Pemakanan yang betul semasa strok otak

Dari artikel ini, anda akan belajar: apa jenis makanan selepas strok dipercepatkan pemulihan, yang kumpulan makanan berguna untuk pesakit yang telah mengalami pelanggaran peredaran otak. Petua pemakanan yang boleh mengurangkan risiko kambuhan strok.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang "Perubatan" khusus.

Orang yang mengalami strok, terdapat peningkatan risiko pemakanan yang buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapat cukup nutrien dengan makanan dan minuman. Ini mungkin melambatkan pemulihan mereka. Dengan strok otak, pemakanan yang buruk boleh disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (dysphagia).
• Masalah dengan lengan dan pergerakan tangan (contohnya, sukar untuk pesakit menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (contohnya, pesakit boleh lupa makan).
• Mengurangkan nafsu makan atau kekurangan kelaparan.

Diet selepas stroke mempunyai beberapa matlamat:

1. Memperbaiki pemulihan pesakit selepas strok.
2. Mencegah perkembangan semula strok.
3. Memastikan pengambilan nutrien dalam kes-kes gangguan menelan dan kesedaran.

Digabungkan dengan perubahan gaya hidup yang lain, diet adalah komponen pemulihan yang sangat penting selepas strok dan mencegah perkembangan peredaran serebral yang berulang.

Isu pemakanan yang tepat untuk pesakit selepas strok ditangani oleh pakar neurologi dan pakar pemakanan.

Memperbaiki pemulihan pesakit daripada strok dengan pemakanan

Ramai saintis percaya bahawa pemakanan yang betul boleh meningkatkan keberkesanan pemulihan selepas strok. Pendapat ini berdasarkan hasil kajian saintifik yang menunjukkan kehadiran perubahan metabolik di otak selepas iskemia akut dan keberkesanan pemakanan khas dalam mengurangkan fungsi terjejas.

Pesakit semasa pemulihan memerlukan diet yang menyediakan pengambilan nutrien penting dan menghindari kekuasaan proses katabolik (iaitu proses di mana rizab badan sendiri digunakan sebagai sumber tenaga). Keperluan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan dan produk bijirin.

Produk yang berguna untuk mereka yang mengalami strok

Menu pesakit selepas strok harus memasukkan kumpulan produk berikut:

• Produk bijirin, yang mana sekurang-kurangnya separuhnya mesti bijirin penuh.
• Sayuran. Lebih baik memilih kaya dengan nutrien, sayuran hijau dan oren, anda perlu menggunakan kekacang dan kacang polong secara teratur.
• Buah-Buahan. Anda perlu makan pelbagai buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk susu. Anda harus memilih produk tenusu rendah lemak atau produk tenusu kaya dengan kalsium.
• Protein. Anda boleh makan daging tanpa lemak atau kurus, ayam. Jangan lupa tentang pelbagai kacang, kacang dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
• Lemak Kebanyakan lemak harus berasal dari ikan, kacang dan minyak sayuran. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan mentega, marjerin dan lemak.

Sepuluh strategi pemakanan yang dapat mengurangkan risiko kekejangan stroke

1. Makan pelbagai makanan setiap hari.

Tiada produk dapat menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan, jadi anda perlu makan pelbagai makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Agar nutrisi yang sihat untuk masuk ke dalam badan, adalah penting untuk makan pelbagai makanan dengan warna-warna cerah semasa setiap hidangan. Anda boleh menyediakan tubuh anda dengan pelbagai nutrien, memilih warna kuning, merah tua, oren, hijau gelap, biru dan ungu, sayuran dan kacang hijau terang.

3. Makan 5 atau lebih hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Kajian telah menunjukkan bahawa lebih baik menggunakan faedah pemakanan yang sihat untuk meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayuran pada menu anda. Oleh itu makan setiap hari sekurang-kurangnya 5 hidangan produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk membolehkan anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang anda beli dan makan. Apabila memilih makanan, baca maklumat label mengenai kalori, jumlah lemak, tepu dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Hadkan kolesterol, tepu dan lemak trans.

Kolesterol adalah bahan lemak yang dihasilkan di dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk memelihara kesihatan sel. Walau bagaimanapun, peningkatan darah boleh meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin hasil daripada dua komponen - jumlah kolesterol yang dihasilkan dalam badan dan jumlah pengambilannya dari makanan.

Diet yang kaya dengan lemak tepu menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemui dalam produk haiwan dan beberapa minyak sayuran (kelapa, kelapa). Mengehadkan penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah strok.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk menghadkan pengambilan lemak tepu, buat penggantian yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Diet yang kaya dengan lemak trans juga membawa kepada peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh penukaran minyak sayuran tak tepu kepada lebih banyak bentuk tepu menggunakan proses hidrogenasi. Produk yang mengandungi minyak sayuran terhidrogenasi hendaklah dibuang.

Lemak trans ditemui di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenkan sebahagian (kuki, keropok, makanan ringan dan produk roti);
• marjerin keras;
• makanan yang paling digoreng;
• pengeluaran makanan segera dan separuh siap.

Makan dengan strok harus mengandungi jumlah kolesterol yang terhad, yang merupakan satu lagi langkah penting dalam mencegah peredaran otak serebral. Ini boleh dicapai dengan:

1. Mengeluarkan lemak dari daging dan mengeluarkan kulit dari ayam.
2. Batasan kekerapan penggunaan daging, ayam dan produk haiwan lain.
3. Mengurangkan bahagian daging hingga 100 g
4. Sekatan ke atas penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Hadkan jumlah natrium dalam diet anda.

Ramai orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini boleh menyebabkan pengekalan cecair dan tekanan darah meningkat. Salah satu kaedah untuk mengurangkan kandungan natrium dalam diet bukan untuk menambah garam makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak mencukupi.

Anda juga boleh mengurangkan pengambilan natrium dengan kaedah berikut:

• Gantikan garam dengan herba dan rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam diet. Herba dan rempah boleh digunakan sebaliknya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan makanan yang tidak diproses dan kalengan yang boleh mengandungi natrium, untuk memberikan rasa dan aroma, dan memelihara mereka.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandungi garam.
• Apabila membeli makanan, cari dari label berapa banyak garam atau sodium yang ada.
• Berhubung dengan komposisi ubat-ubatan. Natrium boleh menjadi sebahagian daripada banyaknya.

Kebanyakan doktor menasihatkan pesakit dengan stroke pada hari pertama untuk mengehadkan pengambilan natrium hingga 2000 mg sehari. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dinasihatkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan yang tinggi serat.

Serat diet (serat) adalah sebahagian daripada diet yang sihat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mengurangkan risiko kardiovaskular. Ini sebahagian daripada makanan tumbuhan tidak diserap dalam badan. Serat, melalui saluran penghadaman, mempengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrien. Jumlah penggunaannya tidak hanya memberi kesan kepada kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga mempunyai ciri-ciri lain yang bermanfaat: ia membantu mengawal tahap glukosa darah, menggalakkan najis biasa, mencegah penyakit saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam diet:

• Mulailah hari anda dengan bijirin bijirin atau roti bersaiz gandum.
• Makan buah-buahan dan bukan jus buah.
• Tambah ½ cawan chickpea ke salad sayuran berdaun gelap.
• Daripada kedai roti tepung putih, beli wholegrain.
• Beli pasta bijirin dan beras coklat.
• Masukkan yogurt atau kek keju buah atau kacang segar.
• Untuk snek, gunakan buah-buahan atau sayur-sayuran.

Serat makanan yang mencukupi juga menghalang turun naik paras glukosa darah sepanjang hari. Ia juga akan membantu anda berasa kenyang dan boleh mencegah kemunculan keinginan mendadak untuk makan sesuatu yang manis - dengan itu meningkatkan kawalan berat badan.

8. Mencapai dan mengekalkan berat badan biasa.

Pengurangan berat badan adalah satu lagi strategi penting untuk mengurangkan risiko stroke semula. Mengendalikan saiz bahagian anda, makan makanan yang mengandungi banyak serat makanan dan sedikit lemak, meningkatkan tahap aktiviti fizikal anda - semua langkah ini akan membantu anda mencapai berat badan yang normal, jika anda mempunyai pound tambahan. Ingat bahawa penurunan berat badan tidak berlaku pada kelajuan kilat, jadi dari awal mula menetapkan matlamat jangka pendek dan jangka panjang yang realistik.

9. Kurangkan pengambilan karbohidrat mudah.

Pengambilan karbohidrat mudah yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi, obesiti, diabetes jenis 2 dan metabolisma lipid terjejas. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat mudah didapati dalam gula, madu, jeli, jem, minuman manis dan kuih.

10. Minum kalium cukup.

Penggunaan potassium yang mencukupi dengan makanan adalah perlu untuk mengekalkan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapat cukup kalium, yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu. Jika anda mengambil makanan yang cukup dari kumpulan ini, tubuh anda akan menerima kadar kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan selera makan

Sekiranya anda menghadapi masalah menelan selepas strok, beri perhatian kepada petua berikut:

1. Makan apabila anda tidak penat dan berasa baik. Jika makan sebahagian besar tayar anda, makanan kecil dan kerap boleh membantu.
2. Semasa makan, duduk lurus dan lepasan kepala anda.
3. Jangan terganggu semasa makan (contohnya, jangan menonton TV, jangan bercakap).
4. Alokkan masa yang cukup untuk makan, jangan tergesa-gesa.
5. Jika makan terhalang oleh kelemahan di tangan atau sikat, anda boleh membeli peralatan makan khas yang mempunyai pemegang tebal yang lebih mudah dipegang.
6. Makan makanan ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, bijirin bijirin, dan sup tanpa garam.
7. Potong makanan ke dalam kepingan kecil untuk memudahkan mengunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan ambil sedikit sips. Menelan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman seterusnya.
9. Selepas makan, duduk secara menegak selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Untuk meningkatkan selera makan:

• Pilih makanan sihat yang mempunyai rasa yang kuat - contohnya, ikan goreng dan buah sitrus. Rasa makanan boleh menambah rempah, yang merupakan pengganti yang baik untuk garam.
• Pilih makanan yang mempunyai warna yang cerah dan rupa yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau gelap.

Terutama petua ini berguna pada hari pertama selepas strok, apabila sukar bagi seseorang untuk menghadapi emosi negatif. Pada masa ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga boleh teruk terjejas. Pada kebanyakan pesakit, akibat rawatan dan pemulihan, fungsi-fungsi ini bertambah baik atau dipulihkan sepenuhnya, selera makan dan suasana hati mereka bertambah baik, dan menu secara beransur-ansur berkembang. Kaedah-kaedah pemakanan yang sihat perlu diperhatikan sehingga akhir hayat.

Dalam kes-kes pelanggaran yang teruk dan kesedaran, seseorang yang mengalami strok tidak boleh memakan makanan sendiri. Untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk otak otak, probe nipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntik ke dalam saluran pencernaan. Kadang-kadang, untuk tujuan yang sama, pesakit di mana gangguan menelan tidak hilang selepas rawatan dan pemulihan diletakkan di gastrostoma - iaitu, mereka membuat saluran di dinding abdomen anterior - yang membawa langsung ke dalam perut. Dalam kes sedemikian, sebelum meninggalkan hospital, kakitangan perubatan mengajar orang yang menjaga orang sakit bagaimana memberi makan selepas strok di rumah melalui tiub atau gastrostoma.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang "Perubatan" khusus.

Diet strok

Orang yang mengalami strok banyak pulih, mereka memerlukan pemulihan jangka panjang, termasuk bukan sahaja ubat, tetapi juga diet. Stroke otak adalah satu pelanggaran akut peredaran darah, yang selalu menyebabkan beberapa patologi sifat neurologi, fizikal dan psikologi. Diet untuk stroke harus ditujukan untuk mengurangkan kadar kolesterol, menormalkan tekanan darah dan berat badan pesakit.

Makanan kolesterol tinggi mesti ditinggalkan sepenuhnya.

Keperluan pemakanan asas

Dalam membuat diet untuk seseorang yang mengalami strok, beberapa faktor mesti dipertimbangkan:

• punca strok itu;
• kehadiran hipertensi;
• kecenderungan untuk kecerahan;
• paras kolesterol darah;
• umur pesakit.

Yang paling sesuai untuk kandungan kimia unsur surih adalah nombor jadual 10. Prinsip dasar diet ini adalah seperti berikut:

• hadkan penggunaan produk yang mengandungi kolesterol dalam kuantiti yang banyak;
• termasuk dalam makanan diet yang mengandungi serat;
• menghapuskan karbohidrat "cepat";
• untuk mengurangkan jumlah gula dan garam, ia akan mengurangkan beban pada kapal.

Keperluan asas diet diet terdiri daripada perkara berikut:

1. Dengan berat badan seseorang, kandungan kalori yang disyorkan adalah 2500 Kcal sehari, jika seseorang berlebihan berat badan, maka perlu untuk membatasi kepada 2000 Kcal. Produk perlu memilih yang sihat, yang mengandungi vitamin dan mineral yang diperlukan.
2. Makanan mestilah pecahan, pesakit perlu diberi makan 5-6 kali sehari, dalam bahagian kecil (150-170 g), hidangan utama perlu ditambah dengan salad, dan daging dan ikan perlu dimasak dengan sayur-sayuran. Ini adalah perlu untuk menormalkan najis pesakit.
3. Garam harus dikecualikan daripada diet, ia mempunyai keupayaan untuk mengekalkan cecair dalam badan, yang menyumbang kepada tekanan darah tinggi dan bengkak. Bulan pertama garam mesti ditinggalkan sama sekali, dan kemudian anda secara beransur-ansur boleh menambah garam pada pinggan lama sebelum kesediaan penuh. Elaun harian garam tidak boleh melebihi 2 gram sehari. Untuk rasa hidangan, anda boleh menambah sayur-sayuran dan rempah ringan kepada mereka.
4. Apabila memilih sayuran dan buah-buahan, perlu berhenti di buah-buahan yang lebih cerah, mereka mempunyai pelbagai vitamin dan unsur surih.
5. Semua makanan pemakanan perlu dimasak dalam lemak sayuran, ia boleh menjadi zaitun, bunga matahari atau minyak kacang soya.
6. Di dalam diet mesti hadir makanan laut, kecuali udang dan kaviar.
7. Jumlah daging tanpa lemak harus berada dalam lingkungan 120-150 g sehari (anda perlu memasaknya untuk pasangan atau mendidih).
8. Imbangan garam air harus diperhatikan, memakan cecair yang cukup, lebih baik jika air minum murni tanpa gas, tidak kurang dari 1.5 liter sehari. Air mencairkan darah, mengambil bahagian dalam proses metabolik dan menghilangkan sel yang telah mengalami nekrosis akibat strok dari badan.

Pemakanan untuk otak otak mesti diperhatikan untuk memulihkan semua fungsi badan, nipis darah dan menembusi otak dengan nutrien penting.

Produk apa yang harus dibuang

Makanan yang dilarang keras yang boleh menyebabkan berat badan berlebihan, hipertensi dan kolesterol tinggi:

• apa-apa makanan yang digoreng;
• daging atau ikan berlemak;
• makanan dalam tin;
• daging konsentrasi tinggi dan sup ikan;
• kuih-muih dan produk mentega;
• pedas, salai, masin;
• mana-mana peras dan sos;
• sosej, lemak;
• kopi, teh hitam, koko, coklat;
• minuman beralkohol dan berkarbonat;
• keju lemak tinggi;
• kekacang dan piring dari mereka;
• cendawan dan hidangan dari mereka;
• produk tenusu berlemak.

Prinsip utama ketika memilih produk adalah dengan mudah diserap oleh tubuh, ini akan memaksimalkan memastikan tisu yang terkena dengan nutrien.

Pesakit yang mengalami strok harus meninggalkan produk ini sepenuhnya.

Sebenarnya tidak mustahil untuk makan makanan kemudahan kedai, ikan dan daging kalengan, sup dalam pek, makanan segera, minuman berkarbonat.

Seseorang yang sedang menjalani pemulihan selepas mengalami strok otak sebaiknya sepenuhnya meninggalkan penggunaan minuman beralkohol. Walaupun dalam kuantiti yang kecil, mereka boleh mencetuskan stroke baru, yang boleh membawa maut. Hal yang sama boleh dikatakan mengenai merokok, nikotin mempersempit saluran darah, sehingga meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan risiko serangan baru.

Produk yang disyorkan

Senarai makanan yang dibenarkan untuk seseorang selepas strok termasuk:

• sup sayur-sayuran;
• sup atau daging ayam sekunder;
• produk tenusu rendah lemak, keju kotej;
• ayam, arnab, daging lembu;
• roti hitam atau coklat, biskut, keropok buatan sendiri;
• produk susu yang ditapai;
• bijirin dari mana-mana bijirin;
• sayur-sayuran rebus;
• buah bakar;
• putih telur rebus (kuning tidak disyorkan);
• apa jus, jeli, jus buah, hijau atau teh herba;
• madu, jeli buah, soufflé, marmalade.

Semua produk susu perlu dimasak atau mempunyai kandungan lemak rendah, makanan goreng seperti goreng, pancake dan pai adalah dilarang sama sekali.

Selepas strok, asas diet haruslah sayur-sayuran dan buah-buahan segar.

Sebagai minuman, anda boleh menyediakan rebusan mawar liar, memerhatikan kepekatan purata. 2-3 bulan selepas strok, anda kadang-kadang boleh minum teh hitam yang lemah, sentiasa segar. Lebih baik minum teh tanpa menambah gula, disarankan untuk menggunakan madu atau jem dalam jumlah kecil (1-2 sudu teh).

Sampel menu untuk minggu ini

Jadual pemakanan 10 disyorkan untuk orang yang mengalami strok. Diet ini membantu mengembalikan kerja sistem kardiovaskular, membantu mencegah trombosis dan menguatkan badan.

• Diet harian diet ini termasuk:
  350-450 g karbohidrat kompleks;
• 100 g protein (separuh daripada mereka dibenarkan haiwan, separuh lagi - sayuran);
• 70 g lemak (yang kebanyakan sayur-sayuran);
• 3 g garam;
• 1.2 liter air minuman bersih.

Makanan perlu dikukus, direbus atau dibakar, makanan siap sedia dapat dihidangkan panas dan sejuk. Untuk pelbagai menu harian, anda boleh menggunakan resipi tanpa garam.

Kentang perlu diganti dengan bayam, asparagus atau kubis, dan kue dan keropok untuk keropok buatan sendiri. Untuk salad berpakaian dibenarkan menggunakan minyak sayur dan jus lemon. Telur boleh dimakan hanya direbus dan hanya protein. Hidangan ayam perlu dimasak tanpa kulit. Perlu diingat bahawa jus buah dan kentang tumbuk dapat diperkenalkan ke dalam diet yang tidak lebih awal daripada satu minggu selepas stroke, ini harus dilakukan dalam porsi kecil. Untuk kali pertama, salad sayur-sayuran disyorkan untuk diparut, akan lebih mudah bagi pesakit untuk mengunyah hidangan dalam bentuk cincang.

Menu stroke harian boleh agak berbeza:

• Sarapan pagi pertama adalah roti hitam dengan keju rendah lemak dan teh hijau dengan madu.
• Sarapan kedua adalah omelet protein, salad sayur-sayuran segar atau rebus, keju kotej rendah lemak dengan kismis dan teh herba tanpa gula.
• Makan tengahari - sup pada sup sayur-sayuran, daging rebus atau tepung stim dengan bubur, roti hitam, kompos buah kering.
• Masa teh - susu atau jeli dengan biskut.
• Makan malam - bubur dengan apa-apa salad sayuran, dibersihkan dengan jus lemon, keju kotej, buah segar atau dibakar, teh dengan jem.
• Sebelum tidur - kefir atau yogurt rendah lemak.

Ia perlu menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran sebanyak mungkin, tidak kurang daripada 750-800 g sehari, kale laut sangat berguna, ia menghalang pembentukan gumpalan darah. Ikan rendah lemak perlu dimasak 2 kali seminggu. Asam amino yang terkandung di dalamnya, membasahi badan dengan nutrien penting.

Mungkin pilihan menu ini:

• Sarapan pagi pertama - casserole keju cottage, teh hijau tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua adalah pisang atau epal bakar.
• Makan tengahari - sup nasi dengan sup ikan, fillet ikan (dianjurkan untuk mengambil jenis ikan merah) dengan sayur-sayuran, salad sayuran segar, jeli.
• Waktu teh - merebus mawar liar dan crouton buatan sendiri.
• Makan malam - bola bakar wap dari daging ayam, soba atau bubur gandum, vinaigrette, teh hijau dengan madu.
• Sebelum tidur - segelas susu skim.

Dalam menyusun menu, perlu mengambil kira bahawa satu hidangan tidak boleh lebih daripada 200 g. Sebaik sahaja selepas strok, makanan perlu dihidangkan dalam bentuk lusuh, sebagai peraturan, pesakit mempunyai fungsi menelan.

Diet pesakit perlu memasukkan makanan yang mengandungi banyak kalium:

• kubis (semua jenisnya);
• pisang;
• wortel;
• kismis, aprikot kering.

Orang yang menyalahgunakan alkohol sebelum mogok mampu memperoleh 100 g wain putih sehari, secara beransur-ansur mengurangkan jumlah ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa doktor tidak mengesyorkan secara tiba-tiba meninggalkan alkohol, tubuh mungkin mengalami tekanan, dan pukulan akan diulang.

Setiap minggu anda perlu menghabiskan hari puasa dan makan hanya satu produk, disyorkan untuk tujuan ini:

• tembikai;
• epal;
• timun;
• keju kotej rendah lemak;
• susu masam atau kefir (lemak kecil).

Sekiranya seseorang mengalami ketagihan nikotin, ia perlu menggantikan rokok dengan patch dan pil khas yang menyumbang kepada kecacatan daripada ketagihan.

Patch nikotin akan membantu pesakit dalam memerangi merokok

Strok serebrum memerlukan pemulihan yang serius, sebahagian daripadanya adalah nutrisi yang betul. Diet menyumbang kepada pemulihan dan pemulihan badan yang cepat.

Pemakanan yang betul semasa strok

Stroke adalah keadaan di mana peredaran darah normal terganggu di bahagian tertentu otak. Akibatnya, sel-sel otak, yang dipanggil neuron, mati, seseorang dipecahkan oleh satu atau kelumpuhan dua hala, dan masalah timbul dengan fungsi organ-organ dalaman. Selalunya pesakit tidak memahami apa yang sedang berlaku kepadanya, tidak boleh bercakap, menelan, mengawal pengosongan usus dan pundi kencing.

Bergantung pada keparahan infark otak yang dipindahkan (mikrostroke atau luas), tempoh pemulihan boleh ditangguhkan untuk masa yang lama. Sebagai tambahan kepada terapi dadah, pemakanan pesakit memainkan peranan penting dalam pulih daripada serangan. Mengenai ciri diet dengan strok, kita akan membincangkan dalam artikel ini.

Prinsip pemakanan

Penghinaan dan keluarganya perlu memahami bahawa makanan yang telah dia gunakan selama beberapa tahun telah menjadi salah satu penyebab gangguan peredaran darah di otak. Oleh itu, diet pesakit, kemungkinan besar, perlu diubah secara radikal, mematuhi prinsip asas pemakanan yang betul semasa strok otak.

Mengawal kolesterol

Selalunya, strok iskemia berlaku akibat penyumbatan arteri serebrum oleh plak yang terbentuk daripada kolesterol yang disimpan di dinding saluran darah. Kolesterol memasuki darah daripada produk haiwan, tetapi dalam makanan tumbuhan ia tidak. Oleh itu kesimpulan: diet selepas serangan harus meminimumkan pengumpulan lemak tepu dalam tubuh dan membantu membersihkan saluran darah daripada kolesterol yang berbahaya.

Adalah dipercayai bahawa nisbah produk makanan haiwan dan sayuran dalam diet harian harus 1: 4 atau 1: 5.

Kawalan kolesterol penting bukan sahaja untuk strok, tetapi juga untuk semua orang, terutama orang tua, yang ingin menjalani kehidupan yang panjang dan memuaskan.

Hadkan kalori

Dengan stroke yang teruk, seseorang menjadi lumpuh sepenuhnya atau sebahagian, dengan yang lebih ringan, dia merasakan kelemahan pada anggota badan. Walau bagaimanapun, lelaki yang sakit atau wanita yang sakit bergerak lebih kurang, yang bermaksud bahawa kandungan kalori makanan yang digunakan mesti dikurangkan. Kalori yang berlebihan membekalkan kami lemak, pastri manis dan gula-gula. Oleh itu, doktor menasihati gula-gula untuk menggantikan buah segar dan buah kering, roti putih dengan roti hitam, dan kek - dengan biskut biskut. Berat badan selepas serangan hemoragik atau iskemia adalah masalah serius yang boleh menyumbang kepada strok kedua.

Kami mengawal tekanan

Tekanan darah yang terus meningkat sering kali menimbulkan strok. Untuk mengelakkan kemasukan ke hospital dengan diagnosis yang sama, tekanan perlu dipantau setiap hari. Ini terpakai bukan sahaja untuk mengukurnya dengan tonometer dan mengambil pil khas, tetapi juga untuk mengecualikan produk yang meningkatkannya daripada diet. Kerana dalam senarai apa yang mungkin selepas stroke, hilang:

• kopi dan teh yang kuat;
• perangsang seperti ginseng dan echinacea;
• pemeliharaan, daging asap, ikan kering dan lain-lain sumber garam berlebihan.
• alkohol dan nikotin.

Penjagaan buah pinggang

Organisme yang lemah oleh penyakit sangat mudah terdedah kepada pelbagai jangkitan. Selalunya, mereka menderita buah pinggang, disebabkan rejim minuman berkurangan. Pengambilan cecair yang mencukupi (kira-kira 2 liter sehari) tidak membenarkan bakteria penyebab penyakit berlarutan dalam buah pinggang. Air kencing dan hampir tidak berbau adalah tanda bahawa sistem perkumuhan berfungsi dengan baik.

Menurut doktor, air biasa harus sekurang-kurangnya 2/3 dari jumlah cairan mabuk pada siang hari, kerana ia adalah salah satu yang berfungsi sebagai pembersih terbaik untuk buah pinggang.

Mempunyai nombor 10 diet

Selepas gangguan cerebral akut, pesakit dinasihatkan mematuhi diet khas yang diketahui dari zaman Soviet di bawah nama nombor 10 jadual. Sistem pemakanan ini bertujuan untuk meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, sistem penapisan dan sistem perkumuhan (hati dan buah pinggang).

Senarai apa yang boleh dan tidak boleh dimakan selepas strok adalah berdasarkan cadangan yang telah diuji selama beberapa dekad.

• Kurangkan penggunaan garam dan lemak haiwan.

Pendekatan yang betul: tidak lebih daripada 5 gram garam sehari, tiada lemak, dan lebih banyak lemak.

Inti dari sekatan adalah berikut: garam menimbulkan pengekalan cecair, yang menyebabkan hipertensi, dan ia pula menyebabkan stroke. Lemak haiwan disimpan di dinding saluran darah dalam bentuk plak aterosklerotik, akibatnya lendir kapal disekat, akibatnya - gangguan peredaran akut di otak.

• Minum tidak lebih daripada 50 gram gula setiap hari.

Khususnya ketat peraturan ini harus diperhatikan pesakit stroke dengan diabetes. Ia mengambil kira bukan sahaja gula pasir dan gula halus, tetapi juga yang ada dalam produk.

• Masukkan jumlah serat tumbuhan yang mencukupi dalam diet.

Serat sayur-sayuran dan buah-buahan meningkatkan motilitas usus, mencegah sembelit.

• Makan daging dan ikan yang kurus adalah sumber utama protein.

Jumlah harian produk ini harus lebih kurang 120 g.

• Makan makanan kecil, sekurang-kurangnya 4 kali sehari. Hidangan terakhir adalah dua hingga tiga jam sebelum tidur.

Pemakanan khas dalam strok adalah penting bukan sahaja untuk tempoh pemulihan selepas serangan. Pemakanan seumur hidup sedemikian akan menghalang strok kedua dan masalah lain dengan sistem kardiovaskular.

Cadangan diet nombor 10

Perkataan "diet" tidak boleh dikaitkan dengan kewujudan sengsara pada roti dan air. Makanan selepas strok di rumah mengikut jadual nombor 10 berguna, tetapi pada masa yang sama lazat dan pelbagai. Berikut adalah senarai sampel makanan dan hidangan yang dibenarkan.

• Kursus pertama cecair: sup sayur-sayuran dengan dan tanpa bubur jagung, sup sayur-sayuran, sup bit; bubur pada susu (kecuali untuk manna), bubur, lemak babi.
• Produk roti: tepung rai dan dedak, sebaik-baiknya produk roti semalam, cookies galetny.
• Daging: tanpa lemak, lebih baik arnab, ayam, daging lembu, tetapi anda boleh dan banyak lagi; daging jellied dibenarkan.
• Ikan: laut tidak terlalu gemuk, rebus, dibakar; makanan laut.
• Telur: maksimum satu telur per hari dalam bentuk protein, stim atau telur dadar yang dipanggang, direbus lembut.
• Produk tenusu: susu - tanpa ketagihan pencernaan, kefir, ryazhenka dan produk tenusu lain; cheesecakes, casseroles.
• Beri dan buah-buahan: berguna sebagai segar, jadi diproses dalam bentuk jeli, jeli, marshmallow, mousse; buah kering.
• Sayur-sayuran: mentah - sedikit; ia disyorkan untuk mendidih, stim dan bakar; Anda juga boleh membuat salad, sayur-sayuran, saute, disumbat.
• Makanan manis: madu, selai buatan sendiri, marshmallow, marmalade.
• Minuman: teh hitam hijau dan lemah; buah semulajadi dan jus berry (sitrus, epal); teh dan decoctions herba.
• Makanan berlemak: minyak sayuran (bunga matahari, kacang soya, zaitun); mentega (dalam porridges).

Seperti yang kita lihat, senarai apa yang boleh dimakan selepas strok agak besar, dan pada asasnya adalah mungkin untuk membuat menu yang berbeza setiap hari.

Larangan diet nombor 10

Untuk manfaat kesihatan setelah mengalami serangan iskemia, banyak produk biasa harus dibuang. Persona non grata dalam diet penghinaan adalah:

• daging dan ikan berlemak, termasuk dalam bentuk tin;
• cendawan tepu, daging, sup ikan;
• sosej, sosej dan daging salai;
• makanan segera;
• sos pedas dan perisa (mustard, lobak dan sebagainya);
• sayuran yang dipelihara dengan cuka;
• sayuran pedas: bawang putih, bawang, lobak, lobak;
• keju keras berlemak;
• cendawan dalam bentuk apa pun;
• jus anggur;
• penkek, penkek, pastri;
• kopi, koko, alkohol, soda;
• minyak masak, lemak.

Keengganan produk tersebut tidak akan membenarkan berat badan berlebihan, tetapi pasti akan memberi kesan positif terhadap kesihatan dan kesihatan umum.

Kaedah untuk makan strok batuan dasar

Stroke yang teruk membawa kepada fakta bahawa pesakit tidak dapat mengunyah mulanya, dan menelan juga terganggu. Beberapa hari kuasa semasa strok serebrum terjadi secara parenteral, iaitu, dengan bantuan dropper. Di masa hadapan, untuk memulihkan pemantauan probe refleks menelan digunakan.

Akhir siasatan gastrik dilincirkan dengan jeli petroleum dan perlahan-lahan disuntik melalui hidung. Keadaan utama - mendapatkan siasatan ke dalam esofagus, dan tidak ke dalam saluran pernafasan. Arahan yang betul dari siasatan boleh disahkan jika pesakit belum mula batuk dan tersedak. Di bahagian atas siasatan adalah perlu memasukkan corong di mana makanan cair panas dihidangkan pada bahagian kecil. Melalui siasatan boleh diberi makan:

• jus buah dengan pulpa;
• produk tenusu cair;
• broths;
• dicampur dengan sup sayur-sayuran;
• campuran istimewa untuk pemakanan enteral.

Sekiranya pesakit terlewat, tetapi sudah dapat menelan sendiri, dia diberi makan di atas katil, memberikan kepala dan belakang kedudukan yang tinggi. Makanan diberikan dari sudu, dan jerami digunakan untuk minum minuman.

Apa yang boleh anda makan dengan strok sebaik sahaja menelan dipulihkan? Pada mulanya - hanya hidangan dalam bentuk cecair. Kemudian, kentang tumbuk, tepung kukus, telur rebus rebus, dan salad segar ditambah kepada ransum.

Pada bulan pertama, pesakit mungkin menurunkan berat badan secara bijak, tetapi ini tidak selalu buruk, misalnya, jika terdapat banyak pound tambahan sebelum penyakit.

Apabila seseorang terpaksa berbaring di satu tempat, dia menganggap keadaannya sangat menyakitkan dan, walaupun kemajuan dalam rawatan, mungkin enggan makan sama sekali. Peningkatan tahap tekanan juga datang dari fakta bahawa anda tidak boleh makan hidangan kegemaran anda, dan selera awalnya tidak berfungsi sebagaimana mestinya. Dalam kes sedemikian, nutrisi semasa stroke serebrum boleh diubah sekali-sekala dengan menaip 1-2 gula-gula kegemaran atau sepotong kecil daging goreng dalam menu.

Diet selepas strok: ciri, menu sampel

Strok adalah penyakit yang serius dan berbahaya yang disebabkan oleh pelanggaran peredaran otak dalam bentuk akut dan disertai oleh kehilangan kesedaran, dan dalam sesetengah kes, lumpuh. Menurut statistik, kira-kira 80% orang yang mengalami strok kekal kurang upaya untuk hidup. Strok berpangkat kedua dalam kematian di dunia selepas penyakit jantung.

Punca strok termasuk: hipertensi, aterosklerosis, miokarditis, serangan jantung. Mereka memprovokasi perkembangan penyakit dan tekanan yang kerap, merokok, penyalahgunaan alkohol, obesiti. Pemulihan badan selepas strok yang panjang. Di samping rawatan dadah, peranan penting dalam proses pemulihan dimainkan oleh diet Jadual 10 yang dikembangkan oleh M.I. Pevznerom.

Diet Jadual 10 Pevzner apabila diberikan?

Diet Jadual 10 Pevzner dilantik untuk pencegahan dan selepas strok. Pada gejala pertama strok: pening, kebas tangan dan pipi, kegelapan mata, sakit kepala, muntah, sawan, demam, anda harus segera berjumpa doktor. Selepas pemeriksaan lengkap dan rawatan rawatan yang ditetapkan, pesakit harus mengikuti diet Jadual 10.

Diet selepas strok yang luas terdiri daripada penggunaan hidangan dalam bentuk cecair (sup, jeli, buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin cair, produk tenusu dan tenusu), walaupun ada kemungkinan untuk memberi makan kepada pesakit tanpa menggunakan siasatan.

Diet selepas stroke iskemia adalah sekatan ketat dalam pemakanan lemak haiwan. Lemak haiwan meningkatkan tahap kolesterol dalam darah dan mencetuskan berlakunya plak kolesterol, yang seterusnya merupakan punca utama gangguan peredaran darah iskemik.

Diet selepas stroke hemoragik adalah untuk mengecualikan atau membatasi lemak haiwan dan garam. Pengecualian garam menjejaskan pengurangan tekanan. Apabila stroke pendarahan dikekalkan, adalah sangat penting untuk mengekalkan tekanan dalam keadaan normal, kerana peningkatan dalamnya boleh mencetuskan pendarahan berulang. Di dalam diet perlu mengandungi makanan yang mengandungi magnesium dan kalium.

Diet selepas strok otak juga bertujuan mengurangkan berat badan, yang sangat penting untuk penderita diabetes. Berat badan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular. Adalah diketahui bahawa orang yang lebih langsing itu, semakin kurang ia berisiko mengalami strok. Di samping rawatan dan diet Table 10, senaman sederhana dan berjalan di udara segar dapat membantu.

Intipati diet selepas strok

Dieting Pevsner Desk 10 selepas stroke bertujuan untuk mengoptimumkan pemulihan kesihatan dan mencegah kambuh. Ini adalah kedua-dua langkah terapeutik dan profilaksis, yang berdasarkan pemakanan yang betul.

Diet Table 10 Pevzner - peraturan asas:

• Makanan perlu diubah. Diet harus kaya dengan vitamin, mineral, serat dan semua nutrien yang diperlukan untuk kehidupan normal.
• Kuasa perlu pecahan. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil.
• Makan terakhir dengan diet. Jadual 10 selepas strok sepatutnya ringan dan sekurang-kurangnya 3 jam sebelum tidur.
• Dalam pemakanan diet 10, sekatan dikenakan ke atas lemak haiwan asal (kurang daripada sekurang-kurangnya), garam (tidak lebih daripada 5 gram sehari), gula (tidak melebihi 50 gram sehari).
• Jumlah makanan yang digunakan setiap hari tidak boleh melebihi 2 kilogram mengikut diet Table 10 mengikut Pevsner selepas strok.
• Setiap hari perlu minum kira-kira 1 liter air tidak berkarbonat.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Diet selepas strok - makanan yang diluluskan:

• Veal, daging arnab, ayam, ayam belanda (direbus atau dibakar pada Jadual 10);
• Sup vegetarian;
• Jenis lemak rendah ikan (direbus atau dibakar);
• Susu tenusu rendah dan produk susu yang ditapai (mentega tidak lebih daripada 20 gram sehari);
• Telur (tidak lebih daripada 1 telur sehari, protein dalam kuantiti tanpa had);
• Bijirin dan bijirin (nasi yang tidak dibersihkan, soba, gandum, bijirin);
• Roti sepenuh (rai, keseluruhan);
• Keropok, biskut biskut;
• Pasta (dalam kuantiti terhad);
• Kentang (direbus, dibakar, kadang-kadang dibakar);
• Kubis, wortel, bit, terung, zucchini, timun, tomato;
• Bawang, bawang putih, lobak hijau, sayur-sayuran;
• Aprikot, pisang, aprikot kering, sitrus;
• Beri dan buah-buahan kering;
• Jeli, puding, marmalade;
• Menguatkan susu, minuman buah, jeli;
• Teh miskin, decoctions herba dan beri.

Diet selepas strok - makanan yang dilarang:

• Daging babi, daging salai dan goreng;
• Kulit burung;
• Semua jenis sosej, terutama salami dalam diet 10 Jadual;
• Ikan berlemak;
• Ikan asap dan goreng;
• Susu tenusu dan produk susu yang ditapai (krim, krim masam, susu pekat);
• Pastri manis dan segar;
• Semolina;
• Kekacang (kacang, kacang, kacang merah);
• Kentang kentang goreng dan cip;
• Sweden, lobak, lobak;
• Anak kembung dan bayam;
• Cendawan;
• Anggur;
• Pencuci mulut dan gula-gula (ais krim, coklat, gula-gula);
• Sup kaya;
• Minuman berkarbon;
• Minuman buah-buahan manis, jus dan nektar;
• Jus sayur dan jus buah segar;
• Kopi dan teh yang kuat.

Diet selepas stroke Jadual 10 - menu untuk minggu (sarapan, makan tengahari, snek, makan malam):

Isnin:

• Oat dengan aprikot kering;
• Lean borscht 2 keping roti rai;
• Segelas kefir. Cracker;
• Kentang mashed. Daging rebus. Salad kubis.

Selasa:

• Bubur beras pada susu dengan kismis;
• Sup bit 2 keping roti gandum;
• Segelas jus tomato;
• Bubur buckwheat Fillet ayam rebus. Cucumber dan tomato salad.

Rabu:

• Bubur buckwheat dengan epal;
• Okroshka 2 keping roti bran;
• 2 aprikot;
• Hake bakar Rebus sayur-sayuran.

Khamis:

• Bubur jagung dengan prun;
• Sup beras 2 keping roti gandum;
• Satu gelas ryazhenka. Biskut;
• Kelinci panggang dengan sayur-sayuran.

Jumaat:

• Muesli dengan buah-buahan kering;
• Sup hijau. 2 keping roti rai;
• Satu gelas yoghurt. 2 keropok;
• Bakar Gulung. Squash Caviar.

Sabtu:

• Omelette dari 1 telur dan 1 protein dikukus;
• Sup susu dengan keropok;
• Satu jus jus oren;
• Fillet kalkun masak. Terung terungkap.

Ahad:

• Keju kambing yang tidak lemak, diproses dengan yogurt semulajadi dengan sayur-sayuran;
• Sup sayur-sayuran. 2 keping roti gandum;
• Pisang;
• Bakar Cod. Salad dari lobak parut.

Dalam selang waktu antara makanan dengan diet Jadual 10 selepas Pevsner selepas strok, anda boleh minum secawan teh tanpa gula, rebus rosehip, segelas jus yang baru dimasak.

Resipi

Sup susu

Bahan-bahan:

• Susu 500 ml;
• Bihun kecil 50 gr;
• Mentega 10 gr;
• Gula 20 gr.

Kaedah Penyediaan:

1. Tuang susu ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, mengurangkan gas, tambah gula.
2. Dalam mangkuk pembuang susu membuang, campurkan.
3. Masak sup susu pada api kecil selama 15 minit sehingga masak, kacau sekali-sekala.
4. Sebelum berkhidmat, rasa sup dengan mentega.

Sup susu yang ringan dan berkhasiat boleh dimasukkan ke dalam diet anda untuk sarapan pagi atau makan tengahari semasa diet Table 10 selepas strok.

Salad kubis

Salad kubis

Bahan-bahan:

• Kepala kubis putih 0.5;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukup rasa;
• Minyak sayur 2 sudu besar.

Kaedah Penyediaan:

1. Keluarkan lobak dan bawang.
2. Sayur-sayuran dan sayur-sayuran dibasuh, kering.
3. Chop kubis, wortel parut, bawang cincang ke dalam cincin separuh, masak hijau.
4. Campur semua sayuran dalam bekas yang berasingan, campurkan, musim salad dengan minyak sayuran.

Salad lazat yang lazat akan memperkaya badan dengan vitamin sambil mengekalkan diet selepas strok.

Bakar Gulung

Bahan-bahan:

• Gulung;
• Minyak sayur 1 sudu besar;
• Lemon 1 pc;
• Garam 3 gr.

Kaedah Penyediaan:

1. Tenggelam bersih dari entrails dan sisik, basuh, kering.
2. Taburkan ikan dengan jus separuh lemon, garam dan biarkan untuk mengasinkan selama sejam.
3. Tutup lembaran pembakar dengan foil untuk baking. Lubricate foil dengan minyak sayuran, letakkan menggelegar di atasnya, bungkus tepi.
4. Bakar goresan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit.
5. Berhati-hati mengeluarkan ikan dari kerajang, letakkan di dalam pinggan, menghiasi dengan irisan lemon di atas.

Nikmati penyejongan bakar yang dibakar dengan baik untuk diet 10 Jadual selepas strok.

Sup tanpa leher

Bahan-bahan:

• Kubis 0.5 kepala;
• 2 kentang kentang;
• Bawang 1 pc;
• Wortel 1 pc;
• Hijau secukup rasa;
• Minyak sayuran 2 sudu;
• Garam 2 g;
• Air

Kaedah Penyediaan:

1. Bilas kubis, potong, beralih ke dalam periuk, tambah air, masak sehingga masak dan masak dengan api yang rendah.
2. Keluarkan lobak merah, bit dan bawang. Bawang dipotong menjadi kiub, lobak merah dan bit.
3. Pada kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang ke warna emas, tambahkan wortel ke dalamnya, reneh selama 2-3 minit, kacau sekali-sekala.
4. Tambah bit kepada bawang dan wortel, rebus selama 5 minit. Sos sayur dihantar ke kuali ke kubis.
5. Kupas kentang, potong kiub kecil. Hantar ke periuk ke sayur-sayuran. Garam air.
6. Rebus sup selama 20 minit sehingga sayur-sayuran sudah siap.
7. Sebelum berkhidmat, menghias dengan sayur-sayuran yang dicincang.

Lean borsch adalah disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet anda apabila diet Table 10 oleh Pevzner selepas strok.

Bubur jagung dengan prun

Bubur jagung dengan prun

Bahan-bahan:

• Millet 200 gr;
• Prun 100 gr;
• Air 700 ml.

Kaedah Penyediaan:

1. Bilas prun, masukkan ke dalam kuali, tuang 300 ml air. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
2. Prun sejuk, keluarkan batu, potong.
3. Rebus dadu, bilas, tuang 400 ml air. Rebekah sehingga semua cecair telah menguap.
4. Masukkan bubur tepung dalam bekas untuk penaik, letakkan prun di atas.
   Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit.

Termasuk di dalam menu diet Table 10 selepas bubur kuning bubur dengan prun untuk sarapan pagi.

Bagaimana hendak makan selepas strok? Prinsip dasar diet

Adalah diketahui bahawa keadaan tubuh manusia bergantung pada pemakanan. Atas sebab ini, selepas banyak penyakit, diet khusus diperlukan. Tidak terkecuali dan strok. Patologi ini dicirikan oleh banyak gangguan dan perubahan, oleh itu, dalam rawatan dan pemulihan pesakit, pemakanan mengambil tempat yang penting.

Peraturan am untuk katering selepas strok

Walaupun pesakit berada di hospital, jururawat dipantau oleh kakitangan perubatan, memastikan diet yang betul. Selepas pelepasan, penting untuk terus memantau diet anda.

Peraturan berikut mesti diperhatikan:

• Selesaikan berhenti merokok dan alkohol. Sebelas wain kering kadang-kadang dibenarkan, tetapi kes-kes seperti itu harus menjadi pengecualian yang jarang berlaku.
• Kurangkan jumlah makanan dan gula-gula masin.
• Ia adalah perlu untuk mengurangkan kolesterol darah, kerana marjerin, mentega, jahe dan telur kuning mesti terhad. Perlu diingat bahawa kolesterol ditukar kepada lipoprotein kepadatan yang rendah. Pembentukan plak aterosklerotik berlaku tepat kerana penangguhan lipoprotein tersebut di dinding pembuluh darah.
• Adalah penting untuk mengawal kalori harian. Jika pesakit tegas mematuhi rehat tidur, dia dibenarkan sehingga 2000 kkal per hari. Biasanya sekatan seperti itu diperlukan dalam 3 minggu pertama penyakit. Kemudian kandungan kalori harian dapat ditingkatkan menjadi 2500 kcal.
• Adalah penting untuk mengawal jumlah kalori bukan sahaja, tetapi juga protein dengan lemak dan karbohidrat. Setiap hari anda perlu memakan kira-kira 90-100 gram protein, 400 gram karbohidrat dan 65-70 gram lemak, dan 40-50 gram mereka harus berasal dari tumbuhan. Daripada protein yang digunakan 60% daripada norma harus berasal dari haiwan.
• Karbohidrat yang digunakan mestilah kompleks. Asas harus menjadi bijirin, kacang-kacangan, sayur-sayuran. Adalah penting untuk mengetahui bahawa dengan rehat tidur yang ketat, jumlah karbohidrat yang digunakan mesti dikawal dengan ketat untuk mengelakkan perut kembung.
• Pembatasan garam diperlukan. Setiap hari perlu memakan tidak lebih dari 6 gram produk. Perlu mengambil kira garam dalam produk siap. Apabila memasak, garam tidak perlu: garam ditambah kepada makanan siap sedia. Kali pertama selepas strok adalah lebih baik untuk mengeluarkan garam sepenuhnya dari diet.
• Makanan asid perlu dibuang, kerana ia boleh mencetuskan pendarahan dari tekanan-ulser gastrik akibat strok.
• Pesakit memerlukan jumlah vitamin yang mencukupi. Mereka boleh didapati dari jus sayuran dan sayur-sayuran. Buah-buahan dengan buah beri juga berguna, tetapi kerana kandungan glukosa tinggi mereka, jumlahnya dalam diet perlu terhad. Selepas stroke, pesakit terutamanya memerlukan kalium, magnesium, vitamin A dan kumpulan B (1, 2, 3). Antioksidan juga diperlukan.
• Mematuhi rejim minuman. Kira dengan berat pesakit. Untuk 1 kg berat, 30 ml cecair harus jatuh, iaitu dengan berat 70 kg, 2.1 liter cecair dibenarkan. Sekiranya pesakit mempunyai patologi buah pinggang atau sistem kardiovaskular, maka rejim minumannya hendaklah dihadkan kepada 1.5 liter sehari. Adalah penting untuk diingati bahawa cecair bukan sahaja air: anda mesti mengambil kira jumlah sup, teh, kompot dan minuman lain.
• Pertama kali selepas stroke seseorang tidak boleh diberi banyak bendalir. Adalah optimum untuk meminumnya 5 kali sehari dalam bahagian kecil sehingga 150 ml.
• Kaedah memasak (menggoreng, mendalam) tidak sesuai untuk seseorang selepas strok. Produk boleh direbus, dikukus, direbus atau dibakar.
• Tidak boleh makan terlalu banyak. Keperluan untuk mengasimilasikan sejumlah besar makanan boleh menyebabkan pengagihan semula aliran darah, yang sangat berbahaya bagi seseorang yang telah menderita penyakit yang serius. Dengan berlebihan berlebihan, risiko strok berulang meningkat hampir 30%.
• Pada waktu malam anda tidak boleh makan. Antara makanan dan tidur yang terakhir harus lulus sekurang-kurangnya 3 jam. Jika anda benar-benar mahu makan, maka anda harus minum teh tanpa gula atau kefir lemak rendah.
• Malnutrisi tidak kurang berbahaya daripada makan berlebihan. Tubuh mesti menerima nutrien yang cukup untuk memulihkan dan mengimbangi penyakit ini.
• Kuasa perlu pecahan. Makanan perlu dianjurkan lebih kerap, tetapi dalam bahagian-bahagian kecil. Disyorkan 5 hidangan sehari.
• Dengan berat badan berlebihan, normasinya sangat penting. Orang yang mengalami obesiti secara automatik berisiko mengalami strok kedua.

Selepas stroke, pesakit diberi jadual diet 10, yang dipanggil lipid. Ia direka untuk meningkatkan peredaran darah, menormalkan fungsi sistem kardiovaskular. Diet membantu menormalkan metabolisme, menyumbang kepada berfungsi dengan baik hati dan buah pinggang. Makanan harus lembut kepada sistem pencernaan dan kardiovaskular, yang menyediakan nombor 10 meja.

Produk yang dibenarkan dan dilarang

Mengamati diet selepas strok, adalah penting untuk mempertimbangkan bukan sahaja peraturan asas, tetapi juga untuk mengetahui dengan jelas senarai produk yang dilarang dan dibenarkan. Mereka tidak boleh diabaikan, kerana Sesetengah produk mempunyai kesan positif, sementara yang lain boleh mencetuskan perubahan atau komplikasi yang tidak diingini. Terdapat juga makanan yang dilarang secara kondusif yang boleh dimakan, tetapi dalam kuantiti terhad.

Dengan komorbiditi, diet mungkin perlu diselaraskan. Jadual 10 direka untuk orang ramai bukan sahaja selepas strok, tetapi juga dengan luka lain sistem kardiovaskular. Makanan sedemikian diperlukan untuk pesakit hipertensi, orang yang mengalami arrhythmia, kegagalan jantung, penyakit jantung, kardio dan aterosklerosis.

Walau bagaimanapun, doktor akan menerangkan dengan terperinci bagaimana pemakanan pesakit perlu diubah. Pada masa yang sama, dia akan mengambil kira keadaan dan penyakit bersamaan. Ia juga penting untuk memberi tumpuan kepada fisiologi pesakit.

Produk yang dibenarkan

Senarai produk yang dibenarkan selepas strok terhad. Adalah penting untuk mengikuti arahan doktor, terutamanya kali pertama selepas sakit. Pesakit perlu menghadkan dietnya kepada produk berikut:

• Sup vegetarian. Mereka boleh dimasak berdasarkan kentang dan sayur-sayuran lain, bijirin. Ia dibenarkan makan susu, sup buah-buahan dan bit sejuk. Untuk mengisi anda boleh menggunakan krim masam dan sayur-sayuran. Ia juga dibenarkan untuk menambah asid sitrik, tetapi dalam kuantiti yang kecil. Selepas beberapa lama, dengan izin seorang doktor, ia akan dapat menggunakan kuah daging, tetapi mereka harus menengah.
• Burung Dibenarkan ayam belanda atau ayam. Daging ayam mengandungi protein, yang diperlukan selepas strok. Lebih baik menggunakan fillet diet. Kulit mesti dikeluarkan sebelum memasak, anda tidak boleh memakannya.
• Daging tanpa lemak. Ia dibenarkan untuk makan daging lembu, daging sapi muda, daging babi, arnab. Sebelum memasak, buang lemak, fascia dan tendon. Sebelum membakar, daging perlu direbus terlebih dahulu.
• Susu, keju kotej (sehingga 10% lemak), produk tenusu. Krim dan krim masam hanya boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama. Keju dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, kecuali jenis masin dan berlemak. Dari keju kotej, anda boleh memasak pelbagai hidangan, sambil menambah bijirin, buah-buahan, wortel.
• Telur. Anda boleh menambahnya pada hidangan, mendidih rebus lembut, panggang atau masak omelet kukus. Omelet lebih berguna daripada protein. Hanya satu telur sehari dibenarkan.
• Keruntuhan dan pasta. Pasta rebus makan. Anda boleh membuat hidangan sampingan bijirin, memasak bubur dalam susu atau air, panggang puding.
• Roti Gandum Ia sepatutnya semalam atau sedikit kering. Lebih baik memilih produk diet tanpa garam.
• Biskut biskut dan biskut.
• Sayuran. Lebih baik mendidih atau membakarnya. Pilihan ideal adalah memasak stim. Sayuran mentah dibenarkan, tetapi lebih baik untuk memrosesnya secara termal. Dibenarkan untuk makan kentang, bit, wortel, kembang kol, labu, zucchini, timun, tomato, salad. Kubis dan kacang putih dibenarkan, tetapi dalam kuantiti terhad. Hijau hanya boleh ditambah kepada hidangan.
• Makanan ringan. Salad boleh dimasak dengan sayur-sayuran segar, buah-buahan, makanan laut. Kaviar sayuran dan ikan jellied dibenarkan (hanya dalam bentuk rebus). Untuk mengisi semula, anda harus menggunakan minyak sayuran, kefir.
• Minyak sayuran. Creamy atau ghee dibenarkan jika ia tidak masin. Jumlah mentega harus terhad kepada 5 g sehari.
• Buah-buahan lembut dan beri. Buah-buahan perlu segar dan masak.
• Buah kering.
• Compotes, jeli, jem.
• Teh, minuman kopi dengan tambahan susu, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, pinggul kaldu, masih air. Teh hitam harus lemah, dibenarkan dan berguna untuk minum teh hijau atau herba. Gula dalam minuman tidak perlu ditambah. Ia adalah perlu untuk menghadkan jumlah jus anggur.
• Madu

Anda boleh menggunakan sos buatan sendiri untuk makan. Asas yang dibenarkan untuk mengambil merebus sayur, krim masam, susu, tomato. Sayuran buah-buahan dibenarkan. Perasa mestilah terhad. Dibenarkan untuk menambah daun bay, kayu manis, asid sitrik dan vanillin.

Ia adalah perlu untuk mengurangkan jumlah rumpai laut, pir, buah beri manis, gula, minuman dengan chicory. Anda boleh menggunakan sosej rebus gred tertinggi, tetapi sedikit demi sedikit.

Makanan perlu dimasak sendiri. Penggunaan produk separuh siap tidak disyorkan, kerana jumlah garam, perasa dan lemak yang dibenarkan boleh melebihi. Adalah lebih baik memasak bebola bakat yang berbeza, bebola daging, gulung kubis malas, bakso dan hidangan lain yang serupa.

Produk Terlarang

Selepas strok, makanan tertentu mesti dihilangkan sepenuhnya. Sesetengah makanan sepertinya biasa dan tidak berbahaya, tetapi sebenarnya ia boleh mendatangkan bahaya. Ia perlu menolak produk dan hidangan berikut:

• daging, cendawan, ikan, sup ayam;
• daging lemak;
• daging salai;
• beberapa spesies burung - itik, angsa;
• ikan, sayuran dan daging kalengan;
• kaviar;
• ikan asin dan asap;
• hati (buah pinggang, otak, hati);
• goreng dan rebus telur rebus;
• keju kotej lemak (lebih daripada 10%);
• kekacang;
• sayuran dalam bentuk acar, asin atau jeruk;
• bawang dan bawang putih;
• radishes, radishes;
• konyol, bayam;
• cendawan;
• makanan ringan pedas, masin dan berlemak;
• coklat;
• kopi semulajadi dan koko;
• minuman berkarbonat;
• pastri;
• roti segar;
• mufin, puff pastry;
• penkek dan goreng;
• daging dan lemak memasak;
• mustard, lobak, lada;
• mayonis;
• rempah panas.

Diet tidak boleh menjadi produk sublimat, makanan segera dan makanan segera. Tiada apa-apa selain bahaya, makanan seperti itu tidak membawa.

Menu indikatif untuk minggu ini

Senarai produk yang dibenarkan selepas strok cukup luas untuk menyediakan menu bervariasi. Adalah penting untuk diingat bahawa bahagian haruslah kandungan kecil, kalori yang terhad, dan nisbah peratusan protein dengan lemak dan karbohidrat diperhatikan.