Buah selepas strok

Strok - penyakit yang berlaku apabila terdapat kerosakan dalam peredaran darah tisu otak. Gaya hidup yang salah, diet yang buruk dengan kelebihan produk yang berbahaya, tabiat buruk - semua ini membawa kepada perkembangan gangguan vaskular, yang berlaku strok.

Pemakanan yang betul selepas strok boleh meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah dan mempercepat proses pemulihan.

Kepentingan pemakanan yang betul selepas strok

Diet selepas strok ditubuhkan oleh doktor yang hadir, yang akan menjelaskan apa yang anda boleh makan, apa yang tidak dan bagaimana mengatur makanan selepas strok, bergantung kepada keadaan pesakit.

Pematuhan kepada diet selepas merebak mengurangkan kemungkinan kambuh kembali sebanyak 30%.
Seseorang yang mengalami strok harus makan mengikut peraturan diet No10, yang direka untuk menyokong jantung dan saluran darah.
Pembetulan diet selepas strok boleh meningkatkan proses kesihatan dan metabolik, mengurangkan kolesterol.
Apabila pesakit meninggalkan hospital, pemantauan diet dijalankan di rumah.
Diet selepas strok perlu diubah dan hanya termasuk produk yang diluluskan.

Apa yang boleh anda makan selepas strok?

Selepas stroke otak, menu harus diselaraskan dengan doktor.

Produk yang paling berguna:

Sayuran. Mereka berguna kerana peningkatan kepekatan serat dan vitamin B9, yang memulihkan proses metabolik, memperbaiki keadaan saluran darah dan tidak membuat beban meningkat semasa penghadaman.
Berries. Berry mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral yang mempercepat proses pemulihan fungsi otak. Hidangan berry amat berguna untuk pesakit yang kehilangan fungsi motor.
Produk dengan kandungan protein tinggi. Protein dalam diet selepas stroke adalah perlu untuk membaiki kerosakan pada foci dengan peredaran darah yang merosot, jadi baik untuk makan hidangan yang termasuk daging, ikan dan kacang-kacangan (kacang, kacang soya, kacang, kacang merah). Tetapi anda perlu meninggalkan daging berlemak.

Adalah disyorkan bahawa makanan berikut dimasukkan dalam diet selepas strok:

Veal, daging unggas (kecuali itik), arnab;
Ikan merah;
Bijirin bijirin keseluruhan;
Buah, buah dan sayuran yang mempunyai warna biru;
Kacang;
Hijau;
Roti bran.

Juga dibenarkan makan:

Kue oatmeal;
Roti kering;
Kek span buatan sendiri;
Kualiti sosis rebus rendah lemak;
Jenis ikan rendah lemak;
Produk tenusu rendah lemak;
Minyak sayuran;
Telur rebus (mereka perlu dimasak supaya kuning terus cair - direbus atau dalam beg);
Jumlah madu yang sederhana;
Durum pasta (sekali setiap tiga hari dan tidak lebih);
Semua hidangan adalah berdasarkan ramuan sayur-sayuran;
Sup susu dengan bijirin atau pasta;
Sayuran sup dan sup dengan bouillon lemak sederhana.

Penting: Pemakanan selepas stroke untuk lelaki, wanita yang gemuk, harus menyumbang kepada penurunan berat badan. Untuk melakukan ini, mengurangkan jumlah lemak (tidak melebihi 65-70 gram sehari), dan jumlah kandungan kalori dipotong.

Buah apa yang dibenarkan?

Makanan selepas stroke hendaklah termasuk buah. Mereka, seperti sayur-sayuran, mengandungi sebilangan besar unsur-unsur bermanfaat yang memberi manfaat kepada semua proses tubuh. Larangan terhadap buah dikenakan sekiranya pesakit mempunyai penyakit di mana terdapat sekatan makanan, atau alergi.

Buah jeruk dan pir tidak sesuai untuk pesakit strok alergi, tetapi epal, terutama jenis hijau, dibenarkan.

Juga makanan yang berguna berdasarkan ramuan buah:

Jika tahap gula yang berlebihan dikesan dalam darah pesakit (atau mempunyai riwayat diabetes mellitus), perlu untuk mengehadkan penggunaan buah-buahan dengan kandungan fruktosa yang tinggi dan beberapa produk berasaskan buah dalam diet selepas strok.

Ini termasuk:

Apa yang tidak boleh dimakan selepas strok?

Dalam stroke, deposit kolesterol di dinding vaskular adalah risiko. Sekiranya mereka tidak disingkirkan, kebarangkalian kambuh meningkat.

Untuk mengurangkan kepekatan kolesterol, adalah perlu untuk mengecualikan jenis makanan berikut:

Makanan berlemak. Diet selepas strok tidak membenarkan penggunaan daging lemak - daging babi, itik, krim masam, susu dengan lemak yang tinggi, krim mentega, mayonis. Mentega dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Lebih baik menggantikannya dengan marjerin ringan.
Karbohidrat mudah, yang berubah menjadi lemak semasa membelah. Ini termasuk pastri, barangan bakar, gula-gula, biskut manis,
Rempah pedas dan garam. Natrium menghalang aliran darah, mengekalkan cecair dan menjejaskan metabolisme.
Produk asap: sosej, daging, ikan.
Kopi, minuman beralkohol dan berkarbonat. Kafein, etil alkohol dan aditif berbahaya dalam soda memberi kesan buruk kepada badan: meningkatkan tekanan, mengganggu fungsi saluran darah.
Produk separuh siap.

Penting: Coklat hitam dan pahit dibenarkan dimakan secara sederhana.

Diet selepas strok juga disyorkan untuk berubah: anda perlu makan pecahan, 5-6 atau lebih kali sehari. Ini membolehkan kurang tekanan pada badan.

Apa yang perlu diberi makan pesakit katil?

Corak pemakanan bergantung kepada bagaimana struktur otak teruk, dan pada jenis patologi: dengan stroke hemorrhagic dan iskemia, diet sedikit berbeza. Menu ini dibangunkan oleh doktor secara individu.

Terdapat tiga syarat yang memerlukan kaedah pemberian makanan enteral:

Kekalahan pusat otak pernafasan dan menelan. Makan dilakukan dengan bantuan tiub (probe) di mana campuran nutrien yang mengandungi tahap nutrien yang diperlukan memasuki perut.
Perubahan dalam jiwa. Selepas strok, tingkah laku seseorang boleh berubah akibat kerosakan organik dan trauma psikologi dari kesedaran tentang keadaan seseorang. Pesakit berbohong dapat menolak untuk makan, dan makanan selepas stroke dilakukan melalui tiub.
Koma yang berkembang selepas kecederaan teruk.

Juga dengan bantuan tiub, beberapa ubat disuntik. Semasa rawatan di hospital, jururawat yang diletakkan di katil diberi makan.

Cara makan dengan pelbagai jenis strok?

Terdapat ciri-ciri pemakanan selepas strok, bergantung kepada ciri-ciri gangguan peredaran darah:

Selepas strok iskemia, yang disebabkan oleh penutupan lumen di dalam vesel dengan bekuan darah, pemakanan ditujukan untuk mengurangkan kepekatan kolesterol. Selepas strok, lemak haiwan dan makanan yang meningkatkan kolesterol dikecualikan daripada pemakanan.
Selepas stroke hemoragik, yang timbul akibat pecahnya perahu di otak, garam dan makanan yang mengandungnya dilarang. Pengekalan cecair mengatasi pembuluh darah, yang boleh mengakibatkan pecah, dan pendarahan strok berdarah. Ia juga perlu untuk mengehadkan tahap lemak haiwan dan cecair minuman sederhana (tidak lebih daripada 1-2 liter). Adalah penting untuk memasukkan makanan dengan kepekatan tinggi kalium dan magnesium dalam diet selepas strok.

Makanan semasa strok pada hari pertama dan dalam sebulan

Pada hari-hari awal, pemakanan selepas stroke mempunyai ciri-ciri sendiri:

Kandungan kalori dikurangkan kepada minimum, supaya tidak membebankan badan;
Asas pemakanan adalah hidangan cecair: kentang tumbuk, beberapa produk tenusu, sayuran dan buah-buahan tanah, jus.

Kepekatan kalori dalam diet selepas kenaikan strok dan harus sekurang-kurangnya 2000-2500 sehari.

Sebulan kemudian, jika kerosakan otak tidak terlalu serius, ramai pesakit pulih sebahagiannya dan sudah dapat makan makanan lain. Sekiranya gangguan menelan sederhana ada, makanan harus tetap cair.

Pemakanan dalam stroke otak, prinsip umum

Strok otak adalah penyakit akut di mana terdapat nekrosis di kawasan otak akibat gangguan aliran darah dan bekalan tisu saraf. Selalunya ini disebabkan oleh trombosis (sama ada pembekuan darah atau plak atherosclerosis). Sekiranya diet yang betul dipatuhi dan hanya makanan yang sihat digunakan, sifat rheologi organisma dipulihkan (komposisi dan kualiti darah dinormalisasi), yang membolehkan pencegahan strok berulang, serta mempercepatkan tempoh pemulihan selepas penyakit yang sudah berpengalaman.

Dalam kes strok otak, disyorkan untuk menggunakan jadual diet Pevzner No. 10. Prinsip utamanya adalah pengurangan pengambilan kalori, pengurangan yang ketara dalam penggunaan karbohidrat ringan, pengurangan lemak haiwan dan garam sekurang-kurangnya 3 bulan selepas bencana vaskular. Pada masa yang sama air bersih, makanan protein dan serat perlu mencukupi.

Makanan perlu direbus, dibakar dalam ketuhar atau dikukus (dalam dandang berganda atau multi-periuk). Makanan goreng harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet pesakit tersebut.

Produk yang dibenarkan dan dilarang daripada nombor 10 jadual dengan otak otak

Diet nombor 10 melibatkan makanan yang dibenarkan dan dilarang, pematuhan ketat yang akan memaksimumkan kualiti hidup pesakit yang mencukupi dan memendekkan tempoh pemulihan.

Produk dan hidangan yang berguna dan disyorkan untuk strok:

Sayuran: asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, bit, wortel, zucchini, timun, salad, tomato, labu, dill, pasli. 3 minggu pertama (tempoh akut), sayur-sayuran ini mesti diproses secara termal, sebanyak mungkin dicincang, dibersihkan. Sup juga mungkin. Dalam tempoh subacute (sehingga 3 bulan), produk ini dibenarkan dimakan secara keseluruhan, atau dalam bentuk salad minyak sayuran, ia juga boleh dimakan mentah.
Buah-buahan dan buah beri: blueberries, cranberry, oren, tangerine, epal manis, persik, aprikot, ceri, kiwi, dan sebagainya. Dalam tempoh yang akut, pengambilan yang lemah dan jus tanpa gula, purees buah, puding, jeli adalah dibenarkan. Dalam subacute, pemanis cahaya dengan fruktosa, stevia atau madu dibenarkan. Anda juga boleh menggunakan produk ini dan mentah.
Daging: ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging babi muda yang kurus. Tiga minggu pertama penyakit ini diberikan kepada pesakit yang mempunyai kaldu yang lemah, ada kemungkinan untuk memancing daging, jika pesakit dapat memakannya, maka anda dapat memotong dan memberikannya dalam bentuk ini. Dalam tempoh subakut stim burger ditambah.
Produk tenusu: susu, kefir, yogurt, ryazhenka, yoghurt tanpa gula buatan sendiri, keju unsalted putih, keju cottage. Harus dimakan setiap hari dalam kuantiti yang mencukupi.
Telur Ia dibenarkan memakan tidak lebih dari 1 putih telur setiap hari. Jeruk dalam tempoh akut adalah dilarang, dalam tempoh subacute tidak lebih daripada 1 pc dibenarkan. dalam seminggu. Selanjutnya, jika dikehendaki (dalam kes minum protein yang cukup)
Ikan: apa-apa, dimakan tanpa kulit, dalam bentuk sup, sup, rebus, dibakar, dalam bentuk mangkuk stim, dan sebagainya.
Porridges dan bijirin: soba, beras yang tidak dibersihkan, beras merah dan hitam, oatmeal, barley mutiara, barli, bijirin. Dalam tempoh yang teruk, mereka harus likat, tanpa garam dan gula, ke atas air atau susu. Dalam tempoh subacute, porridges lebih rapuh dibenarkan, pemanis boleh dibuat dengan sedikit fruktosa atau madu, dan juga sedikit masin (hampir tidak dapat dipahami oleh selera). Pengambilan makanan secara berkala mungkin dalam 3-5 bulan selepas strok. Makanan pereselivat adalah dilarang.
Roti dan pastri. Produk dari tepung gandum (tepung gandum, rai, jagung, soba, tepung gandum) dibenarkan: roti, biskut, roti, pasta - selepas berakhirnya tempoh akut penyakit ini. Mereka mestilah sedikit di bawah garam; jumlah fruktosa yang sederhana boleh ditambah daripada pemanis. Dalam tempoh akut sebelum waktu tidur, ia dibenarkan untuk makan 1-2 keping roti. Produk tepung putih dari tepung gred tertinggi dan pertama (termasuk dari gred perusahaan) dilarang sepanjang hayat.
Minyak sayuran: zaitun, kacang soya, jagung, dan lain-lain. Tambahkan ke dalam piring, dan ambil 1-2 sudu setiap hari.
Minuman: pengambilan cahaya, jus, teh herba (teh herba) untuk 3 minggu pertama tanpa gula, diikuti dengan fruktosa atau madu + sekurang-kurangnya 1.5 liter air bersih setiap hari pada perut kosong selama 3 minggu pertama, diikuti 2 liter.

Produk berbahaya dan tidak disyorkan untuk strok:

Kekacang: kacang, kacang soya, kacang, dan sebagainya. Dilarang untuk menerima dalam tempoh akut dan subakut penyakit ini. Pada masa akan datang - dalam jumlah kecil penggunaan adalah mungkin.
Makanan berlemak: itik, angsa, kambing, daging babi lemak, dan lain-lain, dilarang untuk 3-6 bulan pertama selepas strok. Dibenarkan memasuki diet selepas menambah kekurangan protein akut
Lemak haiwan: lemak babi, mentega. Ia dilarang keras dalam tempoh akut, dalam kuantiti yang minimum, anda boleh masuk dalam diet (sebagai berpakaian untuk bijirin) pada separuh kedua tempoh subacute.
Cendawan dilarang dalam tempoh akut dan subacute
Produk tepung yang dibuat dari tepung gandum putih (termasuk gred tinggi tepung gred): roti putih, pastri, kek dan pai, pasta. Dilarang sepanjang hayat, digantikan oleh produk dari tepung gandum atau rai, jagung, soba dan oat.
Kentang, pisang, kismis, anggur, gula bit gula dan beras putih yang digilap (mengandungi karbohidrat ringan): dilarang sepanjang hayat
Makanan pedas: dilarang dalam tempoh akut dan subacute, terhad pada tahun pertama selepas penyakit ini
Garam: sepenuhnya dihapuskan dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam subacute (sehingga 5 g setiap kuali besar hidangan siap)
Hidangan marinated dan fermented: melarang 3 bulan pertama selepas strok
Minuman: teh hitam dan hijau, kopi semulajadi, koko, coklat, minuman berkarbonat, jus anggur. Dilarang sekurang-kurangnya 3 bulan selepas bermulanya penyakit, terhad kemudiannya.
Produk tenusu: keju keras, krim, krim masam. Dilarang dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur, dalam kuantiti yang kecil, diperkenalkan dalam tempoh subacute.
Kuning telur: dilarang dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur, dalam kuantiti yang kecil, diperkenalkan dalam tempoh subacute.
Sayur-sayuran: lobak, lobak, bawang putih, coklat: dilarang dalam tempoh akut dan subacute, dan kemudiannya boleh digunakan dengan cara biasa.

Ketahui lebih lanjut mengenai makanan protein semasa strok otak.

Protein dan juzuk mereka (asid amino penting dan penting) adalah penting dalam tempoh pemulihan dan sepanjang hayat pesakit. Mereka menyediakan pemulihan yang paling baik sel-sel otak, serta semua fungsi badan. Juga, makanan protein membantu mencegah strok berulang, mengurangkan kesan aterosklerosis (menormalkan pengangkutan protein kolesterol ke sel-sel dan tisu-tisu yang diperlukan, mencegah pemendapan pada dinding-dinding pembuluh darah).

Dalam 3 minggu pertama (tempoh akut), pesakit dibenarkan beberapa produk tenusu rendah susu (susu, keju kotej, keju putih, dll.), Daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, daging lembu, daging babi tanpa lemak) dalam bentuk sup, irisan, ikan tanpa kulit, dimasak dalam apa cara (kecuali goreng), putih telur (tidak lebih dari 1 sehari).

Dalam tempoh subacute (sehingga 3 bulan selepas stroke), bakso wap ditambah, krim masam, krim dan produk tenusu berlemak lain secara beransur-ansur diperkenalkan dalam jumlah yang kecil. Selepas tempoh ini, pelbagai makanan protein secara beransur-ansur dibawa ke biasa, tetapi anda perlu melihat ciri-ciri individu pesakit dan kelajuan pemulihan dan toleransi makanan yang dimakan. Ia juga tidak disyorkan untuk menjimatkan jumlah protein, pengambilan hariannya sekurang-kurangnya 100 g sehari.

Ketahui lebih lanjut mengenai makanan berlemak semasa strok otak.

Makanan dan lemak berlemak dalam komposisinya, tidak kira apa, harus ada dalam diet pesakit pasca-stroke. Mereka menyediakan tahap hormon yang diperlukan, terlibat dalam pertukaran haba, pernafasan dan pembentukan membran semua sel.

Walau bagaimanapun, tiga bulan pertama sepatutnya dikurangkan penggunaan makanan tersebut disebabkan oleh kekurangan protein akut dan aterosklerosis pada pesakit infarksi, purata kira-kira 60-70 g setiap hari.

Ini dicapai dengan memakan daging rendah lemak dan produk tenusu kandungan lemak yang dikurangkan, kuning telur (tidak lebih daripada 1 kali seminggu dalam tempoh subacute), serta minyak sayur-sayuran (ganti beberapa minyak, tambah mereka ke semua hidangan dan minum baki jumlah mereka sendiri).

Lemak haiwan (lemak dan lemak) dilarang dengan kekurangan protein, secara beransur-ansur dan dalam dos minima yang diberikan dari separuh kedua tempoh subakut. Dos lemak penuh dalam menu pesakit adalah mungkin selepas penghapusan kekurangan asid amino dalam badan. Sebagai peraturan, dengan pemakanan yang betul, ini berlaku 8-12 bulan selepas angin ahmar.

Ketahui lebih lanjut mengenai karbohidrat dalam strok otak.

Pembetulan pemakanan karbohidrat adalah mandatori pada pesakit dengan strok otak. Mereka dilarang daripada kumpulan karbohidrat ringan, walaupun dalam kuantiti yang minimum, kerana ia menyebabkan kegemukan dan obesiti, yang merupakan salah satu faktor predisposisi utama untuk kemajuan kemalangan vaskular berulang (kedua-dua pukulan dan serangan jantung). Produk ini termasuk gula dari bit gula, kentang, beras putih dan produk dari gandum yang disucikan.

Mudah untuk menggantikan dengan produk lain. Sebagai contoh, fruktosa dan madu menambah gula-gula. Padi putih dengan mudah boleh diganti dengan coklat (tidak berwarna), merah atau hitam. Gandum dan tepungnya digantikan dengan tepung gandum dan bijirin lain. Kentang dari hidangan mudah dibuang, walaupun tanpa penggantian.

Kumpulan yang berguna adalah kumpulan berat. Ini semua sayur-sayuran dan buah-buahan (kecuali pisang dan anggur), serta semua bijirin. Dalam tempoh akut dan subacute, disarankan untuk memberi serat pesakit sebelum tidur untuk mengelakkan sembelit. Ini adalah produk seperti wortel, bit, lobak, dedak, roti gandum.

Ketahui lebih lanjut mengenai air dan cecair lain semasa strok otak.

Antara air dan minuman lain selepas mengalami strok, terdapat juga larangan dan cadangan. Cecair yang diharamkan dalam tempoh akut dan subakut, dan kemudiannya dimakan dalam jumlah minimum dan jarang, adalah kopi semulajadi, teh hitam dan hijau yang kuat, alkohol, coklat, koko.

Cadangan teh herba dan decoctions herba, jus, minuman buah-buahan dan minuman buah untuk 3 minggu pertama tanpa pemanis, diikuti dengan madu atau fruktosa.

Perhatian khusus harus dibayar kepada air yang disucikan tanpa kekotoran tambahan. Penggunaannya dalam tempoh akut sepatutnya menjadi 1.5 liter sehari, selepas - sehingga 2 liter. Ia harus mabuk pada perut kosong, dalam sips kecil. Ia membolehkan anda membuang toksin dan mengecut dari air kencing, dan juga mengurangkan kelikatan darah, mencegah trombosis.

Artikel itu disediakan oleh ahli nutrisi Azarova Marina Andreevna

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selepas strok?

Diet selepas stroke adalah komponen penting untuk memulihkan kesihatan, kerana makanan menentukan bukan sahaja kulit, tetapi juga bagaimana orang menjadi lebih baik selepas penyakit mereka. Cadangan sekolah pemakanan klinikal Soviet, yang telah dibangunkan hampir 100 tahun yang lalu, tetapi masih relevan dan berkesan sehingga kini terima kasih kepada pendekatan saintifik yang mendalam, membantu untuk bangun lebih cepat. Ini disahkan dengan penggunaannya bukan sahaja oleh doktor dalam pemulihan pesakit selepas sakit, tetapi juga oleh ahli diet baru untuk merangka program pemakanan.

Prinsip diet selepas strok

Walaupun perbezaan dalam punca penyakit ini, diet selepas stroke iskemik dan hemoragik adalah sama. Skim kuasa yang dibangunkan untuk kes-kes seperti itu oleh Profesor Pevzner digunakan. Berikutan diet yang dicadangkan ini membantu meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, melegakan dan membantu buah pinggang dan hati untuk bekerja lebih mudah dan lebih baik, merawat organ-organ pencernaan dengan sangat hati-hati, menormalkan metabolisme.

Apabila ia datang kepada pemakanan selepas strok di rumah, anda perlu mengambil kira bahawa seseorang yang mempunyai berat badan normal boleh memakan 2600 Kcal setiap hari, tetapi jika terdapat berat badan yang berlebihan, maksimum 2300. Komposisi makanan haruslah seperti berikut (indikator untuk orang yang normal berat badan berlebihan dan berat badan berlebihan):

100/90 g - protein, dan lebih daripada separuh haruslah haiwan;
350/300 g - komponen karbohidrat;
80/70 g - sebahagian lemak;
cecair, di samping terkandung dalam makanan - 1.2 l.

Garam adalah terhad kepada pengecualian lengkap. Pemulihan mesti belajar untuk menguruskan garam yang ada di dalam produk. Semua yang anda boleh makan selepas strok tidak boleh mengganggu pencernaan, merangsang pembuluh darah, saraf, jantung. Makanan yang hampir tidak boleh dicerna tidak dibenarkan, tetapi makanan yang menambahkan vitamin kepada diet (terutama C dan B), bahan lipotropik, kalium, dan magnesium adalah wajib. Kandungan makanan alkali - sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu - semakin meningkat, dan yang terbaik dibeli tanpa lemak atau dengan kandungan lemak minimum, maksimum yang dibenarkan ialah 5%. Dan produk tenusu perlu ditinggalkan. Kemasukan makanan laut dalam menu adalah dialu-alukan.

Diet selepas strok tidak boleh mengandungi produk separuh siap - mereka mempunyai banyak lemak trans, pengawet dan garam, yang meningkatkan jumlah darah. Tidak perlu makan apa-apa makanan yang luar biasa selepas strok. Tetapi mereka menyediakan makanan tanpa garam, menambah sedikit garam, jika sangat diperlukan, hanya di meja, sebelum digunakan. Ikan dan daging direbus, ayam dikeluarkan daripada ayam, sayur-sayuran dihancurkan, dan semakin banyak serat kasar, dagingnya dihancurkan. Makanan hangat disajikan.

Cadangan mengenai komposisi diet

Memilih menu, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan kalori dan komposisi unsur jejak:

Brokoli, asparagus, produk bijirin menyediakan badan dengan asid folik.
Dalam menu selepas iskemia iskemia (aka serebral infarction) atau hemorrhagic, produk yang mengandungi banyak antioksidan - buah-buahan dan sayur-sayuran - mesti hadir. Dibuktikan bahawa orang yang dietnya tidak kurang daripada separuh buah, 30% kurang terdedah kepada pukulan.
Perlu makan lebih banyak makanan yang mengandungi vitamin B.₆: roti gandum, kuman gandum, lobak merah, sayur-sayuran, buah-buahan. Vitamin B terlibat dalam mengurangkan tahap homocysteine, dan, sebagai akibatnya, risiko strok.
Adalah penting untuk makan makanan kaya dengan kalium. Ini ikan dan, sekali lagi, produk keseluruhan, buah-buahan, sayur-sayuran. Kalium mengurangkan kandungan natrium dalam badan, membantu mencegah fenomena hipertensi, yang membantu mencegah strok. Microelement ini kaya dengan produk yang dijual di setiap kedai - kentang, prun, pisang, oren, tomato.
Diet yang seimbang untuk otak otak harus mengandungi daging tanpa lemak, tetapi mereka tidak perlu terlibat - tidak lebih dari 1 kali sehari.

Gabungan langkah-langkah ini akan membantu menormalkan keadaan kapal, badan akan mendapat nutrien yang cukup, meningkatkan ketepuan oksigen tisu, termasuk tisu otak.

Memandangkan pemakanan selepas stroke iskemia tidak berbeza dengan diet yang ditetapkan selepas jenis hemorrhagic, anda harus memberi tumpuan kepada cadangan berikut mengenai penggunaan produk (diet ini juga digunakan untuk microstroke):

Lemak hanya dibenarkan dalam bentuk sayuran, minyak dan krim mentega unsalted. Mereka memasak makanan pada mereka. Lemak kuliner yang digunakan, sebagai contoh, dalam penaik manis, serta lemak dari daging adalah dilarang - ia memberi kesan kepada kesihatan pesakit yang merosakkan.
Makanan ringan harus terdiri hanya dari produk yang dibenarkan, termasuk salad dengan minyak sayur, salad yang dibuat dari wortel parut dan makanan laut dialu-alukan. Salad buah-buahan boleh diisi dengan yogurt rendah lemak. Di dalam diet perlu ditambah kale laut.
Dari bijirin menyediakan bijirin yang rapuh, casseroles, krupeniki. Semolina dan beras jarang digunakan, pasta rebus juga tidak disalahgunakan. Kekacauan dilarang sama sekali.
Produk tenusu - rendah lemak (produk tenusu, susu, keju cottage). Ia adalah perlu untuk menghadkan krim, krim masam, kerana pilihan lemak mereka yang dijual tidak berlaku. Oleh itu, produk ini ditambah secara berperingkat kepada makanan yang disediakan. Keju tidak termasuk dalam diet.
Daging hanya dipilih rendah lemak. Ia dimasak, mungkin lagi memanggang. Sosej, daging kalengan, hidangan dalam-dalam adalah dilarang.
Minuman dihidangkan dalam bentuk teh yang dibancuh lemah, pinggul sup. Susu ditambah kepada minuman kopi. Jus sayuran harus tanpa garam, dan buah manis dan beri dicairkan dengan air. Jus anggur kerana peningkatan rasa manis adalah terhad. Teh dan kopi yang sangat diseduh, serta koko tidak dikecualikan.
Sayur-sayuran direbus, terus dibakar. Menu ini termasuk kentang, kembang kol, timun, tomato, salad, lobak, labu, zucchini, bit. Parsley, bawang hijau, Dill hanya ditambah kepada makanan siap sedia.
Rempah-rempah dan sos dimasak tanpa spiciness, oleh itu mereka mengecualikan semua yang mengandungi lobak, mustard, lada, bawang putih, kaldu cendawan, ikan atau daging. Anda boleh menggunakan asid sitrik, laurel, kayu manis, vanillin.
Burung ini digunakan tanpa berminyak, tanpa kulit. Dengan cara yang sama seperti dalam kes produk daging, ia boleh dimasak, kemudian dibakar. Dalam bentuk ayam kalengan tidak dibenarkan untuk digunakan.
Ikan digunakan kurus, direbus, maka anda boleh membakar. Makanan laut yang digemari berguna, produk dengan penggunaannya. Ikan kalengan dan makanan laut, kaviar, masin dan ikan asap adalah dilarang.
Gula-gula digunakan dalam bentuk jem, madu, gula, gula-gula tanpa komponen coklat, dan dalam hal obesiti gula-gula tersenarai tidak dikecualikan. Anda boleh membuat susu jeli, memasak compotes. Coklat coklat, kek, serta semua pastri manis.
Sup boleh dimakan pada 250-400 g setiap hidangan. Mereka mestilah vegetarian. Buah dan sup susu juga dimasak. Anda boleh makan bit. Sup memakai sayur-sayuran, krim masam rendah lemak, yogurt rendah lemak. Penggunaan sup daripada cendawan, daging, ikan adalah dilarang.
Buah-buahan dan buah-buahan digunakan sepenuhnya hancur, dengan pulpa lembut, tanpa serat kasar.
Produk tepung roti dan gandum dimakan dikeringkan atau dibakar sehari sebelum. Anda boleh makan pastri tanpa lemak. Puff dan pastri dilarang, anda juga tidak boleh makan roti segar, pancake, pancake.
Telur (tidak lebih daripada satu sehari) dimakan hanya dalam smyatku, menyediakan kukus atau omelet bakar, sebaiknya hanya dari protein. Adalah lebih baik untuk tidak memasukkan kuning ke dalam makanan pesakit. Telur rebus yang dilarang, telur goreng.

Diet untuk pencegahan strok juga berdasarkan prinsip nutrisi di atas, kerana ia membantu kedua-dua pulih dari penyakit dan mencegah terjadinya atau berulang.

Tips Pemakanan

Dalam sesetengah kes, penting bukan sahaja apa yang anda perlu makan, tetapi bagaimana. Strok menyebabkan kerosakan besar kepada badan dan meninggalkan akibat yang serius, terutamanya dysphagia (gangguan menelan), oleh itu apabila membangunkan diet untuk strok otak, semua ciri keadaan pesakit harus diambil kira. Selepas perkembangan penyakit itu, pesakit itu tinggal di hospital untuk pemakanan parenteral untuk beberapa waktu - dia "diberi makan" melalui titisan IV - dan ini berterusan sehingga tahap kesedaran normal dan pemeliharaan fungsi menelan dinilai dengan betul.

Sekiranya seseorang itu sukar untuk ditelan, pelbagai produk yang digunakan akan lebih sempit - disfagia apabila makan selepas strok tidak boleh diabaikan. Di samping itu, proses pemakanan sangat rumit - batuk pesakit semasa makan, boleh tersedak pada makanan, produk tersekat di belakang pipinya, jatuh dari mulutnya. Oleh itu, keupayaan untuk menelan makanan harus dinilai sebelum beralih kepada makanan lisan, yang dalam hal ini harus terlalu berhati-hati, tetapi tetap penuh. Sebelum keluar pesakit selepas strok dari klinik, ahli keluarga perlu dilatih dalam pemakanan yang betul pesakit dan menjadi biasa dengan produk apa yang harus dielakkan semasa strok.

Bagaimana hendak makan

Sekiranya sukar untuk ditelan, makanan harus menjadi halus, dan cecair mesti tebal. Keluarkan semua pepejal, berserat dan berair dari diet. Untuk mencapai nutrisi penuh selepas strok, ia dibenarkan menggunakan suplemen pemakanan yang mengandungi bahan-bahan yang berguna. Sekiranya terdapat kencing manis, adalah wajib untuk berunding dengan pakar pemakanan, kerana kanji sering bertindak sebagai pengental, yang meningkatkan pengambilan karbohidrat dan mengganggu keseimbangan komposisi makanan.

Apabila menyusu sendiri, seseorang harus memberi perhatian sama ada pemakanan itu memakan segalanya, kerana dengan mengurangkan rasa keseronokan dari makan, mungkin untuk menolak makan atau menggunakan jumlah minimum, yang akan mengakibatkan penipisan tubuh yang sudah habis oleh penyakit ini.

Perkara utama adalah untuk menggalakkan pemakanan untuk memberi makan sendiri, membantu dia hanya apabila perlu, sehingga dia dapat melakukan tanpa pertolongan. Jika pemulihan tidak boleh dimakan sendiri, cadangan berikut harus diikuti:

menghapuskan situasi yang mungkin mengalih perhatian, memberikan suasana yang tenang;
memberi makan seseorang dengan stroke hanya dengan duduk, menggunakan bantal untuk belakang, jika perlu, sementara penolong harus berada pada tahap mata pemulihan supaya dia dapat melihat semua manipulasi pembantu;
makanan diambil pada kadar perlahan, dengan menggunakan hanya satu sudu teh;
cecair mabuk melalui jerami atau dari pemanggang hidangan khas dengan muncung.

Ia adalah mungkin untuk menggunakan pemakanan yang diterangkan dengan mikrostroke, serta strok iskemik atau hemoragik. Apabila memilih makanan, anda harus mempertimbangkan cadangan ubat-ubatan yang digunakan secara selari. Beberapa ubat yang diresepkan selepas strok tidak berinteraksi dengan makanan dengan cara yang terbaik, jadi anda mungkin memerlukan pengambilan tambahan vitamin atau unsur surih, bahan tambahan makanan. Adalah penting untuk memantau jumlah makanan, terutamanya mereka yang perlu menyingkirkan kelebihan lemak pada badan - satu bahagian harus sama dengan volume ke dalam gelas. Sekiranya sukar untuk menahan terlalu banyak di atas pinggan, itu bermakna anda perlu memasukkan makanan ke dalam gelas untuk berhenti dalam masa. Pemulihan selepas strok adalah proses yang panjang, pemakanan memainkan peranan penting di dalamnya, jadi cadangan dari doktor yang hadir tidak harus diabaikan.

Pemakanan yang betul semasa strok otak

Dari artikel ini, anda akan belajar: apa jenis makanan selepas strok dipercepatkan pemulihan, yang kumpulan makanan berguna untuk pesakit yang telah mengalami pelanggaran peredaran otak. Petua pemakanan yang boleh mengurangkan risiko kambuhan strok.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang "Perubatan" khusus.

Orang yang mengalami strok, terdapat peningkatan risiko pemakanan yang buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapat cukup nutrien dengan makanan dan minuman. Ini mungkin melambatkan pemulihan mereka. Dengan strok otak, pemakanan yang buruk boleh disebabkan oleh:

Masalah dengan menelan (dysphagia).
Masalah dengan lengan dan pergerakan tangan (contohnya, sukar untuk pesakit menggunakan pisau dan garpu).
Masalah dengan ingatan dan pemikiran (contohnya, pesakit boleh lupa makan).
Mengurangkan nafsu makan atau kekurangan kelaparan.

Diet selepas stroke mempunyai beberapa matlamat:

Memperbaiki pemulihan pesakit selepas strok.
Mencegah perkembangan semula strok.
Memastikan pengambilan nutrien dalam kes-kes gangguan menelan dan kesedaran.

Digabungkan dengan perubahan gaya hidup yang lain, diet adalah komponen pemulihan yang sangat penting selepas strok dan mencegah perkembangan peredaran serebral yang berulang.

Isu pemakanan yang tepat untuk pesakit selepas strok ditangani oleh pakar neurologi dan pakar pemakanan.

Memperbaiki pemulihan pesakit daripada strok dengan pemakanan

Ramai saintis percaya bahawa pemakanan yang betul boleh meningkatkan keberkesanan pemulihan selepas strok. Pendapat ini berdasarkan hasil kajian saintifik yang menunjukkan kehadiran perubahan metabolik di otak selepas iskemia akut dan keberkesanan pemakanan khas dalam mengurangkan fungsi terjejas.

Pesakit semasa pemulihan memerlukan diet yang menyediakan pengambilan nutrien penting dan menghindari kekuasaan proses katabolik (iaitu proses di mana rizab badan sendiri digunakan sebagai sumber tenaga). Keperluan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan dan produk bijirin.

Produk yang berguna untuk mereka yang mengalami strok

Menu pesakit selepas strok harus memasukkan kumpulan produk berikut:

Produk bijirin, yang mana sekurang-kurangnya separuhnya mesti bijirin penuh.
Sayuran. Lebih baik memilih kaya dengan nutrien, sayuran hijau dan oren, anda perlu menggunakan kekacang dan kacang polong secara teratur.
Buah-Buahan. Anda perlu makan pelbagai buah segar, beku atau kering setiap hari.
Produk susu. Anda harus memilih produk tenusu rendah lemak atau produk tenusu kaya dengan kalsium.
Protein. Anda boleh makan daging tanpa lemak atau kurus, ayam. Jangan lupa tentang pelbagai kacang, kacang dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
Lemak Kebanyakan lemak harus berasal dari ikan, kacang dan minyak sayuran. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan mentega, marjerin dan lemak.

Sumber utama lemak dalam diet semasa strok

Sepuluh strategi pemakanan yang dapat mengurangkan risiko kekejangan stroke

1. Makan pelbagai makanan setiap hari.

Tiada produk dapat menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan, jadi anda perlu makan pelbagai makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi yang sihat untuk masuk ke dalam badan, adalah penting untuk makan pelbagai makanan dengan warna-warna cerah semasa setiap hidangan. Anda boleh menyediakan tubuh anda dengan pelbagai nutrien, memilih warna kuning, merah tua, oren, hijau gelap, biru dan ungu, sayuran dan kacang hijau terang.

3. Makan 5 atau lebih hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Kajian telah menunjukkan bahawa lebih baik menggunakan faedah pemakanan yang sihat untuk meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayuran pada menu anda. Oleh itu makan setiap hari sekurang-kurangnya 5 hidangan produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk membolehkan anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang anda beli dan makan. Apabila memilih makanan, baca maklumat label mengenai kalori, jumlah lemak, tepu dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Hadkan kolesterol, tepu dan lemak trans.

Kolesterol adalah bahan lemak yang dihasilkan di dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk memelihara kesihatan sel. Walau bagaimanapun, peningkatan darah boleh meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin hasil daripada dua komponen - jumlah kolesterol yang dihasilkan dalam badan dan jumlah pengambilannya dari makanan.

Diet yang kaya dengan lemak tepu menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemui dalam produk haiwan dan beberapa minyak sayuran (kelapa, kelapa). Mengehadkan penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah strok.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk menghadkan pengambilan lemak tepu, buat penggantian yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Diet yang kaya dengan lemak trans juga membawa kepada peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh penukaran minyak sayuran tak tepu kepada lebih banyak bentuk tepu menggunakan proses hidrogenasi. Produk yang mengandungi minyak sayuran terhidrogenasi hendaklah dibuang.

Lemak trans ditemui di:

produk yang termasuk minyak yang dihidrogenkan sebahagian (kuki, keropok, makanan ringan dan produk roti);
marjerin keras;
makanan yang paling digoreng;
pengeluaran makanan segera dan separuh siap.

Makan dengan strok harus mengandungi jumlah kolesterol yang terhad, yang merupakan satu lagi langkah penting dalam mencegah peredaran otak serebral. Ini boleh dicapai dengan:

Mengeluarkan lemak dari daging dan mengeluarkan kulit dari ayam.
Batasan kekerapan penggunaan daging, ayam dan produk haiwan lain.
Mengurangkan bahagian daging hingga 100 g
Sekatan ke atas penggunaan minyak dan lemak.
Penggunaan produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Hadkan jumlah natrium dalam diet anda.

Ramai orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini boleh menyebabkan pengekalan cecair dan tekanan darah meningkat. Salah satu kaedah untuk mengurangkan kandungan natrium dalam diet bukan untuk menambah garam makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak mencukupi.

Anda juga boleh mengurangkan pengambilan natrium dengan kaedah berikut:

Gantikan garam dengan herba dan rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam diet. Herba dan rempah boleh digunakan sebaliknya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
Makan makanan yang tidak diproses dan kalengan yang boleh mengandungi natrium, untuk memberikan rasa dan aroma, dan memelihara mereka.
Pilih makanan segar yang tidak mengandungi garam.
Apabila membeli makanan, cari dari label berapa banyak garam atau sodium yang ada.
Berhubung dengan komposisi ubat-ubatan. Natrium boleh menjadi sebahagian daripada banyaknya.

Kebanyakan doktor menasihatkan pesakit dengan stroke pada hari pertama untuk mengehadkan pengambilan natrium hingga 2000 mg sehari. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dinasihatkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan yang tinggi serat.

Serat diet (serat) adalah sebahagian daripada diet yang sihat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mengurangkan risiko kardiovaskular. Ini sebahagian daripada makanan tumbuhan tidak diserap dalam badan. Serat, melalui saluran penghadaman, mempengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrien. Jumlah penggunaannya tidak hanya memberi kesan kepada kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga mempunyai ciri-ciri lain yang bermanfaat: ia membantu mengawal tahap glukosa darah, menggalakkan najis biasa, mencegah penyakit saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam diet:

Mulailah hari anda dengan bijirin bijirin atau roti bersaiz gandum.
Makan buah-buahan dan bukan jus buah.
Tambah ½ cawan chickpea ke salad sayuran berdaun gelap.
Daripada kedai roti tepung putih, beli wholegrain.
Beli pasta bijirin dan beras coklat.
Masukkan yogurt atau kek keju buah atau kacang segar.
Untuk snek, gunakan buah-buahan atau sayur-sayuran.

Serat makanan yang mencukupi juga menghalang turun naik paras glukosa darah sepanjang hari. Ia juga akan membantu anda berasa kenyang dan boleh mencegah kemunculan keinginan mendadak untuk makan sesuatu yang manis - dengan itu meningkatkan kawalan berat badan.

8. Mencapai dan mengekalkan berat badan biasa.

Pengurangan berat badan adalah satu lagi strategi penting untuk mengurangkan risiko stroke semula. Mengendalikan saiz bahagian anda, makan makanan yang mengandungi banyak serat makanan dan sedikit lemak, meningkatkan tahap aktiviti fizikal anda - semua langkah ini akan membantu anda mencapai berat badan yang normal, jika anda mempunyai pound tambahan. Ingat bahawa penurunan berat badan tidak berlaku pada kelajuan kilat, jadi dari awal mula menetapkan matlamat jangka pendek dan jangka panjang yang realistik.

9. Kurangkan pengambilan karbohidrat mudah.

Pengambilan karbohidrat mudah yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi, obesiti, diabetes jenis 2 dan metabolisma lipid terjejas. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat mudah didapati dalam gula, madu, jeli, jem, minuman manis dan kuih.

10. Minum kalium cukup.

Penggunaan potassium yang mencukupi dengan makanan adalah perlu untuk mengekalkan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapat cukup kalium, yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu. Jika anda mengambil makanan yang cukup dari kumpulan ini, tubuh anda akan menerima kadar kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan selera makan

Sekiranya anda menghadapi masalah menelan selepas strok, beri perhatian kepada petua berikut:

Makan apabila anda tidak penat dan berasa baik. Jika makan sebahagian besar tayar anda, makanan kecil dan kerap boleh membantu.
Semasa makan, duduk lurus dan lepasan kepala anda.
Jangan terganggu semasa makan (contohnya, jangan menonton TV, jangan bercakap).
Alokkan masa yang cukup untuk makan, jangan tergesa-gesa.
Jika makan terhalang oleh kelemahan di tangan atau sikat, anda boleh membeli peralatan makan khas yang mempunyai pemegang tebal yang lebih mudah dipegang.
Makan makanan ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, bijirin bijirin, dan sup tanpa garam.
Potong makanan ke dalam kepingan kecil untuk memudahkan mengunyah.
Ambil gigitan kecil dan ambil sedikit sips. Menelan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman seterusnya.
Selepas makan, duduk secara menegak selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Untuk meningkatkan selera makan:

Pilih makanan sihat yang mempunyai rasa yang kuat - contohnya, ikan goreng dan buah sitrus. Rasa makanan boleh menambah rempah, yang merupakan pengganti yang baik untuk garam.
Pilih makanan yang mempunyai warna yang cerah dan rupa yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau gelap.

Makanan yang cerah meningkatkan selera makan

Terutama petua ini berguna pada hari pertama selepas strok, apabila sukar bagi seseorang untuk menghadapi emosi negatif. Pada masa ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga boleh teruk terjejas. Pada kebanyakan pesakit, akibat rawatan dan pemulihan, fungsi-fungsi ini bertambah baik atau dipulihkan sepenuhnya, selera makan dan suasana hati mereka bertambah baik, dan menu secara beransur-ansur berkembang. Kaedah-kaedah pemakanan yang sihat perlu diperhatikan sehingga akhir hayat.

Dalam kes-kes pelanggaran yang teruk dan kesedaran, seseorang yang mengalami strok tidak boleh memakan makanan sendiri. Untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk otak otak, probe nipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntik ke dalam saluran pencernaan. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, pesakit di mana gangguan menelan tidak hilang selepas rawatan dan pemulihan diletakkan di gastrostoma - iaitu, mereka membuat saluran di dinding abdomen anterior - yang membawa langsung ke dalam perut. Dalam kes sedemikian, sebelum meninggalkan hospital, kakitangan perubatan mengajar orang yang menjaga orang sakit bagaimana memberi makan selepas strok di rumah melalui tiub atau gastrostoma.