air, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah bakar.
• Makan tengah hari: sup sayuran, sekeping kecil daging lembu dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Makan tengah hari: memasak buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayur-sayuran, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: telur dadar dari satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sekeping kecil mentega, compote.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, cutlet ayam wap, hidangan sampingan sayur-sayuran rebus, kompot.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan puri kol kembang api, untuk pencuci mulut - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam lewat: kefir atau susu.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini yang dibakar untuk pencuci mulut, untuk pencuci mulut - casserole keju cottage, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: puding beras.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan herba segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur-sayuran mashed, segelas jeli.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: ikan rebus, hiasan sayur-sayuran rebus.
• Makan malam lewat: segelas ryazhenka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.

Diet otak: menu

✓ Perkara yang disahkan oleh doktor

Perubatan moden boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit. Dia taat kepada kepialu dan wabak, cacar dan polio, tetapi apabila timbul strok, majoriti orang menganggap diagnosis ini suatu keputusan.

Statistik menyatakan bahawa kadar kematian pesakit yang mengalami kemalangan akut serebrovaskular utama tidak melebihi 11 tetapi kesan akibat pendarahan ringan mungkin sangat berbeza - dari kesedaran kehilangan jangka pendek untuk melengkapkan atau kelumpuhan separa.

Sudah tentu, pertolongan cemas dan terapi dadah yang tepat pada masanya mengurangkan risiko akibat negatif yang tidak dapat dikembalikan kepada badan, tetapi pesakit mesti menjalani kursus pemulihan penuh, yang juga termasuk diet selepas insulin.

Diet otak: menu

Ciri-ciri fungsi badan selepas patologi strok

Saudara-mara dan saudara-mara yang menjaga orang yang sakit harus memahami betul-betul tanda-tanda vital tubuh yang dipengaruhi secara positif oleh diet pemulihan:

• normalisasi tekanan darah;
• mengekalkan paras gula darah normal;
• menurunkan kolesterol;
• pecutan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan pecutan metabolisme;
• pengurangan berat badan (jika perlu);
• kerja yang stabil dalam saluran pencernaan, yang sangat penting kerana melanggar fungsi sistem muskuloskeletal.

Apakah strok itu?

Pemulihan fungsi-fungsi ini pastinya akan membantu pemulihan badan yang lengkap atau sebahagian, tetapi diet pasca-stroke mungkin tidak menjadi sementara, tetapi satu langkah tetap untuk mengatasi akibat-akibat dan mencegah apoplexy.

Lima peraturan diet pemulihan

1. Kandungan kalori total diet harian tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kes obesiti pesakit - tidak melebihi 1900-2000. Produk sepatutnya sihat dan berkhasiat mungkin: 200 gram roti putih benar-benar akan menggantikan seratus gram salmon rebus, tetapi tepung itu tidak mendatangkan manfaat kepada badan pesakit.
2. Kuasa pecahan. Jumlah makanan sehari hendaklah sekurang-kurangnya lima, dan jumlah hidangan - tidak lebih daripada 150 gram. Cobalah untuk tidak menyajikan hidangan mono, kerana ini boleh menyebabkan kerusi pesakit sukar, dan menggabungkan produk: campurkan bubur dengan salad buah, dan rebus ikan dengan sayur-sayuran.
3. Menolak garam - ia mengekalkan air di dalam badan, yang membawa kepada edema dan tekanan darah tinggi. Dalam dua hingga tiga minggu pertama selepas stroke apoplexy, penggunaannya adalah sepenuhnya dilarang, dan kemudian anda boleh memasukkannya dalam diet dalam bahagian yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram sehari.

Buang garam selepas strok

Sangat penting: apabila tekanan meningkat kepada 180-200 unit, garam segera dikecualikan daripada diet.

Produk yang paling berguna untuk kapal

Vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk pemulihan pesakit yang berjaya

Matlamat utama diet adalah untuk mengekalkan, menambah dan memulihkan fungsi badan yang terjejas oleh apoplexy, oleh itu, makanan yang dimakan oleh orang sakit harus meningkatkan aliran darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dan menembusi otak dan organ penting lain dengan sebatian dan nutrien yang bermanfaat.

Produk yang mengandungi protein

Diharamkan dengan produk diet pasca-strok

Sakit atau orang yang menjaga dia harus sedar bahawa walaupun jumlah minimum makanan terlarang dapat membuang jauh hasil kerja pemulihan berat harian, jadi berhati-hati dengan hidangan berikut:

• semua makanan goreng: anda perlu melupakan bacon dan telur, pai, daging babi goreng, kambing, kentang, dan sebagainya;
• disediakan dengan penggunaan lemak haiwan: mentega, marjerin, lemak babi, lemak babi, ekor lemak dan lain-lain jenis minyak haiwan dilarang;
• makanan siap dengan kandungan lemak tinggi: sosej, puff pai, kaserol, daging dengan kuah, ayam bakar yang dipanggang, dan sebagainya;
• produk tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 2.5%: krim masam, keju cottage, yogurt, ryazhenka dan keju dengan kandungan lemak lebih daripada 1-2%;
• produk yang mengandungi kolesterol, trans - lemak, kernel kelapa sawit atau minyak kelapa: ais krim, keropok, kue, kuning telur, produk McDonald, dan sebagainya;
• hidangan manis, pedas, masin atau jeruk: kismis dan kek, lada panas dan sayur-sayuran yang gurih, jeruk untuk acar musim sejuk dan kesesakan tidak lagi untuk anda.

Makanan yang mengandungi kolesterol adalah dilarang keras selepas strok.

Ia dilarang sama sekali semasa diet pemulihan:

1. Apa-apa jenis minuman beralkohol: mereka dilarang sepenuhnya (!). Terdapat legenda tertentu bahawa wain merah kering membantu untuk pulih dari strok. Ini tidak benar. Satu gelas wain yang baik setiap hari membantu mencegah dan mencegah timbulnya apoplexy, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah dan keadaan dinding kapal, tetapi selepas strok (terutamanya pada bulan pertama), walaupun kekurangan ini boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan. Di samping itu, jika apoplexy adalah hasil daripada penggunaan alkohol yang berlebihan, maka tahu bahawa kembali ke tabiat buruk boleh, dalam masa maksimum 2 tahun, menimbulkan pukulan kedua, hasilnya mungkin menjadi maut.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran rokok, hookah - tembakau dan campuran lain menipis dinding saluran darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, mengganggu metabolisme vegetasi dalam korteks serebrum.
3. Ground dan kopi segera, jenis teh gelap, tenaga dan minuman lain, penggunaannya yang dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke-berulang.

Penggunaan tanah dan kopi segera, sejenis teh yang gelap, minuman tenaga membawa kepada penyakit semula strok

Menu diet pasca-strok

Pada tahun 1923, Institut Pemakanan ditubuhkan di Kesatuan Soviet. Salah satu pemula yang menjadi asasnya adalah ahli terapi M. I. Pevzner, yang cadangan makanan dan klinikal gastroenterologinya masih asas untuk pembangunan menu pasca-stroke "Jadual Diet No. 10".

Matlamat: mengurangkan dan menstabilkan tekanan darah tinggi, memulihkan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan bekuan darah, menipiskan darah.

Kandungan kalori: 1900-2500 kK.

Sumber karbohidrat mudah dan kompleks

Nilai tenaga dan komposisi kimia diet harian:

• karbohidrat kompleks - 350-450 gr;
• protein - sehingga 100 gram (60% - haiwan);
• lemak sihat - sehingga 70 gram (sehingga 50% - sayuran);
• garam - sehingga 3 gram (hanya dalam tempoh pasca akut);
• air tulen - sehingga 1200 mg.

Teknologi memasak: mendidih, pemprosesan stim, memanggang, memanggang.

Suhu makanan: apa-apa (makanan yang dibenarkan dan panas dan sejuk).

Ciri-ciri: resipi bebas garam; kekurangan lemak haiwan; lima kali sehari dalam bahagian pecahan (120-150 g).

Makanan selepas strok sepatutnya lima kali sehari dan dalam bahagian kecil.

Pilihan untuk menggantikan produk pemakanan konvensional:

1. Mentega, lemak babi dan sebagainya - minyak sayur-sayuran.
2. Keju berlemak - pada "Tauhu", "Gaudette", "Ricotta" dengan kandungan lemak sehingga 10%.
3. Ryazhenka, susu dibakar, krim - susu dengan kandungan lemak hingga 1.5%.
4. Curd atau curd jisim 9% lemak - sama, tetapi sehingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Lemak daging - tenderloin, balyk, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kubis.
8. Kuki, keropok, kerepek - keropok rye (membasuh dengan minyak zaitun dibenarkan).
9. Ais krim - jus semulajadi beku.
10. Sedia sos, mayonis, sos tomato - jus lemon.

Makanan siap sihat:

Sup - pada cahaya bukan daging sup atau di atas air, berpakaian dengan bijirin atau sayur-sayuran yang dicincang. Sup bit sejuk, sup puree, tenusu, jellied dan okroshka. Dihidangkan dengan yogurt rendah lemak atau krim masam, jus lemon, sayur-sayuran cincang. Daging daging dan kuah yang dilarang.

Sup harus dihidupkan dengan sup bukan daging atau di atas air

Produk tenusu tidak seharusnya menjadi lemak dalam diet selepas strok.

Produk coklat dan biskut dilarang dengan diet strok

Diet strok

Penerangan pada 16 Mei 2017

• Keberkesanan: kesan terapeutik selepas 1 bulan
• Terma: sentiasa
• Kos produk: 1700-1900 Rubles setiap minggu

Peraturan umum

Angka iskemia adalah keadaan yang berkembang akibat penurunan bekalan darah ke otak di kolam arteri. Ini membawa kepada iskemia kawasan ini dan tumpuan nekrosis tisu otak terbentuk. Secara klinikal, ini dicirikan oleh tanda-tanda tumpuan berterusan (lebih daripada 24 jam), yang sepadan dengan luka kolam vaskular dan pengenalan infark otak akut di CT atau MRI.

Penyebab utama stroke iskemia adalah trombosis atau embolisme di latar belakang aterosklerosis dari saluran cerebral. Dengan kekalahan arteri besar, infark otak yang cukup luas dengan gejala yang teruk dan kursus teruk berkembang. Dengan kekalahan arteri kecil mikrostroke berkembang - serangan jantung dengan lesi-lesi kecil, jadi gangguan tidak begitu ketara dan pemulihan mereka berlaku dengan cepat. Ini mungkin kebas muka, pening kepala atau sakit kepala secara tiba-tiba, tidak teratur, tidak bertoleransi terhadap cahaya terang dan bunyi yang kuat. Seringkali, pesakit tidak memberi perhatian ini dan tetap tanpa rawatan yang diperlukan.

Rawatan termasuk terapi asas (penyelenggaraan tekanan darah, normalisasi pernafasan, peraturan homeostasis, pengurangan edema otak, penghapusan hiperthermia) dan terapi khusus - trombolisis, terapi antiplatelet, antikoagulan (jika ditunjukkan), dan juga rawatan pembedahan. Satu perkara penting ialah pemakanan. Apa yang perlu diet untuk strok?

Apabila kesedaran menghalang atau menelan terjejas, pemakanan dilakukan di hospital dengan campuran khas (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) menggunakan penyelidikan, nilai tenaga yang bervariasi antara 1800-2400 kkal. Bagi setiap pesakit, jumlah harian protein, lemak dan karbohidrat dikira dan jumlah campuran tertentu diberikan.

Melalui siasatan, anda boleh memasukkan makanan dan makanan. Daging dan ikan rebus yang rendah lemak dibenarkan, yang dibuang melalui pengisar daging dua kali dan digosok melalui penyaring. Serbuk yang dihasilkan dicampurkan dengan hidangan sampingan dan menambah sup kepada konsistensi yang diingini, melalui siasatan. Pada hari pesakit menerima 50 g ikan dan 150 g daging, 200 ml kefir, 600 ml susu, 150 g keju kotej, 50 g krim masam. Bubur disiapkan tulen, dicairkan dengan susu atau sup.

Kentang, wortel, bit, kembang kol, zucchini, labu direbus dengan baik dan diseka dengan keadaan kentang tumbuk. Sekiranya mungkin untuk menelan pesakit, mereka dipindahkan ke pemakanan bebas: kotoran cecair, jus, purees buah dan sayuran, sup dengan daging, tanah dalam pengisar. Minuman yang dibenarkan teh dengan susu, koko dengan susu, jus, teh rosehip.

Diet untuk stroke iskemia hendaklah mematuhi cadangan Jadual Perubatan 10C, yang ditetapkan untuk aterosklerosis vaskular. Makanan terapeutik ini bertujuan untuk menormalkan metabolisme lipid dan melambatkan perkembangan aterosklerosis. Mengandungi jumlah fisiologi protein, lemak haiwan, karbohidrat ringkas dan garam (4-5 g) adalah terhad. Pemakanan diperkaya dengan minyak sayuran yang mengandungi asid lemak tak tepu dan serat makanan (bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan).

Oleh itu, pemakanan selepas stroke iskemia adalah berdasarkan prinsip-prinsip berikut:

• normalisasi kolesterol darah, sebab punca stroke adalah aterosklerosis dan gangguan metabolisme lipid;
• sekatan kalori kerana gula dan baking;
• mengawal tekanan darah dengan mengurangkan garam dalam diet. Makanan disediakan tanpa ia dan ia dibenarkan untuk menambah 4-5 g untuk hidangan;
• komposisi vitamin gred tinggi (terutamanya asid folik, vitamin B6, B12, E);
• pengambilan cecair sehingga 1.2 liter;
• mentega dibenarkan sehingga 20 g sehari dan sehingga 30 g minyak sayuran;
• mengesyorkan makanan tetap (sehingga 5 kali sehari) untuk mengelakkan perasaan lapar;
• apabila berat badan berlebihan, gula, tepung dan bijirin terhad atau dihapuskan dengan ketara;
• Minuman yang merangsang sistem saraf pusat (alkohol, teh dan kopi yang kuat) adalah terhad.

Sekarang lebih lanjut mengenai perkara ini. Pemakanan yang betul adalah untuk mengurangkan penggunaan lemak haiwan dan tidak termasuk kolesterol daripada makanan. Pada masa yang sama adalah perlu untuk meningkatkan penggunaan serat makanan dengan bijirin, sayuran dan buah-buahan. Serat pemakanan menyerap kolesterol berlebihan yang digunakan dan membawanya melalui usus.

Karbohidrat kompleks dari sayur-sayuran segar, buah-buahan dan bijirin menormalkan metabolisme tenaga, yang penting selepas strok, perlahan-lahan dicerna dan mewujudkan rasa kenyang. Keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran dan buah-buahan warna ungu dan merah (mereka mengandungi antisyanidin, yang mengurangkan kebolehtelapan kapilari): anggur, delima, terung, kubis merah, lada merah manis, bit.

Apabila gangguan aliran darah serebral, hipertensi dan aterosklerosis, keperluan untuk asid lemak tak tepu omega-3 bertambah. Mereka tidak boleh digantikan dan tidak disintesis dalam badan. Keperluan harian untuk mereka ialah 1-2 gram. Jumlah asid linolenik yang paling banyak terdapat dalam benih rami, manakala sumber asid eikosapentaenoik dan docosahexaenoic ialah minyak ikan, ikan laut, tuna, herring, sardin dan salmon. Itulah sebabnya dalam diet pesakit harus dikuasai oleh minyak sayuran dan ikan laut, yang lebih baik menggantikan daging dalam diet.

Juga penting ialah kehadiran vitamin E, sumbernya ialah ikan laut dan minyak sayuran, soya, susu, sayur-sayuran. Vitamin B6 sangat berguna, yang kami dapat dari buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian: brokoli, bayam, wortel, benih, kuman gandum, jagung, kekacang. Tindakan B6 adalah untuk mengurangkan homocysteine, yang memainkan peranan penting dalam kejadian iskemia.

Vitamin B6 dan B12 menyumbang kepada penindasan homocysteine, tetapi asid folik lebih berkesan dalam hal ini. Pengambilan 400 mikrogram sehari dan lebih banyak diperlukan untuk mengurangkan risiko rejam. Dengan kekurangan homosistein dengan cepat terkumpul dalam darah. Pemimpin dalam kubis asid folik, brokoli, kacang, lentil, sitrus.

Selepas strok, orang itu adalah pergerakan organik dan berat badan diperhatikan. Kalori tambahan datang dengan pastri dan gula-gula. Gantikan roti gandum dengan dedak, anda perlu melepas penkek, pai dan roti, bukan gula-gula, biarkan diri anda madu, buah-buahan dan buah-buahan kering, di mana terdapat lebih banyak manfaat daripada kek dan pastri. Gula dibenarkan sehingga 50 g setiap hari. Untuk mengawal berat badan anda perlu ditimbang setiap dua minggu. Secara berkala, anda perlu mengatur hari puasa: kefir atau curd, dan untuk musim - timun dan semangka.

Dengan stroke hemoragik, yang berlaku terhadap latar belakang peningkatan tekanan, prinsip asas pemakanan adalah sama, tetapi menyekat garam, yang mengikat dan memegang bendalir dalam tubuh, sangat penting, yang menyebabkan peningkatan tekanan dan tekanan pada sistem kardiovaskular. Pada masa yang sama, makanan disediakan tanpa garam, dan ia digunakan dalam makanan siap dalam jumlah 2-4 g.

Ciri khas pemakanan kedua dalam bentuk strok ini adalah mengehadkan pengambilan cecair hingga 1.2 liter sehari dan tidak termasuk kopi, teh yang kuat, pelbagai minuman tonik dan perangsang (ginseng, eleutherococcus, dll) dari diet. Pada tahap tertentu, mengurangkan tekanan merebak herba diuretik, valerian, hawthorn, jus bit dan chokeberry. Paling penting ialah mengekalkan tahap kalium dan magnesium dalam darah. Unsur-unsur surih ini terdapat dalam beras, millet, prun, aprikot kering, kismis, oat, kubis warna dan putih, roti dedak, kacang, daging lembu.

Produk yang dibenarkan

Roti lebih baik untuk makan rai, tetapi tepung gandum juga dibenarkan, serta dedak, tepung serba tepung dan tepung wholemeal. Anda boleh membekalkan biskut kering, pastri tanpa makanan ringan buatan sendiri yang diperbuat daripada tepung gandum dengan dedak keju dan kotej, kubis atau ikan.

Sup sayur-sayuran yang dibenarkan, sup kubis, sup bit, borscht, sup dengan bijirin. Walau bagaimanapun, mereka perlu memasak dalam air atau sup sayur-sayuran. Daging dan ayam perlu memilih jenis rendah lemak dan berkhidmat kepada mereka yang direbus atau dibakar. Pemakanan perubatan untuk penyakit ini melibatkan dominasi dalam diet ikan dan makanan laut, yang harus menggantikan hidangan daging. Jika anda makan daging, untuk mengurangkan ekstrak di dalamnya, anda mesti terlebih dahulu mendidihnya, dan kemudian bakar atau gorengnya.

Hiaskan lebih baik untuk memasak sayur-sayuran: kubis, bit, terung, labu, wortel, zucchini dan kentang. Lebih baik campuran sayur-sayuran dalam bentuk stew. Dalam bentuk segar, anda boleh membuat pelbagai salad dengan penambahan biji rami dan minyak sayuran yang sihat, yang lebih baik untuk berubah. Termasuk sayur-sayuran kaya asid folik: salad berdaun, asparagus, brokoli, kembang kol, jagung, labu, bit, saderi, wortel.

Susu dan susu masam perlu makan keju rendah lemak, keju rendah lemak boleh berfungsi sebagai sarapan pagi, dan krim masam rendah lemak harus ditambah hanya kepada hidangan. Telur dibenarkan sehingga 4 keping setiap minggu, manakala protein boleh dimakan lebih kerap (dalam bentuk omelet protein). Buckwheat, barli, oatmeal, dan ubat-ubatan millet menyediakan tahi lalat yang boleh ditambah ke crouton (casseroles dengan keju cottage). Untuk obesiti, produk bijirin dan tepung hendaklah terhad. Mentega yang dibenarkan (20 g sehari) dan minyak sayuran (30 g), mereka digunakan dalam hidangan.

Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan mentah, serta pengambilan dan jeli. Memilih buah-buahan yang kaya dengan potasium: aprikot kering, tarikh, kismis, prun, epal.

Anda boleh menggunakan teh lemah dengan susu, pengganti kopi (minuman kopi, chicory), jus sayuran dan beri. Mengesyorkan pengambilan harian pinggul dan bran gandum.

Ciri-ciri Pemakanan Otak Stroke

Malah pendarahan otak yang paling mudah dapat menyebabkan akibat yang serius, mulai dari kehilangan ucapan hingga lumpuh. Bantuan kecemasan dan rawatan yang tepat pada masanya mengurangkan risiko komplikasi bagi mangsa. Tetapi pada masa akan datang dia perlu menjalani kursus pemulihan komprehensif, termasuk diet khas. Pemakanan semasa stroke otak sepatutnya betul, dan menu harus jelas seimbang dan dipilih secara individu untuk setiap pesakit.

Menggambar catuan harian

Diet otak adalah dibuat dengan mempertimbangkan patologi yang disebabkan olehnya. Sering kali, pelanggaran akut peredaran darah otak menimbulkan aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan obesiti. Oleh itu, menu diet khas berfungsi pada:

• Kolesterol rendah.
• Pecutan metabolisme.
• Pencegahan trombosis.
• Penstabilan berat dan tekanan.

Tanpa gagal:

• Makanan kaya kolesterol tidak termasuk.
• Penggunaan garam dan gula berkurangan.
• Diet diperkaya dengan serat.
• Penggunaan karbohidrat ringan adalah terhad.

Keutamaan diberikan kepada piring rebus, rebus dan dibakar. Adalah disyorkan untuk menolak hidangan goreng dan kalengan secara mutlak.

Dalam merangka menu mengambil kira perkadaran penggunaan makanan dari kumpulan yang berlainan. Jadi, sebahagian daripada produk haiwan, termasuk susu, keju cottage, daging dan ayam harus lima bahagian makanan tumbuhan: sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, bijirin.

Mangsa disarankan untuk memakan sekurang-kurangnya 400 gram sayur-sayuran setiap hari (kedua-dua mentah dan diproses) dan 200 gram buah-buahan yang boleh dimakan kedua-dua segar dan dalam bentuk salad, kompos, kaserol, jeli, kentang lecek.

Pada pesakit angin ahmar dinasihatkan supaya tetap berada pada nombor 10. Makanan harian harus termasuk:

• 300-400 g karbohidrat kompleks.
• 50 g protein haiwan.
• Tidak lebih daripada 70 gram lemak sayur.
• Maksimum 6-7 g garam.

Kandungan total kalori jadual sedemikian kira-kira 2500 kcal, yang meliputi keperluan harian tubuh selepas mengalami pukulan. Jangan lupa air yang mencukupi. Fluid ini menormalkan proses metabolik, mencairkan darah dan menghilangkan sel-sel yang rosak oleh strok dari tubuh. Air bersih sehari, anda perlu minum sekurang-kurangnya 1.2 liter.

Diet untuk strok serebrum iskemia semestinya diselaraskan bergantung kepada penyakit kronik: kencing manis, gastritis, hepatitis, hipotiroidisme, dsb.

Pemakanan disyorkan pecahan, sekurang-kurangnya 5 kali sehari, dan bahagiannya tidak boleh melebihi 150 g. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggabungkan hidangan yang disediakan dari satu produk. Ini boleh menjejaskan perut pesakit. Misalnya, bubur berjalan lancar dengan roti dan salad, dan buah dengan keju kotej.

Produk yang dibenarkan

Pemakanan pada minggu pertama selepas strok serebrum iskemia harus sangat ringan, yang membolehkan nutrien diserap lebih cepat ke dalam darah dan mengalir ke tisu-tisu yang terjejas. Sebagai contoh, garam tidak diberikan kepada pesakit pada masa ini. Secara beransur-ansur, ia dapat diberikan dalam jumlah yang sangat terbatas, tidak melebihi 2-3 g per hari.

Oleh kerana tujuan utama diet post-stroke adalah untuk memulihkan fungsi tubuh yang hilang selepas sakit, semua hidangan di meja korban harus menghalang perkembangan re-trombosis. Di samping itu, mereka mesti mengandungi vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk mengurangkan tahap homocysteine, yang menyumbang kepada berlakunya tindak balas.

Produk yang dibenarkan untuk orang selepas strok otak:

• Greens
• Sayuran.
• Buah-Buahan.
• Berries.
• Kacang
• Buah kering.
• Madu
• Kashi.
• Roti (rai, gandum, dengan dedak).
• Kuki panjang (galetny).
• Produk tenusu.
• Daging tanpa lemak (ayam, arnab, daging lembu). Daging ayam perlu dihidangkan tanpa kulit, dan dari daging lembu untuk memilih bahagian yang paling kurus - memotong.
• Ikan dan makanan laut.
• Minyak sayuran (tidak melebihi 30 g sehari).
• Butter (tidak lebih daripada 20 g sehari).
• Minuman bukan alkohol (teh, air mineral).

Sup dan borscht dimasak dalam sup sayur atau air. Daging dan ayam dibakar atau direbus. Hiasan disediakan dari kubis, kentang, zucchini, wortel, labu. Di dalam diet ini berguna untuk memasukkan stews sayur-sayuran, yang akan mengandungi sekurang-kurangnya 5 sayur-sayuran. Salad perlu dihidangkan segar dengan menambahkan sedikit minyak sayuran.

Produk tenusu dipilih rendah lemak, krim masam ditambah kepada hidangan (anda boleh bubur), dan keju cottage digunakan untuk sarapan pagi. Telur boleh dimakan tidak lebih dari 4 buah. dalam seminggu. Adalah lebih baik memasak omelets daripada mereka atau menambah mereka ke casseroles. Semua bijian dibenarkan, dan pasta disyorkan untuk mengehadkan.

Buah-buahan dan buah-buahan boleh dimakan mentah atau direbus dari mereka memikat, minuman buah-buahan, jeli, jeli. Ia dibenarkan untuk minum teh yang lemah, menggantikan kopi dengan chicory. Berguna untuk pesakit selepas angin ahmar akan menjadi pinggul sup, jus sayuran dan beri.

Produk sepenuhnya atau sebahagiannya terhad

Mana-mana diet melibatkan pengecualian daripada diet produk-produk yang boleh menjejaskan kesihatan pesakit. Senarai makanan larangan untuk orang yang memulihkan selepas strok termasuk:

• Susu lemak, krim masam yang gemuk.
• Broths daging.
• Otak, hati, buah pinggang, paru-paru.
• Baking segar.
• Doh goreng (penkek, pancake, pastie).
• Sayuran pedas (lobak, lobak, bawang putih, bawang, lobak).
• Cendawan
• Produk asap, acar, marinades, barangan tin.
• Sosej (sosej, wieners, balyk).
• Salo, minyak masak.
• Telur rebus yang keras.
• Kekacang (kacang, kacang merah, kacang).
• Kaviar ikan, ikan masin.
• Sos pedas dan makanan ringan, mayonis, saus tomat, mustard.

Diet selepas pencabulan peredaran serebrum sepenuhnya menghilangkan pengambilan alkohol, minuman kopi, teh kuat, minuman tenaga, koko, coklat, penggunaan yang menyebabkan melonjak dalam tekanan darah.

Ramai orang tahu mitos bahawa wain membolehkan anda mengatasi strok dan membantu anda pulih lebih cepat. Segelas wain semulajadi membantu mencegah penyakit otak akibat kesan positif pada dinding saluran darah. Tetapi selepas mengalami angin ahmar (terutama dalam 2-3 bulan pertama), minuman beralkohol hanya menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Menu untuk satu hari sakit

Pemakanan manusia semasa strok otak adalah satu perkara penting dalam pemulihan. Untuk mempelbagaikannya adalah agak mudah, kerana produk yang dibenarkan anda boleh membuat menu yang sangat baik, dan yang paling penting, berguna.

• Untuk sarapan pagi, pesakit boleh menawarkan susu hangat, rendah lemak, roti rai, keju rendah lemak dengan buah dan madu.
• Pada sarapan pagi kedua: salad buah, bubur, rebus dalam air, jus lobak merah.
• Untuk makan tengahari: sup buckwheat dengan daging ayam dan sayur-sayuran yang direbus, ikan kukus (jika kita bercakap tentang omega 3 asid organik, maka sebilangan besarnya terdapat dalam makanan laut), bubur tepung, kompos buah kering.
• Semasa makan tengahari: keju kotej kaserol dengan kismis, biskut, kefir dengan kayu manis, dan setengah jam epal parut.
• Untuk makan malam: salad sayuran, bebola daging ayam, teh hijau.
• Waktu tidur: kefir, yogurt atau yogurt rendah lemak.

Diet ini seimbang dan lengkap.

Cadangan individu

Saudara-mara atau orang dekat yang terpaksa menjaga orang yang cedera, tidak kurang dari pesakit yang tahu stroke iskemik. Lagipun, semua "pesona" penyakit yang mereka lihat dan pengalaman dengannya. Dengan berhati-hati, anda mungkin mengalami pelbagai kesulitan: sembelit, kesukaran mengunyah makanan, dan sebagainya. Petua masakan kecil akan membantu menjadikan hidup lebih mudah:

• Bagi pesakit yang merasa sukar untuk mengunyah makanan, mereka mengisar semua hidangan sebelum berkhidmat dengan pengisar atau sapu melalui penapis.
• Jika tidak ada masa untuk memasak kentang tumbuk, anda boleh membeli makanan bayi dalam balang dari pengeluar yang baik, sebagai contoh, Hipp.
• Memandangkan hampir semua makanan disediakan tanpa garam, ia dapat memperkayakan citarasa dengan menambahkan herba giling atau kale laut.
• Komplot dari plum, aprikot, pear membantu sembelit. Minum pada perut kosong, dan pada malam hari pastikan anda menawarkan yogurt.
• Pesakit dibenarkan kedua-dua makanan panas dan sejuk, tetapi keutamaan harus diberikan kepada makanan hangat.
• Jika pesakit mahukan ais krim, anda boleh membekukan jus semulajadi.
• Mayonis dan sos adalah pengganti yang hebat untuk jus lemon.
• Roti boleh dibuat keropok (jika pesakit dapat mengunyah). Mereka hebat dengan minyak zaitun.

Kita tidak boleh lupa bahawa dalam diet pesakit tidak boleh menjadi produk alahan. Oleh itu, jika kemerahan, ruam, dan menggaru kulit muncul, maka menu perlu dikaji semula dengan segera dan produk yang mencurigakan dikecualikan.

Artikel pengarang: Shmelev Andrey Sergeevich

Ahli neurologi, refleksologi, diagnostik berfungsi